상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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3093 posts![[개별상담, 메뉴 리뉴얼] 청춘흑염소 역대 최고 매출 달성 축하드립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/07/20/375716e3-b247-579d-8f21-3a8be8a420b8.jpg)
[개별상담, 메뉴 리뉴얼] 청춘흑염소 역대 최고 매출 달성 축하드립니다
#온라인마케팅MBA #인공지능상권분석전문가과정 항상 개별상담을 통해 수강생의 성공을 지원하고 있는 김영갑교수입니다. 강력한 경쟁점의 등장으로 매출이 하락하던 청춘흑염소. 개별 상담을 하면서 상권 분석을 하였고 즉시 메뉴 리뉴얼을 하도록 개선방안을 제시해 드렸습니다. 부부대표님은 저의 제안을 즉시 실행하셨습니다. 결과는 초복인 오늘 6년만에 최고 매출 달성하셨네요. 상권 분석의 힘이 얼마나 위대한지 저 역시 새삼스레 느끼게 됩니다. 다만 아무리 솔루션을 드려도 실행하지 않으면 백약이 무효하죠. 청춘흑염소의 새로운 성장 이제부터 시작입니다. 자신감을 얻으셨으니 더욱 탄력을 받을거라 믿습니다. 다음 기수에도 개별.......
![[720 감사일기 1편] 경주신라반상 수리뫼는 계속 신기록 달성 중](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[720 감사일기 1편] 경주신라반상 수리뫼는 계속 신기록 달성 중
#온라인마케팅MBA #인공지능상권분석전문가과정 #씽커 오늘도 감사는 감사를 부르는 날. 경주신라반상 수리뫼에 또 하나의 신기록이 기록된 날입니다. 오늘의 교훈. 영업시간이 길다고 매출이...? 너우 바쁘셔서 고객체크리스트를 전부 완성하지 못하셨다고 합니다. 지금까지 이런 일은 처음입니다. 정말 눈코뜰새없이 바쁘셨던것 같습니다. 7월부터 영업시간을 줄여서 점심 영업만 하고 있는데요. 오히려 저녁 영업을 할 때보다 더 매출이 높아지다니 놀랍습니다. 많이 고민하셨지만 저와 씽커의 제안을 받아들이시고 저녁을 안하신 것이 신의 한수가 되었네요. 롱런하려면 다운사이징, 선택과 집중이 꼭 필요합니다. 영업시간이 길다고 매출이.......
[외식업 컨셉 기획자 과정 13기 성과발표] "피자 경력 제로" 사장님이 만든 속초 피자 맛집 '갯배피자' 성공기
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 13기 수료생들의 성과발표 영상 중 첫 번째 발표자인 갯배피자 김현성 대표의 영상을 공유해 드립니다. [속초 핫플] "피자 경력 제로" 사장님이 만든 속초 피자 맛집 '갯배피자' 성공기 "내가 하면 무조건 잘 될 거야!" 아무런 경험도, 지식도 없이 오직 '막연한 자신감' 하나로 외식업에 뛰어든 사장님이 있습니다. 바로 속초의 떠오르는 핫플레이스, '갯배피자' 대표님의 이야기입니다. 오늘은 단순한 피자 가게를 넘어, 속초의 감성과 이야기를 피자 한 판에 가득 담아낸 겟배피자의 특별한 성공 비결을 탈탈 털어보겠습니.......
![[김영갑 교수의 실전 인테리어 투자론] 소상공인 식당사장님, 인테리어로 매출 올리는 7단계 비법](https://img.zoomtrend.com/2025/07/20/4d89a98d-976d-5a3c-88e3-a1e7d68062ef.png)
[김영갑 교수의 실전 인테리어 투자론] 소상공인 식당사장님, 인테리어로 매출 올리는 7단계 비법
안녕하세요, 김영갑입니다. 오늘은 제가 23년간 현장에서 터득한 '매출 올리는 식당 인테리어 설계법'을 공유하려 합니다. 김영갑 교수의 실전 인테리어 투자론 소상공인 식당사장님, 인테리어로 매출 100% 올리는 12단계 비법 "예쁜 식당이 아니라 돈 버는 식당을 만드세요" 많은 사장님들이 인테리어를 "돈 쓰는 일"로 생각하시는데, 사실 제대로만 하면 가장 확실한 투자입니다. 실제로 이 방법을 적용한 식당들이 1년 내 매출 100% 증가, 테이블 회전율 1.0회→2.0회 같은 성과를 거뒀거든요. 1단계: 목표부터 확실히 정하기 첫 번째 실수가 "대충 예쁘게 해주세요"라고 말하는 겁니다. 이렇게 구체.......
식당 창업자가 ‘인테리어 디자인’을 의뢰할 때 반드시 알아야 할 10가지 실전 가이드
#식당인테리어 성공하는 식당을 위한 '인테리어 디자인'을 연구하는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 이 자료는 신규 브랜드 론칭을 준비하는 '송화한정식, 부산한약방돼지국밥' 등의 대표님과 그 외 속초, 춘천의 대표님들도 참고해 주시라는 의미에서 정리해 봅니다. 식당 창업자가 ‘인테리어 디자인’을 의뢰할 때 반드시 알아야 할 10가지 실전 가이드 “디자인은 장식이 아니라 투자다.” Servicescape × ROI 패러다임 ‘WHY & KPI’ 먼저 쓰는 셀프 브리프 1. 비즈니스 목표 12 개월 내 월매출 1.2→1.6억, 객단가 2.3만 원, 회전율 1.6 등 정량 KPI를 명시. 2. 콘셉트 서사 메뉴·가격·타깃 페르소나.......
