두부미식한상
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5 posts![[개별상담 및 멘토링, 두부 오마카세의 향연] 온유담의 두부미식한상 버전 2 개발 브레인스토밍](https://img.zoomtrend.com/2025/09/24/1758750310-GeminiGeneratedImage57hi6357hi6357hi.png)
[개별상담 및 멘토링, 두부 오마카세의 향연] 온유담의 두부미식한상 버전 2 개발 브레인스토밍
#프리미엄두부온유담 #2025년가을신메뉴 #2025년겨울신메뉴 #개별상담 #간담상조(肝膽相照) 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정의 김영갑 교수입니다. 오늘은 프리미엄 두부 브랜드 ‘온유담’ 조우종 대표와 함께 ‘두부미식한상 Ver.2’ 개발을 위한 브레인스토밍을 나눈 내용을 공유드립니다. KYG 동문 여러분의 메뉴 개발에 실전 인사이트가 되길 바랍니다. 두부미식한상 버전 2 #1 일두십미(一豆十味) 이 '두부 미식 한상'은 두부의 무한한 변신을 보여주는 두부 한상 요리입니다. 중앙의 메인 요리는 두부를 장어처럼 조리하여 만든 두부 장어 덮밥으로, 달콤 짭짤한 소스와 부드러운 식감이 일품입니다. 주변에는 고소하게 구.......
![[두부미식한상의 탄생 비화 영상 편집 중] 프리미엄두부온유담, 제2의 산으로간고등어를 꿈꾸다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[두부미식한상의 탄생 비화 영상 편집 중] 프리미엄두부온유담, 제2의 산으로간고등어를 꿈꾸다
#외식업컨셉기획자과정 #프리미엄두부온유담 #두부미식한상 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 프리미엄 두부 온유담 조우종 대표님의 성과발표 영상을 편집하고 있습니다. 내일은 유튜브에 업로드해서 모두가 볼 수 있도록 공개하려고 합니다. 하루 종일 이 영상을 편집하며 이런 생각을 했습니다. "많은 어려움 속에서도 기적과 같은 성과를 만들어 낸 프리미엄 두부 온유담의 이야기는 우리 모두에게 큰 희망을 줄 것이다." 식당을 하며 어려움을 겪지 않은 사장님은 없습니다. 다만 어려움을 이겨내고 성공의 반열에 오른 사장님은 매우 적습니다. 사실 외식시장은 누구나 성공할 수 있는 아주 괜잖은 시장입니.......
프리미엄 두부 온유담의 여름용 시그니처 메뉴 개발 및 마케팅 전략 수립 프로젝트
#여름시즌준비 #외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업프로듀서 #프리미엄두부온유당 #여름미식한상 #계획실행통제 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오직 프리미엄 두부 온유담에서만 경험할 수 있는 특별한 여름 특선 미식 한상! 🌿 프리미엄 두부 온유담의 여름용 시그니처 메뉴 마케팅 전략 수립 프로젝트 🌿 "두부미식한상의 성공을 잇는 두 번째 히트메뉴 기획 과정" 1️⃣ 온유담의 성공 스토리 – 두부미식한상의 브랜드 가치 확립 프리미엄 두부 브랜드 온유담은 ‘두부미식한상’이라는 메뉴를 통해 프리미엄 한식의 새로운 기준을 만들며 시장에서 큰 성공을 거두었습니다. .......
프리미엄 두부 브랜드 온유담에서 선보이는 두부미식한상 버전 2의 플레이팅
#외식업컨셉기획자과정12기 #온유담 #프리미엄두부 #두부미식한상 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 변하지 않기 위해 변해야 한다! 프리미엄 두부 브랜드 온유담에서 선보이는 두부미식한상 버전 2의 플레이팅은 다음과 같은 특징과 인사이트를 공유하여 드립니다. 1. 플레이팅 분석 구성 요소의 균형감 전체적으로 다양한 형태와 크기의 도자기 접시와 용기가 사용되었습니다. 이로 인해 심미적 조화와 안정감이 돋보입니다. 원형, 사각형, 타원형 접시가 함께 배치되어 있어 시각적 다양성을 제공합니다. 중앙의 나무 소재는 전통적 느낌을 주며, 현대적 도자기와의 대비를 통해 모던-전통의 융합을 강조합니다. 배치와 공.......
