박미숙
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3 posts![[한식미식요리학교] 박미숙 명인이 만든 한식 체험의 성지, 경주 수리뫼](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[한식미식요리학교] 박미숙 명인이 만든 한식 체험의 성지, 경주 수리뫼
#한식미식요리학교 #한식면요리학교 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #소상공인MBA #韓食米食料理學校 안녕하세요. 한식과 대한민국 소상공인을 위한 교육에 매진하고 있는 김영갑교수입니다. 박미숙 명인이 만든 한식 체험의 성지, 경주 수리뫼 “한식은 보고, 듣고, 맛보고, 배워야 그 진가를 알 수 있다.” 이 신념을 실천에 옮긴 이가 있습니다. 조선왕조 궁중음식의 맥을 잇는 박미숙 명인. 그녀는 단순히 음식을 만드는 요리사가 아닙니다. 한식의 문화적 유산을 지키고 전하는 전도사이며, 그 철학을 오롯이 담아낸 공간이 바로 경주 ‘수리뫼’입니다. 4채의 한옥에 담긴 박미숙 명인의 철학 경주 남.......
韓食米食料理學校 第一期, 한식미식요리학교 1기 모집 안내
#한식미식요리학교1기 #경주수리뫼 韓食米食料理學校 第一期 한식미식요리학교 1기 모집 안내 일시: 2025년 4월 16~17일 (당일형 또는 1박 2일) 장소: 경주 수리뫼 강사 : 수리뫼 대표 박미숙(조선왕조 궁중음식 기능이수자 (중요무형문화재 제38호), 조리기능장, (사)한국전통음식체험교육원 원장) 대상: 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅 수료생 중 동문과의 교류가 활발한 분 회비 : 20만 원(식사비와 경주시에서의 활동비용으로 갹출) 공부하는 식사 시간 : 1) 점심 : 홍게순두부 정찬 2) 저녁 : 궁중음식 코스요리 수업 내용 : 1) 홍게순두부 정찬 개발 스토리 2) 박미숙 원장의 식재료 철학 3) 박미숙 원장의 조리 철학 4) 수리뫼 궁중음.......
[수리뫼 브랜드 스토리] 조선왕조 궁중음식 기능이수자(국가무형유산이수자) 박미숙 오너셰프
안녕하세요. 전국 맛집을 소개해 드리는 김영갑교수입니다. 수리뫼 브랜드 스토리 “시간이 빚고, 사람이 담은 밥상” 1. 브랜드의 시작 수리뫼는 ‘높은 고개에서 가장 귀한 것을 올리는 밥상’이라는 뜻을 담고 있습니다. 경주 내남면의 고요한 자연 속, 불국사와 석굴암 사이에 위치한 이곳은 단순한 식당이 아닙니다. 조선왕조 궁중음식의 정통 계보를 잇는 궁중 한정식 전문 공간입니다. 수리뫼의 시작은 중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자 고 황혜성 선생에게서 직접 전수받은 박미숙 조리기능장의 신념에서 비롯됩니다. 그는 40년 넘게 전통 한식을 연구하고, 궁중의 격식과 자연의 순리를 오늘날의 밥상에 고스란히 되.......
