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84 posts![[타코 프로젝트] 일산에 ‘맛의 기준’을 새로 만들기, 플그와 함께 도전하는 타코의 신세계](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933589-900EFBCBF1764625655506.png)
[타코 프로젝트] 일산에 ‘맛의 기준’을 새로 만들기, 플그와 함께 도전하는 타코의 신세계
#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #시그니처메뉴개발프로젝트 #김재현오너셰프 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 일일 보고를 해 주시는 플그 대표님과 대화를 하던 중 타코 프로젝트를 해 보기로 약속했습니다. 플로의 타코 메뉴는 아주 오래 전에 수요미식회에 소개된 특별한 메뉴이다. 그런데 이 메뉴가 지금 시그니처 메뉴가 시그니처 메뉴의 역할을 제대로 하지 못하고 있다. 무엇을 어떻게 개선하면 일산 대표 시그니처 메뉴가 될 수 있을까? 우리는 대탐험을 시작해 보기로 했다. 타코 프로젝트 이래서 도전합니다. 플그 대표님과 새로운 프로젝트를 시작한다. 목적은 단순하다.......
![[수담한정식 11월 최고 매출 달성] 공부하고 실천해 주신 최실장님 수고하셨습니다](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933626-SE-8f3363aa-cdf0-11f0-ab97-43fe4a2061fa.jpg)
[수담한정식 11월 최고 매출 달성] 공부하고 실천해 주신 최실장님 수고하셨습니다
#KYG소상공인성공대학 #수담한정식 #11월결산보고 #최고매출달성 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 수담한정식 최실장님께서 11월 결산 보고를 해 주셨습니다. 2025년 최고 매출을 달성하셨습니다. 수강을 하시면 누구보다 성실하게 블로그 글쓰기 고객몰입 서비스를 실천해 주셔서 11월 최고 매출 성과를 이루신 것 같습니다. 최실장님은 앞으로 더욱더 노력해서 수담한정식과 수담외식그룹이 승승장구하는데 앞장 서 주실 것입니다. 저도 최실장님과 함께 수담한정식이 12월 목표 달성을 위해 최선을 다하겠습니다. 다시 한번 최고 매출 달성을 축하드립니다. https://blog.naver.com/webkim/224074896600
[11월 결산보고서 평가] 금옥정더덕순대국 11월 손익, 숫자가 말해주는 한 달의 성적표
#KYG소상공인성공대학1기 #11월손익계산서평가 #금옥정더덕순대국 #손익분석 #1억매출 #순대국맛집 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. [11월 결산보고 손익계산서 평가] 1억 매출 규모의 금옥정더덕순대국 11월 손익계산서 분석 숫자가 말해주는 한 달의 성적표 11월 손익계산서 분석 결과 요약 매출 목표 달성률은 97.4%다 매출원가율은 20%대 후반, 매출총이익률은 70%를 넘어선다 영업이익률은 27%대, 세후 점포 순이익률은 17% 수준이다 숫자만 놓고 보면 “거의 목표에 근접했고, 구조는 매우 건강한 한 달”이라고 정리할 수 있다 매출 목표 달성률과 전반적인 그림 11월 한 달 동안 금옥정.......
![[개별상담 및 멘토링] 평일 매출을 올려야 할까, 주말 매출을 올려야 할까?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933639-SE-38dca642-c8ff-4622-8a5b-e914947779b3.jpg)
[개별상담 및 멘토링] 평일 매출을 올려야 할까, 주말 매출을 올려야 할까?
#한식면요리학교 #KYG소상공인성공대학 #개별상담 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 관광지 상권 주말은 장사가 잘 되는데 평일에는 매출이 낮아요! 주말을 먼저 터트리고 평일로 롱런하라 상담자의 질문: “주말은 매출이 높은데, 평일에는 매출이 낮아요. 평일 매출 높이는 방법 없을까요?” 결론부터 말씀드리면 첫째, 지금과 같은 관광지 상권에서는 평일보다 주말 피크타임 매출을 점포가 감당할 수 있는 수준까지 끌어올리는 데 먼저 집중하는 것이 맞다 둘째, 주말이 폭발하면 그 장면이 블로그와 인스타그램 릴스, 유튜브 쇼츠로 확.......
