테이블 스타일링

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[개별상담·컨설팅 보고서] 산너머남촌 “산에서 온 시래기, 바다에서 완성되는 코다리 밥상”으로 지역 대표 맛집 만들기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 4일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #산너머남촌 #개별상담 #테이블스타일링제안 #브랜드컨셉스토리제안 KYG 소상공인 성공대학 1기 여러분, 김영갑 교수입니다. 어제 진행하였던 울산 산너머남촌 대표님과의 상담 결과를 공유하여 드립니다. 산너머남촌은 “코다리찜집”이 아니라, ‘주전 바다뷰에서 먹는 펀치볼 시래기 밥상’으로 기억되어야 합니다. 그 기억을 만드는 가장 빠른 방법은 1. 테이블 스타일링 리뉴얼 2. 외벽·입구·동선에 걸리는 대형 플래카드 3장입니다. 상담 결과 요약(핵심 5가지) 1. 산너머남촌의 진짜 자산은 코다리보다 ‘펀치볼 시래기’입니다. 2. 주전점의 강점은 오션뷰 + 드라이브 동선입니다. 3. 고객은 주로 가족/부모님 동반.......

산너머남촌(1)개별상담(159)브랜드컨셉스토리제안(1)테이블스타일링제안(1)소상공인성공대학1기(142)

[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 23일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다 2025년 4월의 어느 맑은 오후, 지금 이 순간, 상암동에 위치한 콩면당 매장 안은 바쁘게 움직이고 있습니다. 오늘은 단순한 촬영이 아닙니다. 콩면당의 정체성을 ‘한 장의 사진’에 담아내기 위한, 브랜드의 얼굴을 만드는 결정적 순간이기 때문입니다. 1. 촬영 시작 – 콩국수 한 그릇, 철학을 담다 매장 안 조명은 부드러운 자연광을 중심으로 정리됐고, 테이블 위에는 갓 만들어진 ‘시그니처 콩국수’가 등장했습니다. 보들보들한 콩면 위로 고소한 콩국이 흐르며 그릇을 채.......

콩면당(9)메뉴 스타일링(3)테이블 스타일링(3)메뉴 촬영(2)상암동 매장(1)

[상차림이 바뀌면, 한식이 예술이 된다] 식탁 위의 K-미학, 전통을 새롭게 담다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 8일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #테이블스타일링 #플레이트스타일링 #고서희대표 안녕하세요. 제주도 한식당 플레이트 스타일링을 고민하고 있는 김영갑교수입니다. "한식의 전통을 현대적으로 담아내다. 미니멀하면서도 깊이 있는 기물 스타일링" "검은색 기물과 따뜻한 우드톤의 조화, 한식 다이닝을 위한 세팅" 바다의 깊은 맛을 한 상에, 제주 한식 다이닝 한식 상차림 스타일링 관점에서 이 식기는 전통성과 현대성이 조화를 이루는 구성을 갖추고 있습니다. 1. 기물 구성 및 배치 주기(主器, Main Vessel): 중심에 놓인 화로형 전골 냄비는 온기를 유지하는 기능성과 시각적 중심을 형성하는 역할을 수행합니다. 이는 열보존(t.......

한식 상차림(1)플레이트 스타일링(1)테이블 스타일링(3)기물 스타일링(1)한식 다이닝(1)

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