상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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오늘보쌈칼국수 고객만족도 분석
#인공지능상권분석전문가과정 #오늘보쌈칼국수 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 오늘보쌈칼국수 어떻게 핫플이 되어가고 있을까? ‘오늘보쌈칼국수(왕십리본점)’의 최근 12주 데이터를 분석해 고객만족도를 도출했습니다. (모든 수치는 2025-07-01 기준) 1. 정량 만족도 (SERVQUAL 5 요인 기반) 긍정 비율 근거 맛(신뢰성) 100 % – “잡내 없고 부드럽다”, “칼국수 국물 개운” 가격(가성비) 100 % – “만 원대 정식, 가성비 최고” 서비스(공감·확신) 100 % – “친절”, “재방문 의사” 청결(유형성) 100 % – “신장개업이라 매장 깨끗” 응대속도(민첩성) 언급 2건 모두 긍정 – “음식 빠르게 나옴” ★ 종.......
![[7월부터 KYG 메뉴개발 전문가 그룹 창단] “작은 혁신이 모여 큰 성공을 만든다”](https://img.zoomtrend.com/2025/07/06/b83509e9-2e9d-5211-be1a-4605ab728244.png)
[7월부터 KYG 메뉴개발 전문가 그룹 창단] “작은 혁신이 모여 큰 성공을 만든다”
#KYG메뉴개발팀 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 7월부터 KYG 메뉴개발팀 가동 “작은 혁신이 모여 큰 성공을 만든다” 1단계. 왜 ‘메뉴개발팀’인가? 제자의 실전 한계 해결 상권분석·콘셉기획 단계까지는 순조롭게 진행되지만, 정작 조리·레시피 실험에서 벽을 느끼는 제자들이 많았습니다. 매장의 차별화 경쟁력 강화 외식 경영학 연구에 따르면 메뉴 혁신 주기가 12개월 이하인 브랜드가 3배 이상 높은 재방문 의도를 얻습니다. 교육-컨설팅-실습의 삼각 구조 완성 이론(강의) → 현장(상권·콘셉) → 제품(menu) 까지 체계적 순환이 이뤄져야 ‘학습이 곧 매출’로 연결됩니다. 2단계. 팀 구성 & 연구 분야 3단.......
![[콘셉트 설계서] 블랙고트 바이탈 키친(Black‑Goat Vital Kitchen) ‘흑염소로 건강·트렌드·스토리를 모두 잡는 이상적 맛집 모델](https://img.zoomtrend.com/2025/07/06/594170ae-0795-590e-8fbe-7f7e2018de74.png)
[콘셉트 설계서] 블랙고트 바이탈 키친(Black‑Goat Vital Kitchen) ‘흑염소로 건강·트렌드·스토리를 모두 잡는 이상적 맛집 모델
#외식업컨셉기획자과정 #흑염소전문점컨셉기획 안녕하세요. 김영갑교수입니다. [콘셉트 설계서] “블랙고트 바이탈 키친(Black‑Goat Vital Kitchen)” ‘흑염소’ 하나로 건강·트렌드·스토리를 모두 잡는 이상적 맛집 모델 ‘흑염소 맛집’이 되기 위한 전 과정을 작업 순서별로 제시합니다. 외식경영 이론(시장세분화·STP·7P·블루오션 전략·경험경제)을 토대로 설계하였으며, 실제 적용 사례·지표도 포함해 실행력을 높였습니다. STEP 1. 매크로 트렌드 & 인사이트 도출 STEP 2. STP 전략 – ‘건강과 활력을 좇는 3040~5060 힐링러’ 타깃 Segmentation Lifestyle: 등산·러닝·헬스 Health Stage: 30대 후반~60대 ‘예방적 건강관리’.......
![[156분께 감사인사] 여러분의 관심에 감사드립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/07/06/2bf7e849-2add-52fc-9a72-bef65f7e8889.png)
[156분께 감사인사] 여러분의 관심에 감사드립니다
#범사에감사 올해부터는 한 분 한 분께 감사의 인사를 드려야 한다는 생각이 들었습니다. 자신의 사업과 가족을 챙기기에도 바쁜 대표님들이 저까지 챙겨 주시는 마음에 최소한의 예의는 갖추어야 도리라는 생각을 했습니다. 그래서 156분께 전화는 못드려도 카톡으로나마 인사와 간단한 선물로 감사의 인사를 드리기로 했습니다. 이동수 이사님께 자세한 정보를 부탁드려서 받았습니다. 시간이 날 때마다 한 분씩 카톡을 보내고 있습니다. 카톡만 보내는 것이 아니라 하나씩 결제를 해야 하니 생각보다 시간이 많이 드네요. 가나다순으로 보내니 아무래도 며칠 후에나 저의 메시지를 받으실 수 있습니다. 늦더라도 양해 부탁드립니다. 작은 것이.......
유비무환의 일요일 – 주치의 이효진 원장님을 찾아가는 길
오늘은 이효진여성의원 예약하고 진료 받으러 가는 날 일요일 아침, 다른 사람들에게는 휴식의 시간일지 모르지만, 나에게는 몸과 마음의 월간 점검일이다. 한 달에 한 번, 아니 그보다 더 자주라도 나는 KYG 주치의인 이효진여성의원 이효진 원장님을 찾아간다. 건강을 지키는 일이야말로 내가 사랑하는 강의와 제자 상담, 그리고 현장 멘토링을 온전히 지속할 수 있는 토대이기 때문이다. 1. “건강도 경영이다” – 주치의 시스템의 가치 외식경영과 컨설팅 현장은 늘 현장성·기동성이 요구된다. 현장을 뛰어다니며 컨셉 기획서를 쓰고, 데이터를 분석하고, 제자들과 밤늦게까지 토론하기 위해선 체력과 컨디션이 최대 자산이다. 주치의 시스.......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
![[CV] [Comi] '終末のハーレム ファンタジア' (종말의 하렘 판타지아) 17권. 그동안 SAVAN에 무슨 일이 있었던 거냐](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084386-ECA484EBA6ACEC9790.jpg)