KYG소상공인성공대학
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84 posts![[개별상담 및 멘토링] 갯배피자 ‘속초 대표 피자 맛집’이 될 수 있는가?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/07/1765124098-GeminiGeneratedImagex6f2dex6f2dex6f2.png)
[개별상담 및 멘토링] 갯배피자 ‘속초 대표 피자 맛집’이 될 수 있는가?
#KYG소상공인성공대학 #갯배피자 안녕하세요. 인공지능 상권분석과 온라인마케팅을 멘토링 해 드리는 김영갑교수입니다. [개별상담 및 멘토링] 갯배피자 ‘속초 대표 피자 맛집’이 될 수 있는가? 갯배피자가 ‘속초 대표 피자 맛집’이 될 수 있는가?를 보려면 ①속초 피자 시장 구조, ②갯배피자의 현재 위치, ③경쟁자 대비 차별성, ④성장 여력 4가지를 종합해서 봐야 합니다. 정리해서 말씀드리면 “조건은 이미 상당 부분 갖췄고, ‘대표 피자 맛집’ 포지션까지 갈 가능성이 높다. 다만 지금은 ‘상위권 힙한 피자집’ 단계이고, 향후 1–2년간 브랜딩·리뷰·로컬 스토리 일관성을 어떻게 밀어붙이느냐에 달려 있다.” 라고 보는 게 정확합.......
![[3번째 중국 상하이 콘셉트립 2편] 샤오싱(紹興) 술·장·발효 문화를 현대적으로 풀어낸 레스토랑](https://img.zoomtrend.com/2025/12/07/1765124108-KakaoTalk2025112214542097905.jpg)
[3번째 중국 상하이 콘셉트립 2편] 샤오싱(紹興) 술·장·발효 문화를 현대적으로 풀어낸 레스토랑
#KYG소상공인성공대학 #중국상하이콘셉트립 #벤치마킹투어 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 3번째 진행하게 될 중국 상하이 콘셉트립 열심히 준비하고 있습니다. 최근 중국의 외식산업이 엄청난 속도로 발전하면서 우리가 벤치마킹 할 브랜드가 급속도로 늘어나고 있습니다. 1. 먼저 이해해야 할 브랜드 콘셉트 1) 지역 정체성 = 샤오싱 황주(黃酒) 문화 벽에 걸린 술단지, 메뉴 첫 장의 `DRUNK / SAUCE / VINASSE / SMELLY / MOULD / PICKLED` 여섯 단어가 보여주듯 → 이 집의 키워드는 술, 장, 발효, 절임입니다. 즉 “밥집”이 아니라 술과 발효 식문화를 중심으로 한 향토 레스토랑입니다. 2) 브랜드 스.......
![[3번째 중국 상하이 콘셉트립 1편] 우리 가게를 한 단계 올리는 디자인·브랜딩 벤치마킹 수업](https://img.zoomtrend.com/2025/12/07/1765124118-GeminiGeneratedImageo2yn3so2yn3so2yn.png)
[3번째 중국 상하이 콘셉트립 1편] 우리 가게를 한 단계 올리는 디자인·브랜딩 벤치마킹 수업
#KYG소상공인성공대학 #중국상하이콘셉트립1편 #김영갑교수 #김양현대표 안녕하세요. KYG 소상고인 성공대학 김영갑 교수입니다. 12월 8일부터 11일까지 3박 4일 동안 진행하게 될 3번째 중국 상하이 콘셉트립 정보 1편입니다. 1. 먼저 이해해야 할 것 “브랜드 박물관형 카페”라는 개념 1) 이 매장은 단순 카페가 아니라 브랜드를 체험하게 만드는 전시관에 가깝습니다. 커피 맛만 보러 가는 곳이 아니라, 로고(%), 건축, 철길, 조경, 조명, 굿즈까지 모두가 하나의 “브랜드 스토리”를 말합니다. 벤치마킹할 때도 “메뉴·가격”보다는 공간 전체가 어떻게 하나의 콘셉트를 만들고 있는지를 보는 시각이 필요합니다. 2) 응커피의 핵심 키워드.......
![[조영은 대표, 개별상담 및 멘토링] 지역 최고 맛집의 온라인마케팅과 브랜딩 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933548-900EFBCBF1764842776739.jpg)
[조영은 대표, 개별상담 및 멘토링] 지역 최고 맛집의 온라인마케팅과 브랜딩 전략
#KYG소상공인성공대학1기 #개별상담 #조영은대표 #온라인마케팅최적화 #브랜딩전략 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 오늘 뽕나무집보쌈만두전골 조영은 대표님과 개별 상담이 있습니다. 상담의 주제는 11월 손익구조를 반영한 12월 온라인마케팅 최적화와 브랜딩 전략입니다. 매출과 손익 — 11월을 돌아보며 11월 매출과 비용을 함께 되짚어 보면서, 고정비 대비 변동비, 재료비, 인건비, 공과금, 임대료, 프로모션 비용 등 주요 항목의 비중과 흐름을 시각적으로 재구성합니다. 특히 ‘보쌈 + 만두전골’이라는 메뉴 구성에서 손익 분기점이 어디인지, 어떤 단가·원가 입장에서 안정성이 있는지, 평균 객단가와 회전율 실.......
