상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts![[개별상담] 와참치 상권분석과 메뉴계획 1편, 프리미엄 참치를 가성비로?](https://img.zoomtrend.com/2025/07/05/1eb2f9f9-a09e-5719-b418-0cbb57449c75.png)
[개별상담] 와참치 상권분석과 메뉴계획 1편, 프리미엄 참치를 가성비로?
#인공지능상권분석전문가과정 #개별상담 #메뉴계획 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 안산 ‘와참치’ 상권을 진단하고, 점심 매출을 끌어올릴 수 있는 메뉴·운영 전략을 단계별로 제시해 드립니다. 1편입니다. 3편까지 진행하겠습니다. 실제 메뉴개발은 모든 데스크 리서치와 필드리서치가 마무리 된 후 진행합니다 1단계 ― 상권 스캐닝 1. 입지와 유입 동선 매장은 고잔신도시 문화광장 사거리 근처, 지하철 4호선 중앙역과 고잔역 사이의 ‘참치거리’ 테마 스트리트 한복판에 자리합니다. 이 거리는 시에서 공식 홍보할 정도로 참치 전문점이 밀집해 있어 자연 집객력이 높은 곳입니다. 중앙역 로데오 일대는 하루.......
식당업, 관심이 성패를 좌우한다
#성공학특강 #소상공인성공학 안녕하세요. 소상공인 성공학을 연구하고 실천하는 김영갑교수입니다. 식당업, 관심이 성패를 좌우한다 – 감각이 아닌, 지식 위에 세워진 관심이 식당의 운명을 바꾼다 – “사장님, 요즘 장사 어때요?”라는 질문에 많은 외식업 사장님들이 이렇게 대답합니다. “열심히는 하는데 왜 이렇게 힘든지 모르겠어요.” 이 말 속엔 중요한 힌트가 담겨 있습니다. 성공하는 식당과 그렇지 못한 식당을 가르는 요소는 의외로 단순합니다. 바로 ‘관심’입니다. 그런데 이 ‘관심’은 단순히 손님을 바라보거나 매장을 돌아다니는 행위를 뜻하지 않습니다. 진짜 관심은, 공부하고 배운 지식 위에서 작동하는 해석력입니다. .......
윤철중대표의 시오(Siio)와 슈토(Shuto)에서 만난 ‘시노미네(篠峯)’ 사케 이야기
#이자카야 #슈토 #시오 #윤철중 #시노미네 #온라인마케팅MBA28기 #미쉐린가이드2025 미쉐린 2025 시오와 슈토(Shuto)에서 만난 ‘시노미네(篠峯)’ 나마 김모토 사케 이야기 1. 파란 병이 전한 첫인상 윤철중 대표가 꺼낸 사케 병목에는 “NON PASTEURISÉ” 라벨이 붙어 있었습니다. 이는 두 번의 저온 살균 과정을 거치지 않은 나마사케(生酒) 라는 뜻입니다. 병을 개봉하는 순간 미세한 탄산이 입 안을 간질이며, 풋사과·라임 같은 싱그러운 과일 향과 은근한 젖산 뉘앙스가 동시에 퍼졌습니다. 한 마디로 ‘살아 있는 술’이 테이블에 놓인 셈입니다. 2. ‘시노미네’를 빚는 치요주조의 철학 시노미네 브랜드는 나라현 구로다니 산기슭에 자.......
[김영갑 교수의 외식경영 노트] 미쉐린 셀렉션 ‘시오’에서의 멘토링 디너 – 음식을 통해 철학을 배우다
미쉐린 셀렉션 ‘시오’에서의 멘토링 디너 – 음식을 통해 철학을 배우다 김영갑 교수의 외식경영 노트 저녁 식탁 위에서 배우는 철학이 있습니다. 오늘은 제자의 레스토랑, 미쉐린 가이드 셀렉션에 오른 '시오(Siio)’에서 멘토링 미팅을 가질 예정입니다. 단순한 식사가 아닌, 정성과 사유가 겹겹이 쌓인 음식 위로 레스토랑이 지향하는 철학을 체험하는 시간이 될 것입니다. 이 자리에서 만날 ‘시오’의 윤철중 대표는 "요리는 결국 자연의 재해석이자, 인간의 사유를 담은 매개체"라는 신념을 지닌 외식 경영자입니다. 그의 디너 코스는 단순한 미각의 향연을 넘어, 생산자와 자연, 셰프와 손님을 이어주는 ‘스토리텔링의.......
진국의 철학, 고객의 신뢰로 완성되는 공간, 여주 여내울설렁탕 고객만족도 분석 리포트
진국의 철학, 고객의 신뢰로 완성되는 공간 – 여주 여내울설렁탕 고객만족도 분석 리포트 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 여주 지역에서 진국 설렁탕으로 입소문을 탄 ‘여내울설렁탕’의 고객만족도 분석 리포트를 기반으로, 외식업 경영자와 창업 준비자 여러분에게 참고가 될 만한 인사이트를 공유드리고자 합니다. 1. ‘맛’은 고객 만족의 핵심이자 본질입니다 여내울설렁탕은 다이닝코드 기준 4.5점이라는 높은 평점과 66점의 종합 점수를 기록하며, 여주 지역 설렁탕 전문점 중 상위권에 자리잡고 있습니다. 핵심 요리는 단연 ‘진한 설렁탕’. 국물 맛에 대한 고객의 평가는 한결같이 “진하고 고소하다”, “진국이다”로 요약.......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
![[CV] [Comi] '終末のハーレム ファンタジア' (종말의 하렘 판타지아) 17권. 그동안 SAVAN에 무슨 일이 있었던 거냐](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084386-ECA484EBA6ACEC9790.jpg)