메뉴소개
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영일대 맛집 포항홍게칼국수 브랜드 스토리와 메뉴 소개
#포항홍게칼국수 #영일대맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 포항홍게칼국수 브랜드 슬로건 “한 그릇에 담은 포항의 바다” 핵심 가치 3가지 1. 진짜 포항 (Local Authenticity) 포항·구룡포 항에서 직접 경매한 싱싱한 홍게만 사용 지역 어민·소상공인과의 상생으로 ‘포항=홍게’ 이미지를 강화 2. 수작의 정성 (Hand-Crafted Excellence) 24시간 숙성 자가제면, 주문 즉시 바로 삶아내는 라이브 조리 홍게 껍데기 장시간 우린 육수·보리고추장·홍게 오일 등 모든 요소를 직접 제작 3. 한 그릇 여행 (Immersive Micro-Experience) 12석 카운터에서 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐기는 오감 체험 메뉴 2종(칼국수·비빔칼국수)과 ‘눈꽃홍게.......
30년 역사가 깃든 안성 낙원간장게장의 메뉴 스토리
#외식업컨셉기획자과정10기 #낙원간장게장 #메뉴스토리 #메뉴소개 안성의 자부심, 30년의 정성이 깃든 한 상차림 이야기 30년 역사가 깃든 안성 낙원간장게장의 메뉴 스토리 첫 번째, 쌀과 솥밥 이야기 "갓 지은 안성쌀 솥밥의 매력, 한 숟가락의 행복" 안성 낙원간장게장의 밥은 다릅니다. 첫 숟가락부터 느껴지는 깊은 단맛, 바로 갓 도정한 신선한 안성쌀로 지은 밥이기 때문입니다. 정미소에서 직접 공수해온 이 쌀은, 몇 번 씹기만 해도 반찬 없이도 입안 가득 퍼지는 자연의 달콤함을 선사합니다. 솥밥의 뚜껑을 여는 순간, 밥만으로도 완벽한 식사의 시작을 느껴보세요. 행복한 식사는 한 숟가락의 밥맛에서 시작됩니다. 안성쌀.......
