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3093 posts![[한식미식요리학교 1기 개강] 전통의 뿌리를 잇는 여정, 경주 수리뫼에서 시작됩니다](https://img.zoomtrend.com/2025/04/16/86b3ef01-2166-54e5-8172-60be0865d953.jpg)
[한식미식요리학교 1기 개강] 전통의 뿌리를 잇는 여정, 경주 수리뫼에서 시작됩니다
#한식미식요리학교 #한식면요리학교 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #소상공인MBA #韓食米食料理學校 안녕하세요. 한식과 대한민국 소상공인을 위한 교육에 매진하고 있는 김영갑교수입니다. 한식미식요리학교 1기 한국 쌀요리 문화의 재발견 전통의 뿌리를 잇는 여정, 경주 수리뫼에서 시작됩니다 – 한식미식요리학교 1기 개강 오늘, 우리는 다시 ‘쌀’ 앞에 섭니다. 가장 익숙하고 평범한 식재료이자, 동시에 가장 한국적인 영혼을 담고 있는 우리의 주식, 쌀. 이 전통 쌀요리 문화의 가치와 미학을 잇기 위해, 저는 지금 경주로 향하고 있습니다. 한식미식요리학교 1기 한국 쌀요리 문화의 재발견 한.......
중국 흑돼지 볶음요리 식당의 오픈 키친. 브랜드 가치 전달형 VMD 전략
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #식당VMD전략 #비주얼머천다이징 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 김영갑교수는 상권분석, 벤치마킹을 하면서 무엇을 보고 어떻게 분석하며 어떤 인사이트를 찾아 내는가? 중국의 흑돼지 전문 볶음요리 식당의 오픈 키친 앞에 식재료의 품질과 조리 철학을 시각적으로 강조하기 위한 VMD 전략을 설명해 드리겠습니다 중국 흑돼지 볶음요리 식당의 오픈 키친. 브랜드 가치 전달형 VMD 전략 1. 鲜肉现炒 (신육현초) 의미: "신선한 고기를 즉석에서 볶는다" 설명: 냉동 고기가 아닌 매일 공수된 생고기를 사용하여 주문과 동시에 즉석 조리함을 강조 브랜딩 효과: 신선도와 조.......
![[경주 자연밥상 불국사점 대박 행진] 온라인마케팅의 힘을 경험하다](https://img.zoomtrend.com/2025/04/15/09b4cbfc-ef20-565e-b42f-e6ded95c3424.jpg)
[경주 자연밥상 불국사점 대박 행진] 온라인마케팅의 힘을 경험하다
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온라인마케팅MBA 경주팀의 일원이신 '자연밥상 불국사점'이 연일 대박 행진을 이어가고 있습니다. 몇 주전, 경주팀을 위해서 현장 멘토링을 진행하였습니다. 현장 멘토링을 하면서 각 점포의 문제를 진단하고 온라인마케팅을 위한 세팅을 지원해 드렸습니다. 멘토링 후 경주팀의 일원인 '자연밥상 불국사점'에는 다음과 같은 기적이 일어나고 있습니다. 평일 최고 매출을 달성하셨다는 소식입니다. 온라인마케팅MBA 27기를 공부하며 경주팀이 보여주신 열정과 노력이 결실을 맺는 듯 합니다. 경주팀의 모든 점포가 지속적으로 발전할 수 있도록 최선을 노력을 기울이겠습니다.......
![[두부미식한상의 탄생 비화 영상 편집 중] 프리미엄두부온유담, 제2의 산으로간고등어를 꿈꾸다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[두부미식한상의 탄생 비화 영상 편집 중] 프리미엄두부온유담, 제2의 산으로간고등어를 꿈꾸다
#외식업컨셉기획자과정 #프리미엄두부온유담 #두부미식한상 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 프리미엄 두부 온유담 조우종 대표님의 성과발표 영상을 편집하고 있습니다. 내일은 유튜브에 업로드해서 모두가 볼 수 있도록 공개하려고 합니다. 하루 종일 이 영상을 편집하며 이런 생각을 했습니다. "많은 어려움 속에서도 기적과 같은 성과를 만들어 낸 프리미엄 두부 온유담의 이야기는 우리 모두에게 큰 희망을 줄 것이다." 식당을 하며 어려움을 겪지 않은 사장님은 없습니다. 다만 어려움을 이겨내고 성공의 반열에 오른 사장님은 매우 적습니다. 사실 외식시장은 누구나 성공할 수 있는 아주 괜잖은 시장입니.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정 13기] 오너 셰프 브랜딩 프로젝트](https://img.zoomtrend.com/2025/04/15/a8ba70a6-1360-5302-b271-18db438f445a.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 13기] 오너 셰프 브랜딩 프로젝트
#외식업컨셉기획자과정13기 #오너셰프브랜딩프로젝트 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 13기부터 새롭게 진행할 예정인 '오너 셰프 브랜딩 프로젝트'를 소개해 드립니다 식당의 오너셰프 브랜딩 전략은 단순한 ‘사람의 소개’를 넘어서, 브랜드의 중심을 ‘인물’로 삼아 신뢰, 스토리, 전문성, 감동을 전달하는 전략적 접근입니다. 특히 김영갑 교수처럼 실전 기반으로 오너셰프 교육과 멘토링을 하는 경우라면, 아래의 6단계 구조화된 전략을 통해 누구든 강력한 ‘오너셰프 브랜드’를 구축할 수 있습니다. 오너셰프 브랜딩 전략 "브랜드는 결국, 셰프의 사람 이야기로 귀결된.......
