상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts![[김영갑 교수의 창업 컨설팅] "교수님, 강남역에 칼국수집 열고 싶습니다!"](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[김영갑 교수의 창업 컨설팅] "교수님, 강남역에 칼국수집 열고 싶습니다!"
#개별상담 안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 강남역 상권에 칼국수 전문점 창업을 준비하는 제자와의 상담 내용을 공유하며 드립니다. 김영갑 교수의 창업 멘토링 "교수님, 강남역에 칼국수집 열고 싶습니다!" 어느 용감한 수강생의 도전에 답하며 얼마 전, 상권분석 전문가 과정 35기에 등록한 한 젊은 수강생이 저를 찾아왔습니다. 반짝이는 눈으로, 그러나 조금은 상기된 얼굴로 그는 말했습니다. "교수님, 제가 모아둔 돈과 퇴직금을 합쳐서 꿈에 그리던 가게를 열려고 합니다. 바로 대한민국 최고의 상권, 강남역에 칼국수 전문점입니다!" 열정과 용기가 가득한 그의 선언에 저는 먼저 박수를.......
![[개별 상담] 저희 매장을 프랜차이즈 가맹점으로 오해하는 고객들이 있어요.](https://img.zoomtrend.com/2025/07/21/95d08e23-78e4-542c-b0f3-aa6f8e79dff7.jpg)
[개별 상담] 저희 매장을 프랜차이즈 가맹점으로 오해하는 고객들이 있어요.
안녕하세요. 저의 KYG 동문들의 매장에서 일어나는 모든 문제를 함께 해결하기 위해 노력하는 김영갑 교수입니다. 저희 식당을 프랜차이즈 가맹점으로 생각하는 손님이 많아요. 어떻게 해야 할까요? 이렇게 해 보면 어떨까요? 매장 내부의 POP로 역사를 알리는 방법 외에도 고객들에게 자연스럽게 체인점이 아니라는 사실을 알리고, 브랜드 고유성을 강조할 수 있는 다양한 방안을 제시해 보겠습니다. Step 1. 문제의 본질 이해하기 고객들이 체인점이라고 생각하는 이유는 매장의 디자인이나 메뉴 구성 등이 체계적으로 잘 갖추어져 있고, 브랜드 인지도가 일정 수준 이상 높아 보이기 때문입니다. 따라서 체인이 아니라 개인이 오랫동안 정성을.......
![[홍춘짬뽕 ‘가마솥 쇼(Show)’가 주는 힘] 이론·심리 → 실행까지 단계별 인사이트](https://img.zoomtrend.com/2025/07/21/c564b5da-042b-5908-9cc4-b99a7769a920.jpg)
[홍춘짬뽕 ‘가마솥 쇼(Show)’가 주는 힘] 이론·심리 → 실행까지 단계별 인사이트
물리적 증거의 힘? 홍춘짬뽕 ‘가마솥 쇼(Show)’가 주는 힘 —이론·심리 → 실행까지 단계별 인사이트 1단계 | 현상 파악 – ‘물리적 증거(Physical Evidence)’의 정체 서비스 마케팅 7P 중 Physical Evidence 서비스는 무형이기에 ‘보여 주는 증거’가 필요합니다. 입구 중앙의 가마솥은 홍춘이 제공할 품질·노력·전통을 시각·후각으로 증명하는 실체입니다. Bitner Servicescape 모델 가마솥은 artifacts에 해당하며, 공간 배치(Spatial Layout)의 핵심 초점물(focal point)로서 방문객 동선을 조절하고 체류 시간을 늘립니다. Signal & Signaling Theory ‘한우 사골 육수’ 문구와 함께 대형 솥을 노출함으로써 “원가를 아끼지 않는.......
성공하는 식당엔 디테일이 있다?
#온라인마케팅MBA 안녕하세요. 성공하는 식당의 디테일을 항상 연구하고 제자들에게 전파하는 김영갑 교수입니다. 작은 디테일의 힘, 삼계탕의 품격을 높이는 '유기 받침대' 소상공인 여러분, 이 삼계탕 사진에서 무엇이 보이시나요? 많은 분들이 뽀얀 국물과 먹음직스러운 닭에 먼저 시선을 둘 것입니다. 물론, 음식의 맛은 외식업의 본질이자 가장 중요한 요소입니다. 하지만 고객의 마음을 사로잡고, 비싼 가격을 기꺼이 지불하게 만드는 힘은 때로는 우리가 무심코 지나치는 아주 작은 디테일에서 나옵니다. 오늘 이야기하고 싶은 것은 바로 삼계탕 그릇 아래에 놓인 **'받침대'**입니다. 질문 1: 이 받침대는 '유.......
감사는 감사를 부른다. 컨셉 과정의 샛별반점 초복에도 대박
매일 제자들의 일일결산 보고에 함께 감사의 기도를 드리는 김영갑 교수입니다 항상 영업 결산 보고를 하시며 저에게 감사하다고 하시는 대표님. 바로 광릉수목원 맛집 샛별반점 대표님이십니다. 오늘은 초복이라 보양식 전문점은 대박이지만 다른 업종은 매출이 별로인 날이죠. 거기다 포천은 재난문자가 계속되어 걱정이 많으셨답니다. 그런데? 계속 감사의 인사를 하시는 샛별반점에는... 다행히 대박난 하루가 되었다고 합니다. 샛별반점 대표님 오늘 하루도 수고하셨습니다 감사해 주셔서 항상 감사드립니다.
