상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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3093 posts![[인공지능상권분석전문가과정] 음식의 가격은 소비자, 경쟁자, 원가가 정하는 것이다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[인공지능상권분석전문가과정] 음식의 가격은 소비자, 경쟁자, 원가가 정하는 것이다
#인공지능상권분석전문가과정34기 #가격전략 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 음식의 가격은 소비자, 경쟁자, 원가가 정하는 것이다 식당을 운영하다 보면 가장 많이 받는 질문 중 하나는 바로 “이 메뉴는 얼마로 정해야 할까요?”입니다. 가격은 매출과 이익, 고객의 선택을 좌우하는 결정적 요소입니다. 하지만 많은 자영업자들이 본인의 감(感)이나 주변 눈치만으로 가격을 설정하다가 실패를 겪습니다. 음식의 가격은 ‘내가 정하는 것’이 아닙니다. 정확히 말하면, 가격은 ‘소비자’, ‘경쟁자’, ‘원가’라는 세 주체가 정합니다. 이 세 가지 기준은 가격 설정의 3대 축이며, 그 균형이 무너질 때 식당의 운.......
![[한식미식요리학교 1기] 천년 고도의 숨결을 담은 공간, 경주 수리뫼와 박미숙 명인](https://img.zoomtrend.com/2025/04/16/6deefa7b-5eb6-5b9f-9179-889adf77efdb.jpg)
[한식미식요리학교 1기] 천년 고도의 숨결을 담은 공간, 경주 수리뫼와 박미숙 명인
#한식미식요리학교 #한식면요리학교 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #소상공인MBA #韓食米食料理學校 안녕하세요. 한식과 대한민국 소상공인을 위한 교육에 매진하고 있는 김영갑교수입니다. 천년 고도의 숨결을 담은 공간, 경주 수리뫼와 박미숙 명인 신라 천년의 역사가 살아 숨 쉬는 도시, 경주. 도시 전체가 거대한 야외 박물관과 같은 이곳에, 한국 전통 음식의 정수를 오롯이 담아낸 공간 ‘수리뫼'가 있습니다. 남산 자락 용산서원 인근, 500평 규모의 자연과 어우러진 대지 위에 4동의 전통 한옥으로 구성된 수리뫼는 단순한 식당을 넘어 한식 교육과 전통음식 체험이 가능한 복합문화공간으.......
[한식미식요리학교] 박미숙 명인이 만든 한식 체험의 성지, 경주 수리뫼
#한식미식요리학교 #한식면요리학교 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #소상공인MBA #韓食米食料理學校 안녕하세요. 한식과 대한민국 소상공인을 위한 교육에 매진하고 있는 김영갑교수입니다. 박미숙 명인이 만든 한식 체험의 성지, 경주 수리뫼 “한식은 보고, 듣고, 맛보고, 배워야 그 진가를 알 수 있다.” 이 신념을 실천에 옮긴 이가 있습니다. 조선왕조 궁중음식의 맥을 잇는 박미숙 명인. 그녀는 단순히 음식을 만드는 요리사가 아닙니다. 한식의 문화적 유산을 지키고 전하는 전도사이며, 그 철학을 오롯이 담아낸 공간이 바로 경주 ‘수리뫼’입니다. 4채의 한옥에 담긴 박미숙 명인의 철학 경주 남.......
[중국 상하이 맛집 벤치마킹 콘셉트립] 상권분석과 대박 브랜드 분석자료 정리
#인공지능상권분석전문가과정 #상하이상권분석 #상하이식당벤치마킹 안녕하세요 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 4박 5일 동안 진행한 중국 상하이 벤치마킹 자료를 정리하고 있습니다. 중국 상하이 맛집 벤치마킹 콘셉트립 상권분석과 대박 브랜드 분석자료 정리 ‘马子禄牛肉面(마쯔루우 소고기면)’ 브래드 소개 역사와 특징 마쯔루우 소고기면은 민국 초기에 마푸더(马福德)가 궁중 면요리의 전통 기법을 참고하여 창업하였습니다. 처음에는 란저우 골목 안의 작은 식당으로 시작했으며, 1954년에 정식 간판을 내걸고 영업을 시작하였습니다. 창업 이래로 “정직한 가격, 누구에게나 공정한 거래(货真价实, 童叟无欺)”라는.......
[인공지능 상권분석 전문가 과정 34기] 천년고도 경주, 교토를 통해 배우는 미식 관광 전략
#인공지능상권분석전문가과정34기 #상권분석 #미식관광전략 #경주상권전략 안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 인공지능 상권분석 전문가 과정 34기 천년고도 경주, 교토를 통해 배우는 미식 관광 전략 경주는 신라 천년의 수도로서, 그 자체로 유산이고 이야기입니다. 그러나 그 풍부한 역사와 문화에 비해, 현재의 미식 관광은 아직 충분히 발현되지 못하고 있습니다. 이에 저는 일본 교토의 사례를 면밀히 분석하고, 경주만의 특색을 살린 지속 가능한 상권 활성화 전략을 제안하고자 합니다. 경주와 교토, 두 고도의 만남 교토는 일본 제국의 수도로 천 년 이상 존재하며, 가이세키 요리, 쇼진 요리 등 전통과 정성을.......
