박미숙 명인
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대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자 박미숙 명인이 직접 개발한 ‘홍게순두부’
#경주신라반상수리뫼 #홍게순두부 대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자 박미숙 명인이 직접 개발한 ‘홍게순두부’ 박미숙 명인의 손끝에서 탄생한 한 그릇의 품격 대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자 박미숙 명인이 직접 개발한 ‘홍게순두부’는 전통 조리문법으로 현재의 입맛을 설계한 대표작이다. 궁중의 상차림 철학인 ‘절제된 풍요’를 따르되, 경주의 풍토와 바다의 제철성을 담아 현대인의 식탁 위에서 다시 살아난다. 한 그릇이지만, 한 상의 무게를 지닌다. 15,000원의 설계—정찬의 품격을 일상가로 홍게순두부의 가격은 15,000원. 이 수치는 단순한 판매가가 아니라 ‘정찬을 일상화’하기 위한 치밀한 포지셔닝이.......
![[솥밥의 모든 것] 한식미식요리학교 2기 모집 안내](https://img.zoomtrend.com/2025/08/24/b22b66eb-07e9-5b72-b395-c4a1a1fc9b96.png)
[솥밥의 모든 것] 한식미식요리학교 2기 모집 안내
안녕하세요. 최고의 경쟁력을 갖춘 솥밥 전문점 창업을 연구하고 있는 김영갑 교수입니다. 9월 12일 ~ 13일(1박2일) 경주신라반상 수리뫼에서 개최 두 번째로 경주신라반상 수리뫼에서 진행되는 한식미식요리학교에서 박미숙 명인을 비롯해서 솥밥 전문점으로 이미 성공하신 해일향 권수봉 대표, 청남집 이병숙 대표님을 모시고 솥밥 전문점 성공 노하우에 대해 공부해 보겠습니다. 한식미식요리학교 2기 수강 신청서 선착순 마감 자세한 내용은 아래 링크 참조
![[경주신라반상 수리뫼] 천년 신라의 풍류를 담다, 명인이 차려내는 '신라반상' 맛집](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[경주신라반상 수리뫼] 천년 신라의 풍류를 담다, 명인이 차려내는 '신라반상' 맛집
#경주신라반상 #수리뫼 경주신라반상 수리뫼 천년 신라의 풍류를 담다, 명인이 차려내는 '신라반상' 맛집 경주, 천년 왕국 신라의 심장이었던 곳. 이곳에서 우리는 화려했던 신라의 역사와 문화를 단순히 눈으로 보는 것을 넘어, 혀끝으로 맛보고 싶다는 강렬한 열망을 느낍니다. 그 꿈을 현실로 만들어주는 곳이 있습니다. 바로 경주 수리뫼입니다. 이곳은 단순한 한정식집을 넘어, 박미숙 명인의 손끝에서 재탄생한 '경주 신라반상'을 통해 천년 신라의 맛과 멋을 오롯이 경험할 수 있는 독보적인 맛집입니다. 김영갑 교수가 '경주 신라반상 맛집'으로 강력히 추천하는 수리뫼의 매력 속으로 들어가 보겠습니다.......
![[한식미식요리학교 1기] 천년 고도의 숨결을 담은 공간, 경주 수리뫼와 박미숙 명인](https://img.zoomtrend.com/2025/04/16/6deefa7b-5eb6-5b9f-9179-889adf77efdb.jpg)
[한식미식요리학교 1기] 천년 고도의 숨결을 담은 공간, 경주 수리뫼와 박미숙 명인
#한식미식요리학교 #한식면요리학교 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #소상공인MBA #韓食米食料理學校 안녕하세요. 한식과 대한민국 소상공인을 위한 교육에 매진하고 있는 김영갑교수입니다. 천년 고도의 숨결을 담은 공간, 경주 수리뫼와 박미숙 명인 신라 천년의 역사가 살아 숨 쉬는 도시, 경주. 도시 전체가 거대한 야외 박물관과 같은 이곳에, 한국 전통 음식의 정수를 오롯이 담아낸 공간 ‘수리뫼'가 있습니다. 남산 자락 용산서원 인근, 500평 규모의 자연과 어우러진 대지 위에 4동의 전통 한옥으로 구성된 수리뫼는 단순한 식당을 넘어 한식 교육과 전통음식 체험이 가능한 복합문화공간으.......
