소상공인성공대학

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[2월 9일, 6주차 수업 예고] 인공지능으로 영업일보 분석하기, 인공지능을 활용한 고객의 이해

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 8일|교육/학문

#소상공인성공대학 #인공지능으로영업일보분석하기 #인공지능으로고객이해하기 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 5주차 수업에서 진행하던 인공지능을 활용한 영업일보 분석하기. 뽕나무집 보쌈 만두전골 조영은 대표님의 영업일보를 이용해서 분석해 보겠습니다. 6주차 수업 주제는 인공지능을 활용한 고객의 이해 고객을 완벽하게 이해해야 여러분 식당이 대박의 길을 갈 수 있습니다. 6주차 1교시 고객을 감에서 구조로 바꾸는 시간 6주차 2교시 인공지능으로 고객을 보이게 만드는 시간 6주차 3교시 대박 식당이 되기 위해 우리 고객을 다시 정의하는 시간 KYG 소상공인 성공대학 1기 6주차 수업도 기대해 주시기 바랍니다.......

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[네이버 부산 맛집 7위까지 왔다!] 한약방돼지국밥 어디까지 갈까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 7일|음식정보

#소상공인성공대학 #한약방돼지국밥 #부산맛집 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [네이버 부산 맛집 7위까지 왔다!] 한약방돼지국밥 어디까지 갈까? 부산 맛집 7위, 우연이 아니라 구조의 결과 네이버에서 ‘부산 맛집’을 검색했을 때 한약방돼지국밥이 7위권까지 올라온 이유는 운이 좋았기 때문이 아니다. 네이버 로컬 검색 알고리즘이 좋아하는 신호들이 한 시점에 겹쳐서 작동한 결과에 가깝다. 이 지점이 중요하다. 이 집은 “맛있는 집”이라서가 아니라, “검색에 잘 걸리도록 학습된 집”이 되었기 때문에 올라왔다. 키워드와 상호, 업종의 정렬 ‘부산 맛집’은 매우 넓은 탐색 키워드다. 이런 키워드에서 노출되려면.......

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[개별상담 및 컨설팅] 객단가를 올리면 매출이 올라갈까요?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 6일

#소상공인성공대학 #객단가 #개별상담 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 많은 사장님들이 가장 자주, 그리고 가장 위험하게 착각하는 질문 하나를 꺼내 보겠습니다. “객단가를 올리면 매출이 올라갈까요?” 제 대답은 늘 같습니다. 대부분의 식당에서 객단가를 올리면, 매출은 오히려 떨어집니다. 매출은 객단가가 아니라 ‘구조’의 결과다 식당 매출은 단순합니다. 매출 = 방문팀수 × 객단가 이 공식은 너무 단순해서, 오히려 많은 사장님들이 절반만 봅니다. 객단가만 올리면 매출이 늘 것 같다는 착각이 여기서 시작됩니다. 하지만 현실의 식당은 공식처럼 움직이지 않습니다. 객단가를 건드리는 순간, 반드시 방문팀수와 회전율.......

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[외식업 브랜딩에서 가장 위험한 유혹?] 브랜드 스토리는 '만드는 것'이 아니라 '경영자 삶의 역사'이다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 6일|마케팅

#소상공인성공대학 #브랜드스토리 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 오늘은 외식업 브랜딩에서 가장 위험한 유혹에 대한 이야기를 해보려 합니다. 바로 “그럴듯한 작가적 스토리로 고객을 후킹하려는 욕심” 입니다. 스토리는 ‘만드는 것’이 아니라 ‘스며드는 것’입니다 요즘 식당 상담을 하다 보면 이런 말을 자주 듣습니다. “교수님, 스토리가 약한 것 같아서요.” “브랜드 스토리를 좀 더 감동적으로 써야 할 것 같아요.” 그런데 저는 이렇게 되묻습니다. “그 스토리, 대표님의 삶에 실제로 있었던 이야기입니까? 아니면 고객을 설득하기 위해 만든 이야기입니까?” 여기서 외식 브랜딩의 성패가 갈립니다. 1단계. .......

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