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[중국 상하이 동문업소 멘토링과 콘셉트립 후기] 외국 땅에서 피운 외식 경영의 꽃, 위드카페와 함께한 특별한 시간

[중국 상하이 동문업소 멘토링과 콘셉트립 후기] 외국 땅에서 피운 외식 경영의 꽃, 위드카페와 함께한 특별한 시간

#인공지능상권분석전문가과정 #동문가게탐방 #동문업소멘토링 안녕하세요 김영갑교수입니다. 중국 상하이 동문업소 멘토링과 콘셉트립 후기 외국 땅에서 피운 외식 경영의 꽃, 위드카페와 함께한 특별한 시간 오랜만에 다시 찾은 상하이, 그곳에서의 4박 5일은 단순한 방문이 아니라 외식 경영자로서의 본질과 방향을 다시금 생각하게 해준 뜻깊은 여정이었습니다. 위드카페 부부 대표님의 13년, 그 찬란한 여정에 박수를 보냅니다 이번 여정의 중심에는 상하이 위드카페의 부부 대표님이 계셨습니다. 해외라는 낯선 환경 속에서도 무려 13년간 카페를 성공적으로 운영해오신 두 분의 이야기는 단순한 운영 그 이상의 기획력, 브랜드 철학, 그리.......

[중국 상하이 동문업소 멘토링을 마무리하며] 중국 상하이 카페 브랜드를 위한 온라인 마케팅 전략

[중국 상하이 동문업소 멘토링을 마무리하며] 중국 상하이 카페 브랜드를 위한 온라인 마케팅 전략

#인공지능상권분석전문가과정 #동문업소초청멘토링 #상하이상권분석 #상하이온라인마케팅전략 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 중국 상하이에서 KYG의 3개 과정을 모두 수강하신 후, 저를 초청해 주신 제자를 위하여 4박 5일 동안 진행한 멘토링 내용을 정리하여 봅니다. 중국 상하이는 현재 약 8,500개가 넘는 카페가 운영되는 세계적인 커피 도시로, 경쟁이 치열하지만 동시에 가능성도 무궁무진한 시장입니다. 상하이에서 카페 브랜드가 성공하기 위해서는 로컬 소비자의 니즈를 정확히 읽고, 중국 내 온라인 플랫폼의 특성을 깊이 이해한 마케팅 전략이 필요합니다. 김영갑교수는 인공지능 상권분석과 외식업 마케.......

[김영갑 교수의 상권분석 강좌 시리즈 #6]“상권에도 전략이 필요하다 – 실패하지 않는 입지 선택법”

[김영갑 교수의 상권분석 강좌 시리즈 #6]“상권에도 전략이 필요하다 – 실패하지 않는 입지 선택법”

#인공지능상권분석전문가과정34기 #상권전략 #김영갑교수의상권분석강좌시리지6편 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. “상권은 주어지는 것이 아닙니다. 분석하고 이해한 만큼 기회가 보입니다.” 모든 사람들이 나쁘다고 이야기 하는 상권에서도 대박내는 식당(점포)은 많습니다. [김영갑 교수의 상권분석 강좌 시리즈 #6] “상권에도 전략이 필요하다 – 실패하지 않는 입지 선택법” 1. 상권과 입지 선정, 여전히 '감'으로 결정하고 계신가요? 소상공인들의 창업 실패 원인 중 1순위는 ‘상권 판단 미스’입니다. 김영갑 교수는 강의에서 이렇게 강조합니다. “입지는 선택이 아니라 설계입니다. 고객 흐름.......

[카페 메뉴에서 로컬 브랜드 활용법 배우기] “향과 산미의 여행, 한 잔의 별을 만나다” – into Minnan(중국 민난(Minnan))의 매력

[카페 메뉴에서 로컬 브랜드 활용법 배우기] “향과 산미의 여행, 한 잔의 별을 만나다” – into Minnan(중국 민난(Minnan))의 매력

#인공지능상권분석전문가과정 #메뉴브랜딩 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 'into Minnan' 의 메뉴 카드 이미지를 바탕으로 감성적이고 브랜드 분석 중심으로 카페 음료 메뉴에서 로컬 브랜드 활용법을 공유하여 드립니다. 도시의 속도를 멈추고, 한 모금에 담긴 철학을 음미하게 하는 메뉴 브랜드. 오늘 소개할 메뉴는 "into Minnan – 민난을 마시다"라는 감성으로 현지인과 여행자 모두의 입맛과 감성을 사로잡고 있는 특별한 음료 메뉴입니다. 1. 『芒乐碰』 – 상큼함의 경계 실험 ‘芒乐碰’은 민난산 망고 과즙과 남강(南姜) 매실 가루를 혼합한 상큼하고 톡 쏘는 로컬풍 밀크 커.......

중국 국민 볶음요리 1위, “라지아오차오로우(辣椒炒肉)”를 주목하라

중국 국민 볶음요리 1위, “라지아오차오로우(辣椒炒肉)”를 주목하라

#인공지능상권분석전문가과정34기 #중국상하이상권분석 #상권분석을위한메뉴분석 #중국음식벤치마킹 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정입니다. 오늘은 한국인과 중국인이 가장 좋아하는 요리에 대한 이야기를 해 보려고 합니다. 누군가는 스트레스를 날릴 때 찾고, 누군가는 밥 한 공기를 뚝딱 비우기 위해 찾는 그 요리. 한국인의 밥도둑 ‘제육볶음’과, 중국인들이 열광하는 ‘라지아오차오로우(辣椒炒肉)’. 한국엔 제육볶음이 있고, 중국엔 라지아오차오로우가 있습니다. 비슷하지만 분명히 다르고, 다르지만 어딘가 놀랍도록 닮아 있는 두 요리는 두 나라 사람들의 입맛과 식문화, 그리고 고추에 대한 사랑이 얼마나 닮아 있는지.......