제22회도쿄콘셉트립
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37 posts![[일본 벤치마킹 투어 성과 보고서] 대박집 츠지한의 뜻과 공동창업자는 누구인가?](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048569-GeminiGeneratedImage810n7m810n7m810n.png)
[일본 벤치마킹 투어 성과 보고서] 대박집 츠지한의 뜻과 공동창업자는 누구인가?
#제22회도쿄콘셉트립 #츠지한 #제이타쿠동 #대박집의비밀 안녕하세요. 이론과 실무를 가르치고 성공사례와 개별상담으로 소상공인 성공대학의 구조를 만들어 나가고 있는 김영갑 교수입니다. [일본 벤치마킹 투어 성과 보고서] 15평 작은 매장에서 월평균 1억 5천~2억 원 매출을 달성하는 츠지한. 브랜드 츠지한의 뜻과 공동창업자는 누구인가? 1. 츠지한(つじ半)의 뜻 츠지한(つじ半, Tsujihan)이라는 이름은 일본 외식업에서 매우 상징적인 브랜드 결합형 이름입니다. “츠지(つじ)” → 일본 유명 라멘 브랜드 つじ田(츠지다) 창업자 Yudai Tsujita의 성 “한(半)” → 일본 텐동 브랜드 日本橋 天丼 金子半之助 창업자 Shinya Kaneko 브랜드.......
![[일본 작은 식당의 기적] 츠지한, 12석으로 월 1억 5천만 원 만드는 프리미엄 전략](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048601-GeminiGeneratedImage37rn6l37rn6l37rn.png)
[일본 작은 식당의 기적] 츠지한, 12석으로 월 1억 5천만 원 만드는 프리미엄 전략
#제22회도쿄콘셉트립 #츠지한 #컨셉기획 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기를 위한 제22회 도쿄 콘셉트립에서 가장 많은 참석자들이 방문하고 벤치마킹한 츠지한. 다음 주 월요일 수업 시간에 츠지한의 성공 비밀을 알려드리기 위해 정리한 핵심 내용을 미리 공유해 드립니다. 자세한 내용은 수업 시간에 알려드릴게요. 여러분도 12석 작은 매장에서 월 1억 이상의 매출을 올리고 싶죠? 열심히 공부하고 실력을 쌓으면 누구가 가능하다는 것을 알려 드릴게요 꽤 많은 강의 내용을 한 장의 인포그래픽으로 정리해 보았습니다. 개략적인 내용은 파악이 가능할겁니다. 이번에는 좀 더 구체적인 내용을 알려드리기 위해 마인드맵으로 정리해 보았습.......
![[일본 개인 식당, 안경점이 줄 서는 이유] 단순히 음식, 안경을 팔지 않기 때문이다.](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048608-900EFBCBF1773466218934.png)
[일본 개인 식당, 안경점이 줄 서는 이유] 단순히 음식, 안경을 팔지 않기 때문이다.
#제22회도쿄콘셉트립 #소상공인성공대학1기 #안경점프로듀싱 #씽커 안녕하세요 도쿄에서 벤치마킹 투어를 하며 식당 외에 안경점을 하는 제자를 위해 일본 개인 브랜드 안경점을 조사한 결과를 공유해 드립니다. 아래 자료는 성공하는 개인 안경점의 공통점이지만 식당에도 동일하게 적용될 수 있는 원리이고 구조입니다. 일본의 개인 브랜드 대박 안경점은 단순히 안경을 파는 매장이 아닙니다. 이들은 대체로 “시력 보정 상품 판매점”이 아니라 “취향, 기술, 세계관, 라이프스타일을 파는 편집형 전문점”으로 성장했습니다. 대표 사례를 보면 공통점이 분명합니다. 금자안경은 장인 브랜드와 산지 기술을 전면에 내세워 “본물의 안경”이.......
일본 대박 식당들이 공통적으로 가지고 있는 철학 5가지를 KYG식으로 구조화 해 보면?
#제22회도쿄콘셉트립 #대박식당의철학 #철학이있어야성공한다 #브랜드컨셉기획에넣을내용 안녕하세요. 도쿄 콘셉트립을 마치고 난 결과를 하나씩 정리하여 상공인 성공대학 1기 수강생들에게 전달하는 김영갑교수입니다. 일본 대박 식당들이 공통적으로 가지고 있는 철학 5가지를 KYG식으로 구조화 해 보면? 저는 일본의 오래가는 대박 식당들을 볼 때마다 늘 같은 결론에 도달합니다. 대박은 우연히 생기지 않습니다. 대박은 철학이 구조가 되었을 때 만들어집니다. 특히 일본의 강한 식당들은 단순히 음식을 잘 만드는 집이 아닙니다. 그들은 대체로 다음과 같은 질문에 명확한 답을 가지고 있습니다. “우리는 왜 이 메뉴를 하는가?” “왜 이.......
