외식업컨셉기획자과정
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323 posts![[화홍칼국수 정말 미쳤다] 네이버 월 검색수 7400 ?](https://img.zoomtrend.com/2025/08/14/e9010fea-e9d6-5f3f-ab0b-895b90c245ba.jpg)
[화홍칼국수 정말 미쳤다] 네이버 월 검색수 7400 ?
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 요즘 화홍칼국수, 수리뫼, 아카사카일식 덕분에 흥미진진한 나날을 보내고 있는 김영갑교수입니다. 컨셉이 좋으면 그 자체가 마케팅이다! 오늘 화홍칼국수 리뷰 분석 내용을 블로그에 올리고 한진상 대표님과 대화를 나누었습니다 그런데 놀라운 사건이 일어났어요. 화홍칼국수의 네이버 검색수가? 월 7400건! 1만건이 넘을 수 있기를 기원하며 고객관심도가 더욱더 높아지기를 기원해 봅니다.
![[주방은 고정, 홀은 가변!] 매출을 키우는 ‘하이브리드 인테리어’의 비밀](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[주방은 고정, 홀은 가변!] 매출을 키우는 ‘하이브리드 인테리어’의 비밀
#외식업컨셉기획자과정 #식당인테리어 #하이브리드인테리어 #빌트인방식 #루스핏방식 안녕하세요. 성공하는 식당의 시작은 인테리어 디자인으로부터 시작된다는 생각으로 수강생들의 매장 인테리어를 어떻게 하는 것이 가장 내부고객, 외부고객 중심적일지를 연구하는 김영갑교수입니다. 주방은 고정, 홀은 가변! 매출을 키우는 ‘하이브리드 인테리어’의 비밀 1. 식당 인테리어와 아파트 인테리어가 닮은 이유 두 공간 모두 “사람이 시간을 보내며 특정 기능을 수행하는 장(場)”이다. 동선과 기능 구역이 명확히 나뉜다. 식당은 주방‧홀‧서비스 동선, 아파트는 현관‧주방‧거실‧수면 존으로 구획해 이동 피로를 줄인다. 사용자 경험(UX) .......
컨셉이 살아 숨 쉬는 공간, '화홍칼국수' 브랜드 슬로건과 스토리
안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 제 가슴을 뛰게 하는 특별한 제자의 새로운 도전을 소개하려 합니다. 바로 온라인마케팅MBA 24기와 외식업컨셉기획자과정 10기를 우수한 성적으로 수료하고, 이미 '3월3일'이라는 성공적인 브랜드를 운영 중인 한진상 대표의 이야기입니다. 한 대표가 이번에는 칼국수라는 메뉴에 도전장을 내밀었습니다. 단순히 메뉴 하나를 추가한 것이 아닙니다. 철저한 컨셉 기획과 데이터 분석을 통해 탄생한 보물 같은 공간, '화홍칼국수'가 바로 그 주인공입니다. 오픈 3일 만에 이미 '줄 서는 식당'의 조짐을 보이는 이곳의 성공 비결은 무엇일까요? 저와 함께 사진을 따라가며 그.......
![[프로젝트 브리핑 준비 안내] 한약방 돼지국밥 브랜드 기획 발표, 무엇을 어떻게 준비해야 할까?](https://img.zoomtrend.com/2025/07/26/8bdffeeb-0301-5c81-88f1-9f6da919c90b.png)
[프로젝트 브리핑 준비 안내] 한약방 돼지국밥 브랜드 기획 발표, 무엇을 어떻게 준비해야 할까?
#외식업컨셉기획자과정 #부산돼지국밥 #한양방돼지국밥 김영갑 교수의 외식 브랜드 전략노트 프로젝트 브리핑 준비 안내 한약방 돼지국밥 브랜드 기획 발표, 무엇을 어떻게 준비해야 할까? "외식 브랜드는 맛만으로 설득되지 않는다. 공간과 이야기, 상품 구조와 고객 심리에 이르기까지 모든 것을 명확히 보여줄 수 있어야 한다." 이번 부산 1박 2일 현장 기획의 핵심은 노승한 대표님의 창업 브랜드를 팀 전체에게 공유하고, 함께 구체화해가는 발표와 협의입니다. 이를 위해 단순 소개 수준을 넘는 철저한 발표 준비가 필요합니다. 아래 항목을 중심으로 PPT 발표자료 형식의 브리핑 파일을 준비해 주세요. [1] 브랜드의 철학과 콘.......
