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18 posts![[소상공인 성공대학 1기 여러분께] 설명절, 진짜 새해가 시작되는 날](https://img.zoomtrend.com/2026/02/15/1771190066-900EFBCBF1771188274280.png)
[소상공인 성공대학 1기 여러분께] 설명절, 진짜 새해가 시작되는 날
소상공인 성공대학 1기 여러분께 설명절입니다. 우리는 지금 2026년을 살고 있지만, 농경시대의 시간으로 보면 설이 진짜 한 해의 시작입니다. 해가 바뀌는 날은 1월 1일이지만, 농부의 시간은 달을 따라 움직였습니다. 씨를 뿌릴 시기, 물을 대는 시기, 거둘 시기. 시간은 숫자가 아니라 ‘준비된 만큼 시작되는 것’이었습니다. 저는 여러분을 보며 그 농부의 시간을 떠올립니다. 지난 1년, 여러분은 씨를 뿌렸습니다. 영업일보를 쓰고, 고객을 관찰하고, 메뉴를 다시 설계하고, 가격을 고민하고, 매장을 다시 바라보았습니다. 어쩌면 아직 큰 수확은 아닐지 모릅니다. 하지만 분명한 것은 여러분은 이제 아무 생각 없이 장사하는 사람이 아니.......
![[2월 9일, 6주차 수업 예고] 인공지능으로 영업일보 분석하기, 인공지능을 활용한 고객의 이해](https://img.zoomtrend.com/2026/02/08/1770542267-SE-464771ac-446f-4a63-a83a-dcd1d0055b9b.png)
[2월 9일, 6주차 수업 예고] 인공지능으로 영업일보 분석하기, 인공지능을 활용한 고객의 이해
#소상공인성공대학 #인공지능으로영업일보분석하기 #인공지능으로고객이해하기 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 5주차 수업에서 진행하던 인공지능을 활용한 영업일보 분석하기. 뽕나무집 보쌈 만두전골 조영은 대표님의 영업일보를 이용해서 분석해 보겠습니다. 6주차 수업 주제는 인공지능을 활용한 고객의 이해 고객을 완벽하게 이해해야 여러분 식당이 대박의 길을 갈 수 있습니다. 6주차 1교시 고객을 감에서 구조로 바꾸는 시간 6주차 2교시 인공지능으로 고객을 보이게 만드는 시간 6주차 3교시 대박 식당이 되기 위해 우리 고객을 다시 정의하는 시간 KYG 소상공인 성공대학 1기 6주차 수업도 기대해 주시기 바랍니다.......
식당의 영업일보는 단순한 “기록지”가 아니라 “내일 매출을 바꾸는 의사결정 장치”입니다.
#소상공인성공대학1기 #영업일보특강 #5주차수업예고 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 식당의 영업일보는 비행기의 계기판(대시보드)과 같습니다. 비행기의 계기판(대시보드)이 없다면 비행기를 안전하게 조종할 수 있을까요? 식당의 영업일보(식당의 대시보드)는 단순한 “기록지”가 아니라 “내일 매출을 바꾸는 의사결정 장치”입니다. 성공하는 식당은 영업일보를 회고(어제 뭐 했나)가 아니라 예측·개선(내일 무엇을 바꿀까)에 씁니다. 아래 순서대로 쓰시면, 영업일보가 “매출·이익·리뷰·재방문”을 실제로 움직이기 시작합니다. 1. 영업일보의 역할을 3가지로 고정하세요 A. 현상판(대시보드) 오늘 장사가 “좋았다/나.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기 5주차 수업 예고] 식당 영업일보의 개요, 필수 항목, 인공지능으로 분석 및 관리하기](https://img.zoomtrend.com/2026/01/30/1769786994-GeminiGeneratedImagew05mqrw05mqrw05m1.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 5주차 수업 예고] 식당 영업일보의 개요, 필수 항목, 인공지능으로 분석 및 관리하기
#소상공인성공대학1기 #영업일보작성관리 #인공지능분석관리 #5주차수업예고 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 2월 2일 5주차 수업 영업일보 개요, 필수항목, 인공지능으로 분석하고 관리하기 1교시 강의는 식당 영업일보를 단순 기록이 아닌 데이터 기반 경영 시스템으로 활용하는 방법을 다룹니다. 핵심 내용 1. 영업일보는 식당의 3가지 축을 연결합니다. 회계(돈), 마케팅(관심), 운영(현장)을 한 장으로 통합 관리 2. 영업일보는 식당 경영의 4단계 역할을 수행합니다. 기록 → 통제 → 개선 → 성장(시스템화)의 PDCA 사이클 구현 3. 영업일보는 식당의 3계층 구조를 보여줍니다. 결과지표(매출/이익) - 원인지표(방문객.......
