윤스의 집밥레시피
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시금치무침 레시피 액젓 시금치나물무침 아이 시금치요리
@ 시금치무침 레시피 시금치나물 레시피 시금치나물무침 레시피 아이 시금치요리 © 윤스 제철이라 더 맛있는 시금치 역시 보름 밥상에 올리기 위해서 무쳐보았어요. 뽀빠이도 좋아할만큼 영양소 풍부한 나물인데요. 시금치나물은 비타민뿐만 아니라 철분, 칼슘 풍부하여 성장기 아이들은 물론 여성이나 어르신들에게도 좋답니다. 기본적으로 소금 간만해서 깔끔한 맛으로 무쳐도 맛있지만 시금치무침 액젓 국간장 더해 무쳐주어도 감칠맛이 좋더라고요. 잎이 워낙 연한 편이라 오래 데치지 않고 30~40초 이내로 짧게 데쳐주어야 곤죽이 되지 않고 식감 좋게 만들 수 있어요. 아이들도 잘 먹도록 시금치무침 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 시금치.......
보름 도라지나물볶음 레시피 도라지나물 쓴맛제거
@ 보름 도라지나물볶음 레시피 도라지나물 레시피 도라지 쓴맛제거 © 윤스 보름 나물로 몇 가지 만들 때 빠지지 않고 구입하게 되는 게 도라지 인데요. 도라지볶음은 만들어 놓으면 비빔밥 재료로 활용하기도 좋아 더 만들게 되더라고요. 이것저것 준비하다 보니 살짝 귀찮아 껍질 벗긴 걸로 구입했더니 더 쉽게 만들었답니다. 몸에 좋은 사포닌이지만 또 쓴맛이라 그대로 먹으면 조금 먹기 어려워져요. 굵은소금에 바락바락 치대어 주물러서 20~30분 두면 제거가 되는데요. 들깨가루 넣어주면 조금 더 부드러운 맛이 되어서 양념에 들깨가루와 들기름도 넣어주었어요. 마늘, 파 기름 내어 볶아주고 양념, 육수(또는 물) 더해 촉촉하게 볶아주면.......
생 취나물 무침 만드는 법 취나물 요리 취나물삶기
@ 취나물무침만드는법 취나물 요리 취나물삶기 © 윤스 보름 음식들 몇 가지를 소개하면서 나물들도 준비했는데요. 묵은 나물들을 주로 만들다 보니 향긋한 생취나물을 보여 반가움에 얼른 집어 왔어요. 취나물무침 조물조물 무칠 생각에 행복함도 가득~ 취나물은 생나물로도 말린 나물로도 먹을 수 있고 볶음이나 무침 요리 뿐만 아니라 밥에도 넣어서 취나물밥을 지어 먹기도 한답니다. 요즘 판매하는 취나물은 손질이 어렵지 않고 버릴게 거의 없는데요. 굵은 대 정도만 잘라준 후 데쳐서 국간장, 다진 파, 마늘, 참기름, 통깨 기본적으로 넣어서 조물조물 무쳐주시면 되어요. 취나물 무침 만드는 법 시작해 보아요! 재료 : 취나물 160g. 양념.......
말린 시래기 삶는법 무청시래기 부드럽게 삶는법
@ 말린 시래기삶는법 무청 시래기 부드럽게 삶는법 © 윤스 말린시래기를 100g 짜리 한 봉지 구입했어요. 시아버님 찬스로 맛있는 무청시래기를 먹었었는데 텃밭 농사를 그만두시니 제일 먼저 아쉽더라고요. 100g 한 봉지 불리고 삶으니 대략 500g 정도 되어 두 가지 정도 요리를 할 수 있는 분량이에요. 말린 나물들 중에서 섬유질이 제일 풍부하지만 자칫 질긴 식감이 될 수 있으니 주의하여 손질해 주어야 부드럽게 맛있게 맛볼 수 있답니다. 한나절 이상 불려준 후 30~40분 삶은 후 삶은 물에 그대로 뜸을 들이듯 1~2시간 두어야 부드럽게 삶는법 되는데요. 또한 겉껍질은 꼭 벗겨주어야 해요. 무청 시래기 삶는법 시작해 보아요! 재료 : 말린.......
시판 오이지무침 절인 오이지무침 레시피
@ 시판 오이지무침 절인 오이지무침레시피 © 윤스 여름이면 꼭 오이지를 담가서 먹는데요. 마트 돌아보다가 오이지 보여서 한 팩 집어 왔어요. 보는 순간 오이지무침 맛이 떠오르면서 군침이 돌더라고요. 요즘은 시판 오이지도 참 잘 나오니 이렇게 눈 내린 겨울에도 양념 레시피 맛있게 오이지무침을 맛볼 수 있네요. 절인 오이짠지는 밑반찬으로도 참 좋은데요. 송송 썰어서 물기를 꾹 짜준 후에 갖은 양념을 해주면 됩니다. 기본 고춧가루, 매실청, 통깨, 참기름에 다진 파, 마늘 넣어주시면 되는데요. 간이 있는 거라 구입한 시판 오이지 맛보고 내 입에 많이 짜다 하면 물에 담가 짠맛을 우리고 적당하다 하면 그대로 요리하시면 되어요. 싱.......
