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48 posts![[김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰이 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목!](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰이 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목!
#인공지능상권분석전문가과정34기 #KYG브랜드리뉴얼프로젝트 #플레이팅 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 이 글은 저와 함께 자신의 식당 브랜드를 업그레이드 시키는 프로젝트를 진행하는 제자들을 위한 블로그 강좌입니다. 참고하시기 바랍니다. [김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목! 사장님들, 안녕하세요! 오늘도 불 앞에서 불꽃 튀는 하루 보내고 계시죠? 그런데… 혹시 음식은 기가 막히게 만드는데 ‘사진발’은 살짝 아쉬우셨던 적 없으신가요? “우리 집 갈비탕은 국물이 끝내주는데, 왜 손님들은 옆 집 예쁜 파스타 사진만 올릴까?” 이유는 딱 하나! 접시 위에 ‘스토리’가 안 보이기.......
삼대숙성감자탕 최고 매출 달성을 축하드립니다.
#온라인마케팅MBA27기수료 #브랜드리뉴얼 #최고매출달성 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 4월 26일(토) 삼대숙성감자탕 이경섭 대표님이 기쁜 소식을 전해 주셨어요. 오픈 이래 "최고 매출 달성" 하셨다고 합니다. 브랜드 리뉴얼을 한 후 지속적인 성장세를 보이고 있는 삼대숙성감자탕. 드디어 오픈 이래 최고 매출을 달성하는 쾌거를 이루었습니다. 무엇보다 메뉴의 개선뿐 아니라 서비스의 개선을 통해 고객만족도가 높아지고 있는 것이 눈에 보입니다. 저는 항상 제자들에게 당부합니다. "아무리 잘 되더라도 수비하는 자세로 돌아서면 곤란하다. 잘 될수록 더욱더 강력한 공격 자세를 유지하자" 그래서.......
![[멘토링 준비 자료] 오사카 우라난바, 활기 속에서 만난 따뜻한 집밥 – 우라야 난바 본점](https://img.zoomtrend.com/2025/04/25/cc85e483-8aa5-5de0-b73d-9b4ba132e9d3.png)
[멘토링 준비 자료] 오사카 우라난바, 활기 속에서 만난 따뜻한 집밥 – 우라야 난바 본점
#외식업컨셉기획자과정13기 #개인상담 #브랜드리뉴얼멘토링 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 제자의 브랜드 리뉴얼을 위한 멘토링이 있는 날입니다. 누구를 위해 준비한 콘텐츠일까요? “먹다 지쳐 쓰러진다.” ‘쿠이다오레(食い倒れ)’라는 말처럼, 오사카는 참으로 음식의 도시입니다. 화려한 간판과 인파가 넘치는 도톤보리를 지나 조금만 걸으면, 전혀 다른 세계가 펼쳐집니다. 여기, 골목 속 골목에 숨어 있는 또 다른 오사카. 현지인들이 진짜로 좋아하고, 지친 여행자가 안식을 찾는 곳. 바로 ‘우라난바(裏難波)’입니다. 그리고 이 매력적인 골목 한가운데에서, 술이 아닌 ‘밥’으로 사람을 끌어들이는.......
[성공하는 식당에는 이유가 있다] 부부 대표님의 합심, 일신우일신 실천하는 진주교방한우와 송화한정식
#성공하는식당에는이유가있다 #송화한정식 #진주교방한우 #온라인마케팅MBA27기 성공하는 동문 매장의 브랜드 리뉴얼 과정을 직접 확인할 수 있습니다. 안주인은 송화한정식, 바깥주인은 진주교방한우 부부가 힘을 합치니 정말 무서운 저력을 보여주고 있습니다. 참숯삼가한우라예 혁신점을 브랜드 리뉴얼을 진행하여 '진주교방한우'로 상호 변경 완료하였습니다. 진주교방한우는 과거 본점에서 가공한 원뿔 수준의 한우를 받아 판매하던 것을, 브랜드 리뉴얼을 하면서 최고 등급 투뿔 넘버9으로 식재료를 전면 교체하였습니다. 식재료의 등급만 업그레이드 하는데 그치지 않고 메뉴의 스타일링의 격을 한 차원 높이는 노력도 파티숲의.......
