외식업컨셉기획
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58 posts![[식당 메뉴 개편 멘토링 사례] 1인 메뉴 전략 기획](https://img.zoomtrend.com/2025/04/20/f8da09ac-14d3-5647-b5a7-eb9e384d4d2e.png)
[식당 메뉴 개편 멘토링 사례] 1인 메뉴 전략 기획
#외식업컨셉기획자과정 #메뉴개편 #메뉴기획 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. KYG 교육 과정(인공지능상권분석과정, 외식업컨셉기획자과정, 온라인마케팅MBA)을 수강하는 대표님들을 대상으로 개인별로 진행하는 멘토링 내용을 공유하여 드립니다. 소백왕 감자탕 대표님이 기획하여 보내주신 1인 메뉴 개편을 위한 전략 기획(안)에 대한 제 의견은 다음과 같습니다. 제시된 메뉴 개편안은 1인 고객 증가와 메뉴 선택의 단순화라는 최근 트렌드를 잘 반영하고 있으며, 주력 메뉴 판매 증진을 통한 수익성 개선을 목표로 한다는 점에서 긍정적이라고 생각합니다. 1. 전략적 방향성 1인 고객 맞춤형 메뉴 리뉴얼을 통해 변화.......
![[출간 소식] 김영갑 교수의 신간 『줄서는 식당을 만드는 컨셉 기획』 출시! 외식업 창업자와 경영자를 위한 실전형 컨셉 기획서](https://img.zoomtrend.com/2025/04/11/6032d363-19e3-516d-8200-f6d6776652e0.png)
[출간 소식] 김영갑 교수의 신간 『줄서는 식당을 만드는 컨셉 기획』 출시! 외식업 창업자와 경영자를 위한 실전형 컨셉 기획서
#외식업컨셉기획자과정13기 #교재출간 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. [출간 소식] 김영갑 교수의 신간 『줄서는 식당을 만드는 컨셉 기획』 출시! 외식업 창업자와 경영자를 위한 실전형 컨셉 기획서 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘 여러분께 아주 기쁜 소식을 전해드립니다. 그동안 수많은 외식 창업자와 경영자분들을 만나며 현장에서 전해드린 컨셉기획 노하우를 한 권의 책으로 정리한, 『줄서는 식당을 만드는 컨셉 기획』이 드디어 출간되었습니다. ■ 이 책은 외식업컨셉기획자과정 13기부터 정식 교재로 사용됩니다 이번 책은 단순히 읽는 책이 아닙니다. 직접 써보며, 적용하고, 수정해나가는 실전형 워크.......
브랜드 리뉴얼을 진행한 진주누룽지삼계탕, 그 결과가 궁금하시죠?
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #진주누룽지삼계탕 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 진주누룽지 삼계탕의 브랜드 리뉴얼 소식을 전해 드립니다. 며칠 전 진주누룽지삼계탕 대표님의 블로그 글이 올라왔습니다. 매일 김영갑교수 키워드로 검색을 해서 제자들의 글을 보고 있다보니 자연스럽게 보게 되었죠. 진주누룽지삼계탕으로 상호를 변경한 후 플레이스 순위가 상위로 올라간 것이 영향을 미쳤을까요? 진주의 삼계탕은 누룽지 삼계탕이 점령할 기세입니다. ㅋㅋ 그후 바로 저의 알림에 이런 것이 도착하더군요. 제가 '유성본가누룽지삼계탕' 상호를 쓰던 며칠 전 쓴 영수증 리뷰가 조회수가 급상승하고 있다는 내용.......
![[출간 안내] 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획』 – 외식업 프로듀서의 8단계 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/04/04/f6263228-c10e-53f9-acd4-1ba6f6bff3da.png)
[출간 안내] 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획』 – 외식업 프로듀서의 8단계 전략
#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 13기를 위한 교재 출간 안내 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획』 외식업 프로듀서의 8단계 전략 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 2025년 4월, 오랫동안 준비해 온 저의 신간 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획 – 외식업 프로듀서의 8단계 전략』이 출간됩니다. 이 책은 단순히 매출을 올리는 법을 말하는 책이 아닙니다. 식당 하나로 인생을 바꾸고 싶은 사람들, 평범한 식당을 비범한 브랜드로 키우고 싶은 사람들에게 꼭 필요한 책입니다. ️ 왜 ‘컨셉 기획’인가? 요즘 외식 창업은 너무 많습니다. 하지.......
![[CV] [Comi] 'ファイブスター物語'(더 파이브 스타 스토리즈) 19권. 연재분에서 벌어지는 '검성 대 검성'](https://img.zoomtrend.com/2026/06/06/1780766083-ECB2ABEB93B1EC9EA5EB8DB0ECBD94EC8AA4.jpg)