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207 posts![[제19회 교토 콘셉트립 17편] 노렌 하나로 고객의 마음을 사로잡는 베이커리 카페 브랜딩 전략!](https://img.zoomtrend.com/2025/03/11/898f9d12-1eca-5af8-8581-3c7d7af55267.jpg)
[제19회 교토 콘셉트립 17편] 노렌 하나로 고객의 마음을 사로잡는 베이커리 카페 브랜딩 전략!
#제19회교토콘셉트립 #베이커리카페 #노렌활용법 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘, 감각적인 베이커리 카페에서 특별한 경험을 하며, 노렌이 공간과 브랜드를 어떻게 완성하는지 다시금 생각해보았습니다. 노렌(Noren)으로 베이커리 카페의 아이덴티티 표현하기 외식업의 경쟁이 치열해질수록, 단순한 맛뿐만 아니라 ‘공간의 감성’과 ‘브랜드 아이덴티티’가 더욱 중요해지고 있습니다. 일본의 전통 가게에서는 ‘노렌(Noren)’이라는 천으로 된 발을 걸어두곤 하는데, 최근에는 베이커리 카페에서도 이를 활용하여 브랜드 아이덴티티를 더욱 강조하는 사례가 늘어나고 있습니다. 1. 노렌(Noren)이란? 노렌(暖簾.......
![[제19회 교토 콘셉트립 #1] 면, 밥, 고기, 사시미, 빵까지! 교토 미식 혁신 투어 출발](https://img.zoomtrend.com/2025/03/08/996926ae-81b0-523b-99dd-1c59752978f4.jpg)
[제19회 교토 콘셉트립 #1] 면, 밥, 고기, 사시미, 빵까지! 교토 미식 혁신 투어 출발
#제19회교토콘셉트립 #외식업컨셉기획자과정12기 #인공지능상권분석전문가과정33기 #온라인마케팅MBA27기 안녕하세요^^ 제19회 교토 콘셉트립 떠나는 김영갑교수입니다 [제19회 교토 콘셉트립 #1] 면, 밥, 고기, 사시미, 빵까지! 교토 미식 혁신 투어 출발 교토 미식 벤치마킹 투어, 출발 전의 다짐 새벽 3시 30분, 출발. 도로는 비어 있고 가로등 불빛만이 나를 배웅한다. 가방 속에는 노트 한 권과 펜 한 자루. 모든 것을 기록할 준비가 되어 있다. 교토행 비행기는 7시에 이륙한다. 시간은 충분하다. 나는 이번 여행에서 무엇을 얻게 될지 알 수 없지만, 무엇을 얻어야 하는지는 너무나 명확하다. 제자들의 식당이 더 큰 발전을 갈구한다. 맛.......
![[외식업 브랜드 리뉴얼 멘토링] 130년 역사의 하나야마우동이 상호를 변경한 이유?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업 브랜드 리뉴얼 멘토링] 130년 역사의 하나야마우동이 상호를 변경한 이유?
#해사랑전복마을 #브랜드리뉴얼 #벤치마킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 130년 역사의 하나야마우동이 상호를 변경한 이유? 「하나야마우동(花山うどん)」이 「고다이메 하나야마우동(五代目花山うどん)」으로 상호를 변경한 것은 2016년의 일입니다. 이 변경은 5대째 점주인 하시다 타카아키(橋田高明)가 전통을 존중하면서도 새로운 시대에 맞춘 브랜드 전략의 일환으로 이루어졌습니다. 상호를 변경한 이유 1. 브랜드 계승 "고다이메(五代目)"라는 명칭을 사용함으로써 창업 이래 이어온 역사와 전통을 강조하고, 고객들에게 신뢰감을 주기 위한 전략입니다. 초대부터 이어져 내려온 철학과 제조 방식을.......
외식업 컨셉 기획, 이런 레스토랑 홈페이지 어때요?
#홈페이지만들기 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획 연구 협의회 특강을 위해 준비한 홈페이지 사례 세븐 힐스의 릴스부터 보시죠! https://www.instagram.com/reel/DGtoOwXyO43/?igsh=MXBmNjgxanc0ZnN5ag== 홈페이지 사이트맵으로 레스토랑 분석하기 이 사이트맵을 기반으로 해당 레스토랑의 온라인 경험과 브랜드 관리 측면에서 평가해보겠습니다. 1. 사이트맵 분석 및 평가 이 사이트맵은 레스토랑 웹사이트의 주요 기능과 고객 경험을 고려한 구조로 보입니다. 분석을 통해 강점과 개선점을 제안해드리겠습니다. ① 강점 (잘 설계된 요소) ✅.......
