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3093 posts![[KYG 소상공인 성공대학 1기, 개별상담 및 컨설팅] 산타의돌짜장 브랜드 리뉴얼 프로젝트](https://img.zoomtrend.com/2026/01/17/1768663596-900EFBCBF1768642581527.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기, 개별상담 및 컨설팅] 산타의돌짜장 브랜드 리뉴얼 프로젝트
#소상공인성공대학 #산타의돌짜장 #브랜드리뉴얼 #외식업프로듀싱 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 산타의돌짜장 브랜드 리뉴얼 프로젝트 오늘은 토요일. 스타벅스에서 조용히 사색을 하며 산타의돌짜장 파사드 디자인 컨셉을 잡아 보았습니다. 현재 파사드 1안 산타 테마파크 버전 산타 테마파크 파사드 – 주간 / 야간 컨셉 주간 1. 대형 산타·루돌프 오브제가 파사드의 랜드마크 역할을 하며 멀리서도 시선 고정 2. 빨강·초록·화이트의 명확한 컬러 대비로 사진이 잘 나오는 구조 3. 어린이·가족 고객에게 ‘놀이공원 같은 식당’이라는 즉각적 인식 형성 4. 낮에도 캐릭터 스토리가 읽혀 체류형 방문.......
![[개별상담 및 컨설팅] 한약방돼지국밥이 점포 확장 없이 1등이 되는 전략](https://img.zoomtrend.com/2026/01/17/1768663597-GeminiGeneratedImage4y9o1w4y9o1w4y9o.png)
[개별상담 및 컨설팅] 한약방돼지국밥이 점포 확장 없이 1등이 되는 전략
#소상공인성공대학 #KYG성공학 #한약방돼지국밥 #보약같은국밥 #돼지국밥이보약이다 #미션 #비전 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 100개보다 무서운 ‘브랜드 인지도 1위’의 힘 한약방돼지국밥이 점포 확장 없이 1등이 되는 전략 “매장 100개”가 아니라 “머릿속 1등”이 시장을 지배한다 소상공인 사장님들이 흔히 갖는 꿈이 있습니다. “매장을 10개, 50개, 100개 만들자.” 그런데 제가 현장에서 수없이 확인한 진실은 이것입니다. 매장이 100개여도, 고객의 머릿속에서 1등이 아니면 ‘브랜드’가 아닙니다. 반대로 매장이 1개여도, 고객의 머릿속에서 1등이면 시장을 흔듭니다. 그리고 이 게임은 매장 수로 이기는.......
외부 강의는 하지 않습니다. KYG 소상공인 성공대학에만 집중합니다
#KYG성공학 #몰입 #선택과집중 #선언효과 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 또 한 번의 어려운 결단을 하게 되었습니다. 2026년 오늘 전에 약속을 한 강의 외에 외부 강의는 하지 않습니다. 이제부터 저는 오직 'KYG 소상공인 성공대학'에만 집중합니다 1. 이 결정의 본질은 무엇인가 “외부 강의를 하지 않겠다”는 말의 진짜 의미는 집중 자원을 하나로 모으겠다는 선언입니다. 즉 선택지는 이것입니다. A안: 외부 강의 + 내부 대학 병행 (확장형) B안: KYG 소상공인 성공대학 올인 (집중형) 저는 B안을 선택하기로 했습니다. 이건 옳고 그름의 문제가 아니라 어떤 성장 곡선을 선택하느냐의 문제입니다. 2. 이론적.......
![[캐치테이블 vs 테이브링] 웨이팅 시스템, 고민하는 식당 사장님](https://img.zoomtrend.com/2026/01/17/1768641544-GeminiGeneratedImage4a857t4a857t4a85.png)
[캐치테이블 vs 테이브링] 웨이팅 시스템, 고민하는 식당 사장님
#소상공인성공대학 #웨이팅시스템 #테이블링 #캐치테이블 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 웨이팅 시스템을 도입하려는 소상공인 성공대학 수강생 여러분을 위해 캐치테이블과 테이블링을 비교해 보았으니 참고하시기 바랍니다. [캐치테이블 vs 테이브링] 웨이팅 시스템, 고민하는 식당 사장님 마지막 부분에 결론을 꼭 보시기 바랍니다 캐치테이블 vs 테이블링은 기능 싸움이 아니라 “어떤 식당 구조와 전략에 더 맞느냐”의 문제입니다. 외식 운영·수익 관점에서 핵심만 정리해 드리겠습니다. 1️⃣ 포지션 한 줄 요약 캐치테이블 → 예약 중심, 프리미엄·목적 방문형 식당에 강함 테이블링 → 웨이팅 중심, 회전·대중.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기, 개별상담 및 컨설팅] 이미 ‘군산 대표 수제버거’가 되다. 이제 목표는 “인지도 1위”](https://img.zoomtrend.com/2026/01/16/1768619894-GeminiGeneratedImagewu46gawu46gawu46.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기, 개별상담 및 컨설팅] 이미 ‘군산 대표 수제버거’가 되다. 이제 목표는 “인지도 1위”
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅 이미 ‘군산 대표 수제버거’가 되다. 이제 목표는 “인지도 1위” KYG 소상공인 성공대학 1기 개별상담을 하며 키친후가를 보면서, 제가 가장 먼저 드리고 싶었던 말은 칭찬이었습니다. 키친후가의 ‘군산의 꽃, 새우폭탄버거’는 이미 단순히 “맛있는 버거” 수준을 넘어, 군산을 대표하는 수제버거로 포지셔닝이 만들어지고 있는 흐름이 분명합니다. 판매 1위라는 성과도 그렇고, 매장 안에서 판매순위를 공개하는 장치도 그렇고, 무엇보다 중요한 건 실제 후기 속에서 “외국인도 웨이팅한다”는 말이 나왔다는 점입니다. 이건 우연이 아닙.......
