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3093 posts![[컨셉이 명확하면 꿈이 이루어진다] 샛별반점 꿈의 매출 1억 원 달성](https://img.zoomtrend.com/2025/06/01/766c5ccb-9df4-5a3e-9e83-438c222c6961.jpg)
[컨셉이 명확하면 꿈이 이루어진다] 샛별반점 꿈의 매출 1억 원 달성
#외식업컨셉기획자과정13기 #샛별반점 #광릉수목원맛집 #목표매출달성 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 컨셉 13기로 수강을 시작하신 샛별반점 대표님. 수강과 동시에 상담신청을 하셨죠. 대표님은 꿈의 목표, 월매출 1억을 달성하고 싶다고 말씀하셨어요. 저는 상담을 하며 컨셉을 잘 드러나게 네이버 스마트 플레이스 세팅을 조정하였습니다. 상담을 한 후, 샛별반점은 바로 효과를 보이기 시작했습니다. 그리고 5월 31일 대표님께서 문자를 주셨어요. 5월 매출 1억 달성했다는 문자였습니다. 제가 예상했던데로 샛별반점의 시그니처 메뉴와 보조메뉴가 제대로 작동을 한 것 같습니다. 새롭게 세팅한 메뉴 인기폭발, 그.......
![[제20회 후쿠오카 콘셉트립] 밥 한 공기, 배움 한 무더기 - 밥 요리 전문점 벤치마킹](https://img.zoomtrend.com/2025/06/01/794456d6-da05-5e74-9fd8-1254e1df7b79.png)
[제20회 후쿠오카 콘셉트립] 밥 한 공기, 배움 한 무더기 - 밥 요리 전문점 벤치마킹
#제20회후쿠오카콘셉트립 #밥요리전문점벤치마킹 안녕하세요. 후쿠오카 콘셉트립을 위해 다양한 벤치마킹 정보를 정리하고 있는 김영갑 교수입니다. 오늘은 후쿠오카의 밥요리 전문점을 다양한 관점에서 조사해 보았습니다. 1. 왜 다시 ‘밥’인가? 후쿠오카는 장어덮밥부터 명란 덮밥, 즉석 가마메시(솥밥)까지 밥을 주인공으로 만든 식당이 밀집한 도시입니다. 전통과 혁신을 한 그릇에 담아내며, 지역 식재료를 브랜드 스토리로 승화하고, 고객 경험을 SNS 콘텐츠로 확장하며, 운영 효율까지 잡는 모범 사례가 즐비합니다. 외식업자가 현장에서 “바로 써먹을” 인사이트를 얻기에 최적의 실험실이죠. 2. 현장에서 반드시 체감해야 할 4대 트.......
![[5월 결산, 감사일기] 경주의 외딴 상권과 입지, 그래도 두드려면 열린다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[5월 결산, 감사일기] 경주의 외딴 상권과 입지, 그래도 두드려면 열린다
#온라인마케팅MBA #수리뫼프로젝트 #씽커대단하다 안녕하세요. 씽커와 함께 수리뫼 브랜드 리뉴얼 프로젝트를 진행하고 있는 김영갑 교수입니다. 정말 정말 기쁜 소식이 있어서 여러분과 함께 공유하고자 합니다. 경주 수리뫼 소식입니다. 수리뫼 대표님께서는 매일 저에게 '고객체크리스트'를 수기로 작성해서 보내주십니다. 5월 마지막 날이라서 월말 보고도 함께 해 주셨습니다. 수리뫼 5월 결산 2023년 이후 최고 매출액 달성하다. 경주의 수리뫼가 2023년 3월 이후 최고 매출액을 달성하셨다는 소식을 전해 주셨습니다. 서울과 경주를 오가면서 고서희 대표님이 진행해주신 수리뫼 박미숙 오너셰프님 브랜딩 프로젝트 활동이 즉각.......
유후인에서 ‘바로 벤치마킹’ 할 식당·카페 7선, 그리고 추가 정보까지...
#제20회후쿠오카콘셉트립 #유후인벤치마킹투어 안녕하세요 김영갑교수입니다. 저는 토요일에 콘셉트립을 출발합니다. 유후인에서 꼭 벤치마킹 해야 할 식당이 있어서요. 후쿠오카 콘셉트립을 준비하며 유후인 벤치마킹 투어를 함께 해 보기로 했습니다. 다만 수강생들은 3박 4일 일정이라 유후인 방문은 진행하지 않습니다. 제가 정보를 수집해서 수업 시간에 공유해 드리려고 합니다. 유후인에서 ‘바로 벤치마킹’ 할 식당·카페 7선 작은 식당도 곧바로 적용할 수 있는 운영·공간·메뉴 인사이트 중심으로 뽑았습니다. 1. 由布まぶし 心 (Yufu Mabushi Shin) ― “먹는 순서까지 설계된 솥밥” 솥밥을 그대로→ 약미(薬味) 곁들여→ 육수 부어 오.......
![[감사일기] 5월의 낙원간장게장 결산 보고, 리뉴얼 후 계속 최고매출 계속 갱신하다](https://img.zoomtrend.com/2025/06/01/ee7c7b1c-072d-5cc4-9831-2986b1130e3c.jpg)
[감사일기] 5월의 낙원간장게장 결산 보고, 리뉴얼 후 계속 최고매출 계속 갱신하다
#낙원간장게장 #5월결산 #최고매출갱신 #감사일기 안녕하세요. 김영갑교수입니다.^^ 5월 31일 감사일기 5월의 낙원간장게장 결산 보고 리뉴얼 후 계속 최고매출 갱신하다 1. 5월에 터진 기쁜 소식 5월 매출 1억 3,381만 1,000원! 전년 동월 대비 20.5 % 성장, 두 달 연속 개인 최고 기록! 비밀? 재료 소진 시 곧장 “SOLD OUT”—오전엔 2시 30분, 저녁엔 7시 30분이면 셔터 내린다. “신선함이 떨어질 바엔, 매출이 떨어지겠다”는 배짱이 오히려 매출을 올렸다니 아이러니하죠? 2. 감사 포인트 다섯 가지 1) 브랜드 리뉴얼 대성공 새 간판·로고·메뉴판 덕분에 “프리미엄 게장 = 낙원간장게장” 공식을 각인. 손님들 인증샷 속 새 로고 노.......
![[CV] [Comi] 'ダンダダン'(단다단) 24권. 레드 바론](https://img.zoomtrend.com/2026/06/11/1781228393-EB829CED8380.jpg)
