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쉽게 하려면 실패가 다가오고, 어렵게 하려면 성공이 다가온다
#인공지능상권분석전문가과정 #과정슬로건 #교훈 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 제가 외식업으로 성공을 꿈꾸는 분들 중 저의 철학이 궁금해 하시는 분들을 위해 평소 가슴 속에 가지고 있는 '격언'을 하나 소개하려고 합니다. 쉽게 하려면 실패가 다가오고, 어렵게 하려면 성공이 다가온다 사람들이 식당을 창업할 때 가장 많이 하는 착각 중 하나가 있습니다. “좀 쉽게 해보자. 간단하게 차리고, 가볍게 운영하면서 수익도 나면 좋지 않을까?” 겉으로는 말이 되는 것 같지만, 안타깝게도 현실에서는 정반대의 일이 벌어집니다. 쉽게 하려다 보면 메뉴도 대충, 인테리어도 대충, 서비스도 대.......
![[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “슬로건이 곧 전략이다 – 한 줄로 정리되는 식당의 본질”](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “슬로건이 곧 전략이다 – 한 줄로 정리되는 식당의 본질”
#외식업컨셉기획자과정13기 #브랜드슬로건 #브랜드스토리 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. “메뉴는 입으로 기억되지만, 슬로건은 마음에 남는다.” [김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “슬로건이 곧 전략이다 – 한 줄로 정리되는 식당의 본질” ✅ 식당에도 ‘한 줄 메시지’가 필요합니다 김영갑 교수는 컨셉 기획에서 슬로건의 중요성을 이렇게 설명합니다. “슬로건은 고객이 그 식당을 한 번에 이해하게 만드는 가장 압축된 전략 언어입니다.” ✅ 좋은 식당 슬로건의 조건 4가지 1. 단순해야 한다 10자 이내, 기억하기 쉬운 문장 예: “매일 먹고 싶은 집밥” 2. 브랜드 철학이 녹아 있어야 한다 단순히.......
![[프리미엄 두부 온유담의 기적의 두부미식한상?] 제2의 산으로간고등어처럼 한식 최고의 브랜드가 탄생할 것 같아요!](https://img.zoomtrend.com/2025/04/18/029060c6-cfeb-5b73-a6cf-d679266f3ad0.png)
[프리미엄 두부 온유담의 기적의 두부미식한상?] 제2의 산으로간고등어처럼 한식 최고의 브랜드가 탄생할 것 같아요!
#외식업컨셉기획자과정12기 #프리미엄두부온유담 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 12기 성과발표 영상 중 '프리미엄두부온유담' 조유종 대표님의 이야기를 소개해 드립니다. 요즘 저는 프리미엄두부온유담을 보며, 과거 채운에서 산으로간고등어로 브랜드 리뉴얼을 했던 스토리가 주마등처럼 지나갑니다. 국내 최고의 한식 브랜드가 또 하나 태어날 것 같다는 생각이 들거든요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 34기 과정 안내 https://blog.naver.com/webkim/223776748700 --------------------------------------------------------- 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 안내 https://blog.naver.com/webki.......
![[진주누룽지삼계탕 브랜드 소개 리플렛] 어느 것이 좋을까요?](https://img.zoomtrend.com/2025/04/18/85ae0561-006a-5174-afcd-10067e98fdd6.jpg)
[진주누룽지삼계탕 브랜드 소개 리플렛] 어느 것이 좋을까요?
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #브랜드리플렛 진주누룽지삼계탕의 "브랜딩 북 / 브랜드 소개 리플렛 / 브로셔 (Brand Brochure)"을 제작하고 있습니다. 아래 3가지의 초안이 나왔습니다. 한 가지씩 자세히 분석한 후 최종 선택을 할 예정입니다. 여러분도 자신의 브랜드를 어떻게 표현하는 것이 가장 좋을지 생각하며 검토해 보시기 바랍니다. 브랜드 소개 리플렛, 1안 1안은 고객 친화형 브랜드 메뉴북의 형태입니다 특징: 밝고 따뜻한 톤의 디자인, 메뉴 이미지 중심 구성 구성: 메뉴 → 브랜드 철학 → 재료 산지 → 제조 공정 순 장점 고객에게 먹고 싶은 욕구를 자극 직관적이고 보기 쉬운 메뉴판 역할 활용.......
수리뫼 박미숙 원장과 함께 하는 한식미식요리학교 1기 수업 후기
#한식미식요리학교1기 #수리뫼 #박미숙원장님 경주 수리뫼에서 진행한 한식미식요리학교 1기 수업 후기 한식의 본질을 되새긴 특별한 시간 한식미식요리학교 1기 수업이 경주 수리뫼에서 진행되었습니다. 박미숙 원장님이 진행하신 수업은 단순한 조리 교육을 넘어, 한식을 바라보는 시선과 그 철학을 새롭게 마주하는 귀한 시간이었습니다. 수업이 열린 장소는 경주의 전통 한옥 공간 ‘수리뫼’였습니다. 이곳은 신라 천년의 숨결이 고스란히 담긴 고즈넉한 터전으로, 자연과 전통이 조화롭게 어우러진 공간입니다. 수업을 시작하기 전, 이곳의 고요한 기운 속에서 참가자들은 각자의 마음을 가다듬었고, 이내 하나둘씩 ‘왜 한식을 배우려 하.......
