외식업컨셉기획자과정
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일본 최초 복어 공인 1호점, '슌판로(春帆楼)' 메뉴에서 배우는 외식 브랜딩 전략
#외식업컨셉기획자과정 #메뉴북디자인 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 일본 최초 복어 공인 1호점 '슌판로(春帆楼)' 메뉴에서 배우는 외식 브랜딩 전략 소상공인 및 예비 외식 창업자 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 오늘은 단순한 메뉴판 한 장이 어떻게 한 레스토랑의 역사와 철학, 그리고 독보적인 브랜딩을 담아낼 수 있는지 보여주는 아주 훌륭한 사례를 소개해 드리고자 합니다. 바로 일본 야마구치현 시모노세키에 위치한 '슌판로(春帆楼)' 본점의 복어 코스 요리 메뉴입니다. 이 메뉴판은 단순한 음식 목록이 아니라, 외식 경영자가 반드시 배워야 할 컨셉, 스토리텔링, 경험 디.......
![[8월, 역대 최고 4억 매출 달성] 송기원진주냉면 역대 최고 매출 달성 축하드립니다.](https://img.zoomtrend.com/2025/09/01/1756784101-SE-ea36628a-452f-409f-94eb-05a3e4589721.png)
[8월, 역대 최고 4억 매출 달성] 송기원진주냉면 역대 최고 매출 달성 축하드립니다.
#외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #송기원진주냉면 #월4억매출달성 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온라인마케팅MBA 23기를 수료한 송기원진주냉면이 2025년 8월 4억 매출을 달성했다는 소식입니다. 전체 좌석수가 54석에 불과한 작은 식당 송기원진주냉면이 기적과 같은 매출을 달성했다는 소식입니다. 동문 여러분 함께 축하해 주시기 바랍니다. 54석의 작은 식당에서 월 4억이라는 기적의 매출을 달성한 송기원진주냉면 어떻게 가능했을까? 아래 영상을 보시면 송기원진주냉면의 기적의 비밀을 모두 확인 가능합니다.
![[8월 결산, 최고매출 달성] 속초 맛집 갯배피자 최매 축하드립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/09/01/1756718747-SE-6c02583d-86de-11f0-8c02-6ba80e1e139d.jpg)
[8월 결산, 최고매출 달성] 속초 맛집 갯배피자 최매 축하드립니다
#외식업컨셉기획자과정 #속초맛집 #갯배피자 #최고매출달성 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 갯배피자 역대 최고 매출 달성 속초 맛집 갯배피자 김현성 대표님께서 8월 매출이 역대 최고 매출을 달성하셨다는 소식을 전해 주셨어요. 갯배피자, 8월 최고 매출의 비밀을 ‘외식업컨셉기획자과정’의 실행으로 풀다 성수기의 파도를 읽고 목표를 재정의하다 8월은 속초가 가장 붐비는 시기입니다. 대표님은 외식업컨셉기획자과정에서 배운 수요곡선 읽기와 페르소나 정의를 바탕으로 “누가, 언제, 왜 우리 피자를 선택하는가”를 다시 쓰는 일부터 시작했습니다. 아바이마을·시장권·야경 동선의 체류형 관광객을 1순위로, “.......
![[8월 결산, 최고매출 달성] 군산 맛집, 군산버거랩 키친후가 최매 축하드려요](https://img.zoomtrend.com/2025/08/31/1756697527-SE-bcce05c8-86bb-11f0-9bad-1f064f2b48da.jpg)
[8월 결산, 최고매출 달성] 군산 맛집, 군산버거랩 키친후가 최매 축하드려요
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #군산버거랩키친후가 #역대최고매출달성 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정과 온라인마케팅MBA를 동시에 수강하신 김양은 대표님께서 최고 매출 달성 소식을 전해 주셨습니다. 키친후가 대표님이 8월 매출 분석 내용을 아래와 같이 보내주셨어요. 여러분도 참고해서 자신의 점포 매출 현황을 분석해 보시기 바랍니다. 교수님~ 안녕하세요! 혼자서 종종 '교수님, 저희 최매 찍었어요~~!'라고 말씀드리는 상상을 했었는데, 오늘이 그날이되었습니다...! 군산 버거랩 키친후가 최매 찍었습니당 >,
