외식업컨셉기획자과정12기
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제19회 교토 콘셉트립 103명 벤치마킹 투어 PDS 계획 실행 통제 스타트
#인공지능상권분석전문가과정33기 #외식업컨셉기획자과정12기 #온라인마케팅MBA27기 #제19회교토콘셉트립 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 이러다 전세기 띄우게 생겼어요! 교토 콘셉트립 103명이 함께 합니다. 제19회 교토 콘셉트립: 103명의 외식 전문가와 함께 떠나는 흥미진진한 식당 벤치마킹 투어! 오는 3월 10일부터 13일까지, 3박 4일간 펼쳐질 제19회 교토 콘셉트립! 이번 투어는 103명의 외식 창업자, 경영자, 전문가가 함께 교토의 전통과 현대를 아우르는 외식 트렌드와 성공 사례를 탐구하는 특별한 여정으로, 외식 산업의 새로운 가능성을 발견하는 시간이 될 것입니다. 교토는 일본 전통 음식과 서비스의 진수를 보여주는 도시이자.......
당미옥 한우곰탕 브랜드 스토리, 2대가 이어 36년 동안 100% 한우 투뿔 사골로 만드는 곰탕
#외식업컨셉기획자과정12기 #당미옥한우곰탕 #부산동문업소탐방 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위하여 노력하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 36년 전통 100% 한우곰탕 당미옥 브랜드 스토리 100% 한우 투뿔 사골 곰탕이 8천원이라니... 부산의 극가성비 곰탕 맛집 1. 1986년, 전통의 시작 1986년 부산 동래구 온천장에서 시작된 당미옥은 한우곰탕이라는 단일 메뉴로 출발한 작은 식당이었습니다. 당시 창업주는 정직한 재료와 정성을 다한 조리를 통해 따뜻하고 든든한 한 끼를 제공하겠다는 신념으로 가게를 열었습니다. 이 신념은 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받으며, 당미옥을 36년 동안 부산의 대표 한우곰탕 전.......
진주 미스터리 술집, 비밀의 문이 있는 경대옥상 브랜드 스토리
#외식업프로듀서 #외식업컨셉기획자과정12기 #경대옥상 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 경대옥상 브랜드 스토리 1. 시작과 비전 경대옥상은 2024년 11월, 경상국립대학교 정문 앞 진주시 가좌동에 오픈한 7층 루프탑 펍입니다. 단순히 술과 음식을 제공하는 공간을 넘어, 특별한 경험과 감성을 전달하는 브랜드를 목표로 시작되었습니다. ‘옥상’이라는 공간이 주는 해방감과 자유로운 분위기를 통해 고객들이 일상에서 벗어나 특별한 시간을 보낼 수 있도록 하는 것이 경대옥상의 비전입니다. 2. 독특한 경험 – 비밀의 문 경대옥상은 입구부터 고객들에게 특별한 경험을 제공합니다. 일반적인 입구가 아닌, ‘비밀의.......
진주시 영국식 브런치와 펍을 선보이는 감성 공간, 처프트(Chuffed) 브랜드 스토리
#외식업컨셉기획자과정12기 #진주맛집탐방 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위하여 노력하고 있는 김영갑교수입니다. 진주 맛집 처프트(Chuffed)의 브랜드 스토리를 공유하여 드립니다. 1. 시작과 비전 처프트(Chuffed)는 경상남도 진주시 칠암동에 위치한 영국식 브런치와 펍을 선보이는 감성 공간입니다. 2020년대 초반, 창업주는 단순히 음식을 제공하는 공간을 넘어, 고객들에게 특별한 기쁨과 여유를 선사하겠다는 비전을 가지고 처프트를 열었습니다. 브랜드 이름 ‘Chuffed’는 영국식 표현으로 “아주 기쁘다”는 뜻을 가지고 있으며, 이는 고객들이 처프트에서 느끼길 바라는 감정을 그대로 담고 있습니다. 2. 철학과 가치 처프트는.......
