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조급해지지 마세요. 급하게 간 사람(토끼)보다, 끝까지 간 사람(거북이)이 성공합니다
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 조급해지지 마세요. 급하게 간 사람(토끼)보다, 끝까지 간 사람(거북이)이 성공합니다 소상공인 성공대학 1기 강의를 듣기 시작하면 이상하게 마음이 먼저 바빠집니다. “저 사람은 벌써 실행했네.” “나는 왜 아직 제자리일까.” “지금 안 하면 뒤처지는 거 아닐까.” 그 조급함은 아주 자연스럽습니다. 공부를 시작했다는 건, 이제는 ‘모르던 때’로 돌아갈 수 없다는 뜻이기 때문입니다. 하지만 문제는 여기서 시작됩니다. 마음은 앞서 달리는데, 몸과 현실은 그 속도를 따라오지 못할 때 사람은 스스로를 가장 많이 다치게 합니다. 그래서 김영갑 교수는 늘 이렇게 말합니다. “급하면.......
![[키친후가 개별상담 및 컨설팅] 키친후가, 군산 대표 맛집이 되는 방법? 일일 매출과 운영 데이터에 들어 있었다!](https://img.zoomtrend.com/2026/01/18/1768728398-SE-c084588b-78a8-416a-a58f-9443c2210f35.png)
[키친후가 개별상담 및 컨설팅] 키친후가, 군산 대표 맛집이 되는 방법? 일일 매출과 운영 데이터에 들어 있었다!
#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #멘토링 #키친후가 #일별실적데이터 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 키친후가 군산 대표 맛집이 되는 방법? 일일 매출과 운영 데이터에 들어 있었다! 군산의 꽃이 피는 순간, ‘매출 공식’이 보였습니다 키친후가 대표님 개별면담에서 제가 먼저 매출 칸을 덮어둔 이유? 키친후가 대표님이 12월 운영 데이터를 들고 오셨습니다. 날짜별 날씨, 점심·저녁 흐름, 홀 주문건수, 플레이스 방문자수, 리뷰 수, 유입 키워드, 유입 채널, 성별·연령대까지. 표를 보는 순간 확신이 들었습니다. "키친후가 김양은 대표님은 이미 ‘성장할 준비’를 끝내셨다.” 그런데 대표님이 조심스럽게 물.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기 3주차 특강 #2] 열심히 한 사람보다, 기록이 남아 있는 사람이 이긴다](https://img.zoomtrend.com/2026/01/17/1768706797-GeminiGeneratedImagec6gbmyc6gbmyc6gb.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 3주차 특강 #2] 열심히 한 사람보다, 기록이 남아 있는 사람이 이긴다
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 1월 19일 진행하는 3주차 수업의 특강 2번째 꼭지 내용 예고해 드립니다. 식당의 '일일 자기평가' 제대로 해야 성공한다 PDS 를 잘 하는 식당 CEO가 되기 위해 반드시 해야 할 '일일 자기평가' 법을 준비했습니다. 열심히 한 사람보다, 기록이 남아 있는 사람이 이깁니다 식당 사장님들께 자주 듣는 말이 있습니다. “교수님, 진짜 열심히 했어요.” 그런데 질문을 하나 더 던지면 대부분 멈칫합니다. “그래서… 뭐가 달라졌나요?” 열심히 한 것과 성장한 것은 다릅니다. KYG 소상공인 성공대학에서 제가 가장 강조하는 훈련이 일일 자기평가인 이유입니다. 이건 반성문.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기 3주차 특강 #1] 리뷰 숫자에 취하는 순간, 경영은 흐려진다](https://img.zoomtrend.com/2026/01/17/1768706800-image.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 3주차 특강 #1] 리뷰 숫자에 취하는 순간, 경영은 흐려진다
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 1월 19일 월요일 3주차 1번 특강 내용을 예고해 드립니다. 리뷰가 늘었는데, 왜 매출은 그대로일까? 식당 사장님들이 가장 먼저 집착하는 숫자, 바로 리뷰 개수입니다. 하지만 이상합니다. 리뷰는 늘었는데 매출은 그대로, 재방문은 오히려 줄어드는 경우가 많습니다. 문제는 리뷰가 아닙니다. 리뷰를 ‘목표’로 삼는 순간부터 경영의 초점이 흐려집니다. 리뷰는 원래 고객 만족의 결과였습니다. 그런데 어느 순간 부탁하고, 유도하고, 보상하는 ‘거래의 산물’이 되었습니다. 거래로 만든 리뷰는 숫자는 남지만 고객의 기억에는 남지 않습니다. 기억에 남지 않는 경험은 다시 오지 않습니다.......
![[파사드는 인테리어가 아닙니다. ‘매출’입니다] KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수 특강](https://img.zoomtrend.com/2026/01/17/1768685176-GeminiGeneratedImage7sugvd7sugvd7sug.png)
[파사드는 인테리어가 아닙니다. ‘매출’입니다] KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수 특강
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 식당 사장님들을 만나면 파사드를 이렇게 말합니다. “인테리어는 안에 하는 거고, 파사드는 밖에 예쁘게 하는 거죠.” 하지만 현장에서 매출을 만드는 파사드는 ‘예쁜 껍데기’가 아닙니다. 파사드는 지나가는 사람을 ‘손님’으로 바꾸는 장치, 즉 입장 전환율(Conversion Rate) 을 결정하는 영업 도구입니다. 식당은 “맛있으면 된다”로만 운영되지 않습니다. 맛은 기본이고, 들어오게 만들어야 매출이 됩니다. 1. 파사드의 관점을 바꾸면 매출이 바뀝니다 파사드는 인테리어가 아니라 전환율의 문제입니다. 고객은 매장 앞에서 늘 같은 질문을 합니다. * “여기 뭐 파는 집이지?” * “가.......
