상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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“백 년을 넘어 그다음 백 년까지” 진주 《송화한정식》·제주 《신제주보말칼국수》 지속 성장 로드맵
#꿈은이루어진다 #송화한정식 #신제주보말칼국수 안녕하세요. 김영갑교수입니다. “백 년을 넘어 그다음 백 년까지” 진주 《송화한정식》 제주 《신제주보말칼국수》 지속 성장 로드맵 0 – 6 개월 │ 즉시 실행 단계 목표: 현재 경쟁우위를 정밀 진단하고, ‘백년가게’ 타이틀이 실질적 성과로 이어지도록 추진 동력을 확보한다. 1. 킥오프 워크숍 & 현장 진단 교수·점주·핵심 스태프가 한자리에서 4시간 집중 워크숍(블루오션 전략의 Strategy Canvas 활용). 매장 동선·조리 공정·서비스 흐름을 “고객 여정 맵”으로 시각화 → 병목·로스 포인트 도출. 2. 핵심 KPI 재설정 및 대시보드 구축 Balanced Scorecard 관점에서 재무·고객·프로.......
'까꿍돼지사당삼겹살'을 위한 고객 경험관리 서비스 매뉴얼!
#온라인마케팅MBA28기 #일일보고 #개별멘토링 #투시그마효과 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온마 28기 여러분 집중해서 읽어 주세요! 매일 출근 보고, 퇴근 마감 보고를 하시겠다고 다짐한 까꿍돼지사당삼겹살 대표님을 위해 '일일 보고 데이터를 활용'해서 '서비스 매뉴얼'을 만들어 보았습니다. 대표님, 2025년 6월 6일의 값진 기록과 더불어 우리 가게의 강력한 무기, '순두부쫄면(순쫄)'의 인기를 다시 한번 확인했습니다. 냉삼겹과 생삼겹이라는 막강한 주인공에, '순쫄'이라는 대체 불가능한 조연까지. 우리는 이미 사당 상권에서 누구도 흉내 낼 수 없는 성공 방정식을 가지고.......
영일대 맛집 포항홍게칼국수 브랜드 스토리와 메뉴 소개
#포항홍게칼국수 #영일대맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 포항홍게칼국수 브랜드 슬로건 “한 그릇에 담은 포항의 바다” 핵심 가치 3가지 1. 진짜 포항 (Local Authenticity) 포항·구룡포 항에서 직접 경매한 싱싱한 홍게만 사용 지역 어민·소상공인과의 상생으로 ‘포항=홍게’ 이미지를 강화 2. 수작의 정성 (Hand-Crafted Excellence) 24시간 숙성 자가제면, 주문 즉시 바로 삶아내는 라이브 조리 홍게 껍데기 장시간 우린 육수·보리고추장·홍게 오일 등 모든 요소를 직접 제작 3. 한 그릇 여행 (Immersive Micro-Experience) 12석 카운터에서 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐기는 오감 체험 메뉴 2종(칼국수·비빔칼국수)과 ‘눈꽃홍게.......
![[고객체크리스트] 경주신라반상 수리뫼 검색 방문자 최고 기록 갱신하다](https://img.zoomtrend.com/2025/06/06/b9db6bfc-4ee2-5647-9391-6128c824702d.png)
[고객체크리스트] 경주신라반상 수리뫼 검색 방문자 최고 기록 갱신하다
#온라인마케팅MBA #경주신라반상수리뫼프로젝트 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘 경주신라반상 수리뫼 대표님께서 일일 마감 후 6월 6일 고객체크리스트를 보내주셨습니다. 브랜드 리뉴얼을 진행하면서 검색 방문자의 수가 매일 증가하는 있는 추세입니다. 그런데 오늘은 연휴를 맞이하여 그동안 검색 방문자 최고 기록을 갱신하는 성과를 거두었습니다. 검색 방문자수가 최고를 기록하다보니 당연히 매출도 최고 수준의 매출을 기록하였습니다. 대표님께서 매우 기쁜 하루를 보내신 것 같습니다. 항상 온라인마케팅MBA 수업 시간에도 말씀드리는 바와 같이 고객체크리스트를 작성해야 마케팅 효과를 측정할 수 있습니다. 가.......
경주 동문업소 3곳 모두 웨이팅 대박집!
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 6월 5일 포항 제자 점포 방문에 이어 6월 6일은 경주까지 왔어요^^ 경주 49년 역사의 대박집 왔습니다. 두 번째 방문한 제자 점포는 경주신라반상 수리뫼 여기도 점심시간에 웨이팅이네요. 세 번째 방문한 제자의 점포는 불국사 자연밥상 역시 웨이팅 불국사 맛집 멀리 서울까지 매주 수업을 듣기 위해 오가는 제자들의 맛집이 모두 대박집이라서 매우 기쁘네요. 이제 포항과 경주의 제자 점포 방문 멘토링 모두 마치고 서울로 돌아갑니다. 1박 2일 동안 저희의 모든 일정을 위해 에스코트 해주신 온리앤 포항남구점 김정규 대표.......
