외식업컨셉기획자과정

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[제19회교토콘셉트립 5편] 케이분샤 이치조지점(恵文社一乗寺店), 차별화된 컨셉, 감각적 큐레이션, 지역 커뮤니티 연결이 성공의 열쇠

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 9일|IT리뷰

#제19회교토콘셉트립 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #케이분샤이치조지점 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. "고객이 일부러 찾아오고 머물고 싶어하는 공간을 만들기 위해, 차별화된 컨셉, 감각적인 큐레이션, 그리고 지역 커뮤니티와의 연결을 강화하라." 케이분샤 이치조지점(恵文社一乗寺店) 소개 恵文社一乗寺店(케이분샤 이치조지점)은 일본 교토에 위치한 독립 서점으로, 책과 예술, 생활을 연결하는 독특한 공간으로 유명합니다. 1975년에 개점한 이 서점은 단순히 책을 판매하는 곳을 넘어, 문화와 창작을 공유하는 장소로 자리 잡았습니다. 기본 정보 - 주소.......

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[제19회 교토 콘셉트립 4편] 조식 플레이팅 벤치마킹, 아침 상차림 푸드스타일링

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 9일|IT리뷰

#제19회교토콘셉트립 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 제19회 교토 콘셉트립 진행 중인 김영갑교수입니다. "교토의 아침, 이렇게 차려야 감성까지 담긴다!" 아침 상차림 1안 이 아침 식사 상차림은 전통적인 일본 가이세키 스타일의 정갈한 구성을 따르고 있으며, 시각적, 영양적, 문화적 요소를 모두 갖춘 훌륭한 식사입니다. 1. 비주얼 및 프레젠테이션 (★★★★★) 각 요리가 작은 그릇에 개별적으로 담겨 조화롭게 배치되어 있으며, 일본 전통 도자기와 나무 트레이를 사용해 심미적인 균형을 맞췄습니다. 접시와 그릇의 디자인도 일본 전통 공예품 느낌을 살려, 단순한 음식이.......

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[상차림이 바뀌면, 한식이 예술이 된다] 식탁 위의 K-미학, 전통을 새롭게 담다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 8일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #테이블스타일링 #플레이트스타일링 #고서희대표 안녕하세요. 제주도 한식당 플레이트 스타일링을 고민하고 있는 김영갑교수입니다. "한식의 전통을 현대적으로 담아내다. 미니멀하면서도 깊이 있는 기물 스타일링" "검은색 기물과 따뜻한 우드톤의 조화, 한식 다이닝을 위한 세팅" 바다의 깊은 맛을 한 상에, 제주 한식 다이닝 한식 상차림 스타일링 관점에서 이 식기는 전통성과 현대성이 조화를 이루는 구성을 갖추고 있습니다. 1. 기물 구성 및 배치 주기(主器, Main Vessel): 중심에 놓인 화로형 전골 냄비는 온기를 유지하는 기능성과 시각적 중심을 형성하는 역할을 수행합니다. 이는 열보존(t.......

한식 상차림(1)플레이트 스타일링(1)테이블 스타일링(3)기물 스타일링(1)한식 다이닝(1)

외식업 컨셉 기획, 이런 레스토랑 홈페이지 어때요?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 8일|IT리뷰

#홈페이지만들기 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획 연구 협의회 특강을 위해 준비한 홈페이지 사례 세븐 힐스의 릴스부터 보시죠! https://www.instagram.com/reel/DGtoOwXyO43/?igsh=MXBmNjgxanc0ZnN5ag== 홈페이지 사이트맵으로 레스토랑 분석하기 이 사이트맵을 기반으로 해당 레스토랑의 온라인 경험과 브랜드 관리 측면에서 평가해보겠습니다. 1. 사이트맵 분석 및 평가 이 사이트맵은 레스토랑 웹사이트의 주요 기능과 고객 경험을 고려한 구조로 보입니다. 분석을 통해 강점과 개선점을 제안해드리겠습니다. ① 강점 (잘 설계된 요소) ✅.......

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