원가관리
Posts
6 posts
매장운영 신메뉴개발, 식자재발주 고민이라면? AI 요식업 슈퍼바이저 맵켓
요즘 어렵지 않은 분들을 찾기가 참 쉽지 않은 것 같습니다. 특히, 저는 이제 나이가 40대 후반이다 보니 주변 지인들이나 동기를 보면 회사를 다니다가 퇴직 후 요식업에 종사하거나 요식업 창업을 고민하는 사람들이 많아지고 있습니다. 저 역시도 현재 하고 있는 일을 언제까지 할 수는 없다고 생각하기에 카페나 요식업 등을 해볼까도 고민하고 있어 평소 매장운영이나 신메뉴개발, 식자재발주 등에도 관심이 참 많습니다. 이런 고민들 하지 않으세요? ✔ 메뉴는 다양한데 뭐가 남는지 모르는 구조 ✔ 발주처가 여러 곳이라서 관리가 복잡한 상황 ✔ 매출은 발생하는데 원가관리가 정확하지 않는 운영 ✔ 안 팔리는 메뉴를 정리하지 못하는 현.......
모듈러주택 관련주 총정리 : 에스와이 GS건설 삼성물산 주가 전망
공장 제작·현장 조립으로 공기를 줄이는 모듈러주택. 공공발주 확대 흐름에서 밸류체인별 관련주와 에스와이·GS건설·삼성물산 체크포인트, 저평가 TOP3 기준까지 정리합니다. 비 오는 날 공사장 앞을 지나가면, 인간은 두 부류로 나뉩니다. “아이고 또 지연이네” 하고 지나가는 사람, 그리고 “이 지연을 끝낼 방법이 없을까?”를 떠올리는 사람이요. 모듈러주택은 후자 쪽에서 나온 답입니다. 현장에서 모든 걸 만들지 않고, 공장에서 방 단위로 만들어 와서 조립하는 방식이죠. OSC(Off-Site Construction)라는 이름도 거창해 보이지만 뜻은 단순합니다. ‘현장 밖에서 미리 끝내자’는 겁니다. Q. 모듈러주택, 왜 다시 속도가 붙나요? 여기.......
페인트 관련주 총정리 : 대장주 KCC 노루페인트 삼화페인트 주가 전망
건설 침체와 고환율 속에서도 도료주는 ‘물량’이 아니라 ‘제품 믹스’로 승부합니다. KCC·노루페인트·삼화페인트를 밸류체인과 실적 숫자로 비교해 2026~2027 수익성 회복 조건을 정리합니다. 현관문을 열면 벽이 제일 먼저 인사하죠. 그런데 그 벽이 “그냥 흰색”이 아니라, 환율과 원가와 규제와 경기 사이클이 겹겹이 칠해진 결과물이라는 걸 알고 나면, 도료 업종이 훨씬 입체적으로 보입니다. 요즘 이 섹터가 딱 그래요. 겉으로는 매출이 크게 흔들리지 않는데, 속을 열어보면 수익성이 먼저 숨이 찹니다. “안 팔린 게 아니라, 남는 게 줄었다”는 표정입니다. Q. 지금 도장 업황이 답답한 이유는 뭔가요? 핵심은 두 가지입니다. 첫째.......
![[개별원가계산] 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 7주차 과제](https://img.zoomtrend.com/2025/06/28/b9cfba9a-8478-51ce-af92-2c0fa858b768.png)
[개별원가계산] 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 7주차 과제
#아카사카일식성공노하우 #개별원가계산 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 7주차 수업의 과제 내 식당 메뉴의 "개별원가계산"하기 최고 가치 메뉴의 비밀, '철저한 원가계산'에서 시작됩니다. 안녕하세요, 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 수강생 여러분! 그리고 이 힘든 외식 시장에서 고군분투하고 계신 모든 사장님들! 오늘은 제가 늘 강조하는, 하지만 많은 분이 간과하기 쉬운 아주 중요한 이야기를 해보려 합니다. 바로 "철저한 원가계산을 해야 최고 가치의 메뉴가 탄생할 수 있다"는 것입니다. 아마 어떤 분들은 이렇게 생각하실 겁니다. '원가계.......
![[굿즈] 웹툰 『악역의 엔딩은 죽음뿐』 트럼프 카드 : 아는 장면이라도 플레잉 카드로 수집하는 이 맛](https://img.zoomtrend.com/2026/06/05/1780650880-SE-1c22cf84-12af-4fb2-95c5-c6354bd47dfd.jpg)
