외식업컨셉기획자과정
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323 posts![[8월 결산, 최고매출 달성] 광릉수목원 맛집 중식당 샛별반점 역대 최매 축하드려요](https://img.zoomtrend.com/2025/08/31/1756697532-Copilot20250901115412.png)
[8월 결산, 최고매출 달성] 광릉수목원 맛집 중식당 샛별반점 역대 최매 축하드려요
#샛별반점 #최고매출달성 #외식업컨셉기획자과정 #포천맛집 #광릉수목원맛집 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 광릉수목원 맛집 중식당 샛별반점 8월 결산 결과 역대 최고 매출을 달성하셨다고 합니다. 축하드립니다. 샛별반점 대표님은 외식업 컨셉 기획자 과정 13기로 입학하여 단 3개월만에 1억 매출 달성과 함께 매달 최고 매출을 갱신하고 계십니다. 정말 대단한 집중력이 아닐 수 없습니다. 외식업 컨셉 기획자 과정은 14기 수업에서도 최고 매출을 달성하는 수강생들이 더욱더 늘어날 수 있도록 최선을 다하겠습니다.
![[제2회 상하이 컨셉트립 2일차] 철판 위에서 발견한 외식업의 미래](https://img.zoomtrend.com/2025/08/26/1756266114-SE-bf88e562-80d0-44e5-b0bc-71091d67f9dc.png)
[제2회 상하이 컨셉트립 2일차] 철판 위에서 발견한 외식업의 미래
#상하이콘셉트립 #2일차내용요약 #외식업컨셉기획자과정 소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 반갑습니다. 외식 현장에서 데이터와 인사이트를 통해 여러분의 성공을 돕는 김영갑교수입니다. 상하이에서의 두 번째 날, 우리는 눈앞에서 펼쳐지는 화려한 철판 요리의 향연으로 하루를 시작했습니다. 셰프의 정교한 손놀림 하나하나가 요리의 일부가 되고, 뜨거운 철판이 만들어내는 소리와 향기가 고객을 압도하는 파인 다이닝의 세계. 그곳에서 우리는 단순히 '맛'을 넘어 '경험'을 파는 외식업의 본질을 다시 한번 확인했습니다. 그러나 이런 특별한 경험을 우리 같은 평범한 식당에 어떻게 적용할 수 있을까요? 그 해답.......
![[일본식 두부요리 ‘니꾸도후’] 한국 주부와 직장인의 마음을 사로잡는 법](https://img.zoomtrend.com/2025/08/25/bbecaf62-6897-548c-991d-3d388c2e96b9.png)
[일본식 두부요리 ‘니꾸도후’] 한국 주부와 직장인의 마음을 사로잡는 법
#외식업컨셉기획자과정 #니꾸도후 안녕하세요. 항상 새로운 메뉴 개발에 정진하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 일본식 두부요리 ‘니꾸도후’, 한국 주부와 직장인의 마음을 사로잡는 법 두부전문점의 메뉴를 움직이는 엔진으로 키우기 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 급변하는 외식 시장에서 살아남는 길은 결국 “매일 먹고 싶은 한 그릇”을 얼마나 정확하게 설계하느냐에 달려 있습니다. 오늘은 일본 가정식의 대표주자 니꾸도후(肉豆腐)를 한국 주부와 직장인 고객 관점에서 해부하고, 두부요리전문점의 메뉴 엔진으로 어떻게 키울지까지 한 번에 정리해 보겠습니다. 왜 ‘한국 주부와 직장인’을 핵심 타깃으로 보나.......
![[제2회 중국 상하이 콘셉트립] 중국 상하이에서 벤치마킹 해야 할 내용은?](https://img.zoomtrend.com/2025/08/24/13524e9a-36cf-599d-b322-045244a58442.png)
[제2회 중국 상하이 콘셉트립] 중국 상하이에서 벤치마킹 해야 할 내용은?
#외식업컨셉기획자과정 #상하이콘셉트립 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 소상공인 식당 창업자와 경영자분들을 위한 상하이 외식산업 벤치마킹 투어에 도움이 될 만한, '컨셉 기획자'의 관점에서 얻을 수 있는 인사이트를 정리해 드리겠습니다. 특히, 다른 도시가 아닌 오직 중국 상하이에서만 배울 수 있는 핵심적인 내용에 초점을 맞추어, 한국 식당 경영자분들이 비즈니스에 직접 적용할 수 있는 구체적인 벤치마킹 포인트를 체계적으로 제시하겠습니다. 상하이 외식 시장: 왜 '컨셉의 실험장'인가? 상하이는 단순히 인구가 많은 도시가 아닙니다. 세계에서 가장 빠른 속도로 트렌드가 생성되고.......
