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3093 posts![[축하드려요] 소상공인 성공대학 1기, 부산 최도현 대표님 뫼밀집 미쉐린 가이드에 선정](https://img.zoomtrend.com/2026/01/21/1769008873-1768994009719.png)
[축하드려요] 소상공인 성공대학 1기, 부산 최도현 대표님 뫼밀집 미쉐린 가이드에 선정
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 동문업소의 기쁜 소식 전해드립니다. 부산 최도현 대표님 뫼밀집이 미쉐린 가이드에 선정되었습니다. [축하드려요] 소상공인 성공대학 1기 부산 최도현 대표님 뫼밀집 미쉐린 가이드에 선정 미쉐린 가이드 뫼밀집 소개글 https://guide.michelin.com/kr/ko/busan-region/busan_1025838/restaurant/moemiljip 국산 100% 메밀로 직접 면을 만들어, 메밀 본연의 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 돋보이는 곳이다. 비빔 메밀은 매콤한 맛이 중심이라면, 들기름 메밀과 물 메밀은 은은한 메밀의 향을 온전히 즐기기에 적합하다. 특히 들기름 메밀에 곁들이는 감칠맛 깊은 냉육수는 또.......
![[매출 2배 비결] 형식적인 리뷰 100개보다 강력한 '진심 리뷰' 하나](https://img.zoomtrend.com/2026/01/21/1768987170-GeminiGeneratedImage386g64386g64386g.png)
[매출 2배 비결] 형식적인 리뷰 100개보다 강력한 '진심 리뷰' 하나
#소상공인성공대학 #온라인마케팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [매출 2배 비결] 형식적인 리뷰 100개보다 강력한 '진심 리뷰' 하나 리뷰 숫자에 취하는 순간 당신의 식당 경영은 흐려지기 시작합니다 식당을 운영하다 보면 누구나 네이버 플레이스 순위에 민감해질 수밖에 없습니다. 하지만 순위를 올리기 위해 억지로 리뷰 숫자를 늘리는 이벤트에 매몰되는 순간 경영자의 시야는 흐려지기 시작합니다. 우리가 진짜 고민해야 할 것은 리뷰의 숫자가 아니라 왜 리뷰를 받으려고 하는가라는 본질적인 목적입니다. 순위는 우리가 통제할 수 없는 영역이지만 고객의 만족도는 우리가 100% 통제할 수 있는 영역이기 때.......
소상공인 성공대학 1기 제주도 소수정예 1차 벤치마킹 투어 대박 식당은 어디일까?
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 소수정예 1차 벤치마킹 투어 대상 식당은 바로 여기 이 제주도 식당을 벤치마킹 대상으로 반드시 봐야 하는 이유를 붉게 표시된 3가지 키워드를 중심으로, 참가자들이 “왜 이 집을 보러 가는지” 명확히 이해하도록 구조적으로 정리해 보겠습니다. 1️⃣ “특별한 메뉴가 있어요” → 이 식당은 ‘대체 불가능한 이유’를 만들었다 ① 이론적 배경 USP(Unique Selling Proposition) 포지셔닝 이론(Ries & Trout) 고객은 “맛있다”가 아니라 "다른 곳과 뭐가 다른가”로 기억합니다. ② 리뷰 데이터가 말해주는 사실 전체 참여자 1,634명 중 732명이 ‘특별한.......
섬은 질문을 서두르지 않는다
1월 21일 11시 55분 섬은 질문을 서두르지 않는가 비행기는 아무 말도 하지 않은 채 제주에 내려앉는다 11시 54분 시간은 정확했지만 도착한 것은 시간이 아니라 몸이었다 유리문이 열리고 공기의 결이 달라진다 습도와 바람, 익숙하지 않은 밝기 나는 잠시 서 있는 사람처럼 숨을 고른다 이곳에 온 이유를 아직 말로 만들지 않는다 말보다 먼저 느껴야 할 것이 있으니까 섬은 언제나 질문을 서두르지 않는다 걷다 보면 맛이 생기고 맛 뒤에 사람의 시간이 남는다는 것을 오늘은 기록하지 않기 위해 기록을 시작한다
![[소수정예 국내 벤치마킹 투어] 제주 특별한 맛집의 성공 이론과 실무 배우기](https://img.zoomtrend.com/2026/01/20/1768922443-GeminiGeneratedImagegi7j8ogi7j8ogi7j.png)
[소수정예 국내 벤치마킹 투어] 제주 특별한 맛집의 성공 이론과 실무 배우기
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 오직 한 곳만, 소수정예로 움직인 이유 벤치마킹 투어를 많이 다녀본 분일수록 압니다. ‘많이 본다’고 해서 남는 건 아니라는 걸요. 이번 KYG 소상공인 성공대학 1기 제주 콘셉트립은 애초에 다르게 설계했습니다. 오직 한 곳, 오직 소수정예. 관광이 아니라 ‘식당 성공의 구조’를 몸으로 이해하는 시간이 목적이었습니다. 제주, 특별한 맛집이 많은 이유 제주는 음식이 특별한 지역가 아니라, 식당을 대하는 태도가 특별한 지역입니다. 재료를 어떻게 설명하는지, 공간을 어떻게 남기는지, 한 그릇을 통해 무엇을 기억하게 만드는지. 제주에서 만난 성공한 식당들은 공통적으로 ‘잘 파는 법.......
