외식업 브랜딩
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2 posts![[외식업 브랜딩에서 가장 위험한 유혹?] 브랜드 스토리는 '만드는 것'이 아니라 '경영자 삶의 역사'이다](https://img.zoomtrend.com/2026/02/06/1770369618-GeminiGeneratedImageyi7j2syi7j2syi7j.png)
[외식업 브랜딩에서 가장 위험한 유혹?] 브랜드 스토리는 '만드는 것'이 아니라 '경영자 삶의 역사'이다
#소상공인성공대학 #브랜드스토리 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 오늘은 외식업 브랜딩에서 가장 위험한 유혹에 대한 이야기를 해보려 합니다. 바로 “그럴듯한 작가적 스토리로 고객을 후킹하려는 욕심” 입니다. 스토리는 ‘만드는 것’이 아니라 ‘스며드는 것’입니다 요즘 식당 상담을 하다 보면 이런 말을 자주 듣습니다. “교수님, 스토리가 약한 것 같아서요.” “브랜드 스토리를 좀 더 감동적으로 써야 할 것 같아요.” 그런데 저는 이렇게 되묻습니다. “그 스토리, 대표님의 삶에 실제로 있었던 이야기입니까? 아니면 고객을 설득하기 위해 만든 이야기입니까?” 여기서 외식 브랜딩의 성패가 갈립니다. 1단계. .......
![[외식업 브랜딩] '과학'과 '예술'로 차별화하라! 아카사카일식의 3대 핵심 가치 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/05/19/6a589da2-464e-5dd0-b375-1d1a4c4ae4ce.png)
[외식업 브랜딩] '과학'과 '예술'로 차별화하라! 아카사카일식의 3대 핵심 가치 전략
#외식업컨셉기획자과정13기 #아카사카일식 #브랜드슬로건 #3대고집 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 브랜딩 '과학'과 '예술'로 차별화하라! 아카사카일식의 3대 핵심 가치 전략 "음식의 맛은 어디에서 오는가? 최고의 서비스는 어떻게 만들어지는가?" 외식업을 경영하시거나 준비하시는 분들이라면 늘 고민하는 질문일 겁니다. 단순히 맛있는 음식을 넘어, 고객에게 잊지 못할 경험을 선사하고 지속적으로 사랑받는 브랜드를 만들기 위해서는 우리 가게만의 명확한 '브랜드 철학'과 '핵심 가치' 정립이 무엇보다 중요합니다. 오늘은 강남의 고급 복요리 전문점.......
