삼대숙성감자탕

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양재 감자탕 맛집 ♪ 삼대숙성감자탕, 뼈찜 후기, 주차

듀스커버리|2025년 8월 27일|패션/스타일

양재 감자탕 맛집으로 소문난 삼대숙성감자탕~ 주기적으로 먹고 싶은 음식 중 하나가 이건데요 ㅎㅎ 칼칼하고 깊은 국물이 매력적이라 좋아요 특히 날씨가 쌀쌀해지면 더 생각나기도 하고요 양재천 근처라 산책하면서 방문하기도 좋고 주차장이 있어서 차가지고 가기도 좋아요! 저는 주말에 갔더니 가족 단위, 혼밥이 많았는데 평일엔 직장인 회식 자리로도 많이 간다고 하더라구요 김치와 깍두기, 들깨가루가 준비되어 있고요 바글바글 끓어오르는 게 참 먹음직 스럽죠 저온에서 무려 23시간 동안 숙성한 후, 국물과 기름을 분리해 다시 끓여낸 육수에요 이렇게 만들어진 국물은 잡내 없이 깔끔하면서도 깊고 진한 풍미가 정말 맛있어요! 72시간.......

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[개별상담, 삼대숙성감자탕] 대표메뉴를 어떻게 더욱 빛나게 만들까

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 23일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #개별상담 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 삼대숙성감자탕을 위한 오늘의 아이디어, 대표메뉴를 어떻게 더욱 빛나게 만들까 삼대숙성감자탕의 강점은 이미 분명합니다. 깊은 숙성 풍미, 큼직한 뼈, 넉넉한 양. 문제는 익숙해진 손님이 식사 루틴을 자동으로 진행하면서 더 이상 “와, 새롭다!”를 느끼지 못한다는 점이죠. 그래서 오늘 회의의 결론은 간단했습니다. 먹는 방식을 ‘콘텐츠’로 재설계하자. 이름은 뼈비빔감자탕. 뼈비빔감자탕이란 무엇인가? 한 줄로 말하면 “비비고, 부어먹는 두 단계 감자탕”입니다. 1단계에서 손님은 잘 발라낸 뼈살을 비빔그릇에 옮겨 김가루·파·깻잎채·참기름 한 방울과 전용 양념을.......

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[삼대숙성감자탕 온라인마케팅MBA 성과발표] 매일 완판, 망해가던 감자탕집 살린 '이것'의 정체는?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 19일|IT리뷰

안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 온라인마케팅MBA 28기 수료식에서 진행된 삼대숙성감자탕 대표님의 성과발표 영상을 공유하여 드립니다. 음식점 리브랜딩: 이름만 바꾸는 것이 아닌, 가치를 더하는 숙성의 미학 음식점 경영에서 '브랜딩'은 단순히 가게 이름을 바꾸거나 인테리어를 새롭게 하는 것 이상의 의미를 가집니다. 우리 가게의 정체성은 무엇이며, 고객에게 어떤 차별화된 가치를 제공할 것인가에 대한 깊은 고민이 선행되어야 합니다. 최근 '신서울뼈해장국'에서 '삼대숙성감자탕'으로 성공적인 리브랜딩을 이뤄낸 사례는 소상공인들에게 많은 영감을 줍니다. 이들의 이야기는 단.......

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[감사일기] 삼대숙성감자탕 점심 최고 매출 갱신

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 7월 18일|IT리뷰

#최고매출갱신 #삼대숙성감자탕 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 점심시간이 지난 오후 2시쯤 이경섭 대표님의 카톡이 왔습니다. 삼대숙성감자탕이 오픈 이후 점심 최고 매출을 달성했다는 기쁜 소식입니다. 이경섭 대표님의 카카오톡 메시지가 도착한 순간, 화면 가득 퍼진 첫 문장은 ‘오픈 이후 점심 최고 매출 달성’이었습니다. 숫자보다 먼저 전해진 것은 문장 사이사이에 묻어나는 벅찬 감정이었죠. 매출 기록을 넘어 더 반가운 소식은 두 건의 고객 피드백. “사장님이 너무 친절해 기분 좋게 식사했다”와 “○○감자탕 안 가고 여기만 온다”는 리뷰가 연이어 도착했습니다. 메뉴 경쟁력 + 서비스 경험이 동시에 인정받.......

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