외식업컨셉기획자과정
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323 posts![[아츠기리 레어 돈카츠 마코톤] 3cm 초두꺼운 돈카츠? 육즙 폭발 미소 돈카츠 도전!](https://img.zoomtrend.com/2025/03/02/8ec01173-3d96-5506-8026-192677ede310.png)
[아츠기리 레어 돈카츠 마코톤] 3cm 초두꺼운 돈카츠? 육즙 폭발 미소 돈카츠 도전!
#외식업컨셉기획자과정12기 #벤치마킹 #된장의활용 #된장소스 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 요즘 된장에 관심을 가지니, 된장 콘텐츠가 저에게 찾아 오네요.^^ 알고리즘 정말 무섭습니다. 오늘도 된장의 세계로 푹 빠져 보겠습니다. 단순한 돈카츠집이 아니라 ‘프리미엄 & 한정판 돈카츠 브랜드’로 포지셔닝하며 성공한 사례를 소개해 드립니다. 📢 "3cm 초두꺼운 돈카츠?! 육즙 폭발 미소 돈카츠 도전! 🤯🔥" 일본 기후현(岐阜県) 각무원시(各務原市)에 위치한 ‘厚切りレアとんかつ まことん (아츠기리 레어 돈카츠 마코톤)’ 이 식당은 두껍고 촉촉한 레어 스타일 돈카츠와 미소 소스를 활용.......
청주짜글이 진주식당, 2월 매출 177% 폭발적 성장! 승승장구 비결은? - 온라인마케팅과 컨셉 기획
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅성과최고 #노출극대화 #구매전환률극대화 청주짜글이 진주식당, 2월 매출 177% 폭발적 성장! 승승장구 비결은? 온라인마케팅과 컨셉 기획이 답이다 '온라인마케팅'으로 '노출을 극대화'시킨 후 '청주삼합 컨셉'으로 '구매전환률을 높이고 있는' 청주짜글이 진주식당의 성공사례를 공유하여 드립니다. 장사천재가 된 청주짜글이 진주식당 박종두 점장 2월도 잊지않고 결산 소식을 전해주었습니다. 안녕하세요 교수님 하루사이에 날씨가 많이 포근해졌습니다 아직 마감 30분을 앞둔 시점에서 매출표를 확인해보니 이번달 목표였던 작년동월 대비 170.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정, 물리적 환경 인테리어 멘토링] 식당 디자인 스타일 분석 및 개선 방안](https://img.zoomtrend.com/2025/03/01/362f4d15-8983-5ad2-867d-aa7727ecce0c.jpg)
[외식업 컨셉 기획자 과정, 물리적 환경 인테리어 멘토링] 식당 디자인 스타일 분석 및 개선 방안
#외식업컨셉기획자과정 #인테리어디자인스타일 #물리적환경멘토링 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정에서 진행하는 물리적 환경 멘토링 내용을 공유하여 드립니다. 디자인 스타일 1 디자인 스타일 정의 – 모던 한옥 미니멀리즘 바(Modern Hanok Minimalism Bar) 이 공간의 디자인 스타일은 모던 한옥 미니멀리즘(Modern Hanok Minimalism)을 기반으로 합니다. 한국 전통 한옥의 요소를 현대적인 방식으로 해석하여 고급스러우면서도 간결한 미니멀리즘 디자인을 완성한 것이 특징입니다. 🔹 디자인 키워드 ✔️ 모던 한옥 (Modern Hanok) – 전통 창살 패턴, 목재 마감, 자연스러운 곡선 활용 ✔️ 미니멀리즘 (Minimalism) – 불필요한 장.......
혼케 오와리야, 벤치마킹을 하면서 무엇을 배워야 할까?
#외식업컨셉기획자과정 #벤치마킹 #한식면요리학교 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 제19회 교토 콘셉트립에서 면요리에 관심을 가진 분이라면 반드시 방문해야 할 소바 브랜드를 심층 분석해 보았습니다. 오와리야(尾張屋), 550년의 역사와 ‘소바(SOBA)’의 깊은 의미 室町時代(무로마치 시대)부터 이어진 전통, ‘본가 오와리야’ 오와리야는 무로마치 시대에 오와리(尾張) 지역에서 교토로 올라온 한 과자가게에서 시작되었습니다. 이후 550년이 넘는 세월 동안, ‘본가 오와리야’라는 이름으로 과자와 소바(蕎麦)라는 두 개의 기둥을 세워 전통을 지켜왔습니다. 대표적인 명과(名菓)인 ‘소바모찌(そば餅)’는 에도 시대 말기.......
