외식업컨셉기획자과정12기

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[제주갈치 충민정 메뉴 개발 및 리뉴얼 프로젝트] 제주이 맛을 한 상에 담다, 제주갈치부터 흑돼지와 토마토김치까지

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 18일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #메뉴개발 #메뉴리뉴얼 #제주갈치충민점 #변하지않기위해변해야한다 안녕하세요. 외식업컨셉기획자 과정 김영갑교수입니다. 제주갈치 충민정 메뉴 개발 및 리뉴얼 프로젝트 제주이 맛을 한 상에 담다, 제주갈치부터 흑돼지와 토마토김치까지 참고로 아래 메뉴 개발 현황은 개인 상차림에 대한 내용만 제시된 것입니다. 개발단계이므로 핵심적인 내용은 설명에서 제외한 점 양해 바랍니다. 1. 흑돼지 제육과 제주 콩국 1인 상차림 개인 상차림에 메인 요리로 흑돼지 제육이 제공되며, 곁들임으로 제주 콩국이 포함된 구성입니다. 다양한 반찬과 면 요리가 함께 제공되어 균형 잡힌 한 끼 식사를 제공합니다. 전통 한식.......

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[외식업 프로듀서를 위한 브랜드 이야기] 콜라보레이션의 정점, 새로운 한정판 신발의 탄생

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 18일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 콜라보레이션의 정점, 새로운 한정판 신발의 탄생 오늘 여러분께 소개할 제품은 단순히 신발 이상의 의미를 지니고 있습니다. 이 한정판 신발은 스포츠와 예술, 혁신과 열정을 상징하며 두 브랜드가 협력하여 창조한 완벽한 결과물입니다. 그 이름만으로도 전 세계 팬들의 관심을 끌어모으는 이 콜라보 신발은 브랜드의 가치와 비전을 명확히 보여주는 걸작입니다. 디자인과 철학이 만나다 이 신발은 눈에 띄는 강렬한 디자인과 세심한 디테일로 브랜드의 철학을 그대로 담아냈습니다. 1. 패키지부터 압도적 패키지는 강렬한 빨간색 배경과 금색.......

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[서당골토종순대국 용현점, 식당 리뉴얼 중] 서당골의 특별한 맛 비밀 4가지 – 쌀부터 육수까지 정성 가득한 이야기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 18일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #서당골토종순대국용현점 #핵심가치 #POP디자인 #두드리면열리리라 #열정이있어야감동한다 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 최근에 진행하고 있는 서당골토종순대국 용현점의 리뉴얼 프로젝트 내용입니다. 서당골토종순대국 용현점 리뉴얼 프로젝트는 저와 대표님 단 둘만의 단톡방에서 상시 진행이 되고 있습니다. POP는 외부 업체에 의뢰해서 진행하였지만, 여러가지 문제점이 있어서 대표님이 직접 캔바를 이용해서 디자인을 진행한 결과입니다. 1. 서당골 최상 신선 쌀 – 밥맛의 차원을 바꾸다! 밥 한 숟갈로 느껴지는 깊은 감동, 서당골에서는 가능합니다. 서당골에서 사용하는 쌀은 도.......

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안양 삼막사 뽕나무집이 고객들에게 전하는 브랜드 철학과 스토리

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 18일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #안양맛집 #삼막사맛집 #뽕나무집보쌈만두전골 #브랜드철학 #브랜드스토리 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 외식업 컨셉 기획자 과정 과제를 블로그에 써 주신 ‘뽕나무집 보쌈 만두전골’ 대표님의 글을 보고 다음과 같은 글을 써 보았습니다. 대표가 직접 고객들에게 전하는 형식으로, 브랜드 철학과 스토리를 진정성 있게 녹여낸 글입니다. “왜 꼭 이 식당을 방문해야 하는지”를 자연스럽게 강조하면서도, 25년 전통과 꾸지뽕의 건강 가치를 부각해 ‘뽕나무집’을 매력적인 장소로 인식하게 하는 데 초점을 두었습니다. [대표 인사말 & 브랜드 철학·스토리] 안녕하십니까, ‘.......

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