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207 posts![[식당 메뉴평가의 모든 것] 대박 식당이 되기 위하여 꼭 사용해야 하는 메뉴평가 체크리스트](https://img.zoomtrend.com/2025/03/14/c0a34933-d53c-546e-b884-37d9fc2efb53.png)
[식당 메뉴평가의 모든 것] 대박 식당이 되기 위하여 꼭 사용해야 하는 메뉴평가 체크리스트
#메뉴평가 #외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. [식당 메뉴평가의 모든 것] 대박 식당이 되기 위하여 꼭 사용해야 하는 메뉴평가 체크리스트 오늘은 신메뉴 개발 후 판매를 시작하기 전에 반드시 거쳐야 하는 메뉴평가 방법에 대한 강의를 공유하여 드립니다. ------------------------------------------------- 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 안내 https://blog.naver.com/webkim/223768282510 ------------------------------------------------- 유튜브에서 모든 내용을 보실 수 있습니다. 김영갑 교수의 메뉴평가 강의는 식당 메뉴 평가의 중요성과 방법에 대한 모든 것을 다룹니다. 메뉴를 판.......
교토 외식업, 전통과 트렌드가 공존하는 미식 황금지대! 기온부터 교토역까지, 숨겨진 상권의 비밀과 성공 전략 대공개!
#인공지능상권분석전문가과정34기 #김영갑교수 #교토상권분석 안녕하세요 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 일본 교토 콘셉트립을 진행한 교토 상권분석의 모든 것을 공유하여 드립니다. "교토 외식업, 전통과 트렌드가 공존하는 미식 황금지대!" 기온부터 교토역까지, 숨겨진 상권의 비밀과 성공 전략 대공개! 교토는 천년이 넘는 역사와 전통을 지닌 도시답게 외식업 분야에서도 깊은 문화적 뿌리와 현대적 변화가 공존합니다. 아래에서는 교토 외식업 시장의 주요 트렌드, 소비자 패턴, 유망한 상권, 경쟁 구도, 마케팅 전략을 다각도로 분석하고, 이를 바탕으로 시장 기회와 도전 과제를 도출하겠습니다. 1. 주요.......
![[제19회 교토 콘셉트립 35편] 교토 벤치마킹 투어 성료에 감사드립니다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[제19회 교토 콘셉트립 35편] 교토 벤치마킹 투어 성료에 감사드립니다
안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다 제19회 교토 콘셉트립 감사의 글 "함께한 모든 순간이 배움이자 성장의 시간이었다!" 지난 3월 10일부터 13일까지 3박 4일간 진행된 제19회 교토 콘셉트립이 성황리에 마무리되었습니다. 이번 벤치마킹 투어를 통해 교토의 외식업, 상권, 브랜드 철학을 현장에서 직접 경험하며, 깊이 있는 인사이트를 얻을 수 있었습니다. 무엇보다도 90명의 동문 여러분이 열정적으로 참여해 주셨기에 더욱 뜻깊은 시간이 되었습니다. 함께 보고, 듣고, 토론하며 배우는 과정 속에서 각자의 비즈니스에 새로운 영감을 얻고, 성장할 수 있는 계기가 되었으리라 확신합니다. 특히, 바쁜 일정 속에.......
![[제19회 교토 콘셉트립 28편] 한 그릇의 소바에 담긴 시간, 공간, 그리고 철학](https://img.zoomtrend.com/2025/03/13/ccb2f04d-17cf-5508-a2ed-5f4d861848a3.jpg)
[제19회 교토 콘셉트립 28편] 한 그릇의 소바에 담긴 시간, 공간, 그리고 철학
#제19회교토콘셉트립 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 한 그릇의 소바에 담긴 시간, 공간, 그리고 철학 🍵 교토의 작은 식당에서 배우는 경영의 철학 "좋은 식당이란, 단순히 배를 채우는 곳이 아니라 마음을 채우는 공간이다." 교토의 골목길을 걷다 보면, 100년 넘게 이어져 온 작은 식당을 쉽게 발견할 수 있다. 화려하지 않은 간판, 정갈한 나무 문, 그리고 세월이 느껴지는 분위기. 문을 열고 들어가면 주인이 한 명 한 명의 손님을 맞이하며 가벼운 인사를 건넨다. 마치 오래전부터 알던 사람처럼. 나는 이곳에서 단순한 한 끼 식사가 아니라, 오래된 철학을 배운다. 🍜 한 그릇의 소바에 담긴 장인.......
