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207 posts![[망하거나 살아남거나! 식당의 운명을 가르는 최후의 가격 전략] 생존 가격 전략(Survival Pricing Strategy)!](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[망하거나 살아남거나! 식당의 운명을 가르는 최후의 가격 전략] 생존 가격 전략(Survival Pricing Strategy)!
#외식업컨셉기획자과정 #가격전략 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 어제 수업 후, 회식 자리에서 최근 많은 어려움을 겪고 있는 수강생 대표님과 상담을 하며 말씀드린 내용을 공유하여 드립니다. 수많은 가격전략 중에서 가능한 사용하지 않아야 하는 전략이 있습니다. 왜냐하면 이 전략은 최후에 피치못한 경우에 사용해야 하는 방법이기 때문입니다. 1. 개념 생존 가격 전략(Survival Pricing Strategy)은 기업이 시장에서 살아남기 위해 원가 이하 또는 최소한의 이익을 남기는 가격을 설정하는 전략입니다. 이는 주로 다음과 같은 상황에서 사용됩니다. 극심한 경쟁 환경: 경쟁자가 많거나 가격 전쟁이 발생했을 때.......
[청주짜글이 진주식당 도깨비 가족이 이룬 기적] 15테이블 7회전, 하루 최고 매출 400만원 신기록 달성
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 불과 1년전만 하더라도 폐업을 고민하던 청주의 식당이 오늘 15개 테이블에서 객단가 1만원 메뉴로 7회전을 하며 일 최고 매출 400만 원을 달성했다고 합니다. 꿈은 이루어진다 안된다고 생각하는 사람에게는 되는 일이 없지만 된다고 생각하는 사람에게는 안되는 일이 없다. 청주짜글이 진주식당의 도깨비 가족은 하늘이 무너지는 순간에도 정신만 똑바라 차리면 솟아날 구멍이 있다고 믿었다. 1년의 세월 동안 각고의 노력 끝에 도깨비 가족은 성공 경험을 하고 있다. 이제는 두려울 것이 없을 듯 하다. 그들이 하면 안되는 일이 없다. 온라인마케팅과 컨셉 기획으로 기적을 이룬 청주짜글이 진주식당.......
청주짜글이 진주식당, 2월 매출 177% 폭발적 성장! 승승장구 비결은? - 온라인마케팅과 컨셉 기획
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅성과최고 #노출극대화 #구매전환률극대화 청주짜글이 진주식당, 2월 매출 177% 폭발적 성장! 승승장구 비결은? 온라인마케팅과 컨셉 기획이 답이다 '온라인마케팅'으로 '노출을 극대화'시킨 후 '청주삼합 컨셉'으로 '구매전환률을 높이고 있는' 청주짜글이 진주식당의 성공사례를 공유하여 드립니다. 장사천재가 된 청주짜글이 진주식당 박종두 점장 2월도 잊지않고 결산 소식을 전해주었습니다. 안녕하세요 교수님 하루사이에 날씨가 많이 포근해졌습니다 아직 마감 30분을 앞둔 시점에서 매출표를 확인해보니 이번달 목표였던 작년동월 대비 170.......
[제19회 교토 콘셉트립] 벤치마킹 목적으로 방문해야 할 소바 맛집 베스트 7
#외식업컨셉기획자과정 #교토벤치마킹 #교토콘셉트립 #교토소바맛집베스트7 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 제19회 교토 콘셉트립에서 꼭 방문하면 좋을 소바집을 엄선해 보았습니다. 교토 소바집들 중에서, 식당 경영자가 ‘벤치마킹’을 위해 방문할 만한 확실한 이유가 있는 7곳을 선별하였습니다. 단순히 맛만 좋은 것이 아니라, 각각이 가진 독특한 운영 전략·메뉴 개발·브랜딩·고객 경험 등의 강점을 중심으로 골랐습니다. 각 점포에서 어떤 점을 벤치마킹할 수 있는지 확인해 보시고 자신에게 필요한 곳을 방문해 보시기 바랍니다. 선별 기준 정리 1. 브랜드 전통성 - 오랜 기간 사랑받아온 노포(老舗)의 경영 노.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
