윤스의 집밥레시피
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봄 열무김치담그는법 보리 열무김치 레시피
봄 열무김치 담그는법 열무김치담그는법 보리 열무김치 레시피 봄 열무김치레시피 © 글, 사진 / 윤스 날이 조금씩 따뜻해지기 시작하면 자연스럽게 생각나는 김치가 열무김치 인데요. 아삭한 식감과 시원한 맛이 매력적이죠. 여기에 보리를 더하면 식감은 더 살아나고 포만감은 높아지면서 건강도 챙길 수 있는 레시피로 업그레이드된답니다. 맛있게 익으면 밥이랑 비벼 먹어도 맛있고 국수에 올려 먹어도 별미이죠. 처음 만들어 보는 분들도 실패 없이 따라 할 수 있도록 열무 손질, 절이는 방법부터 양념 비율, 맛있게 익히는 팁까지 차근차근 소개해 볼게요. 재료 : 열무 2kg, 홍고추 2개, 쪽파 50g, 양파 1/2개. 절일 때 : 굵은소금(천일염) .......
병아리콩밥 짓기 저속노화밥
병아리콩밥 저속노화밥 병아리콩 밥짓기 © 글, 사진 / 윤스 밥을 좋아하는 편이라 다양한 곡물로 밥짓기 하는 편인데요. 맛도 챙기면서 몸까지 관리하는 식단이 훨씬 중요한 요즘이라 오늘은 제가 좋아하는 잡곡 구성으로 밥짓는 법을 소개해 볼게요. 흰쌀밥은 부드럽고 맛있지만 혈당을 빠르게 올리는 대표적인 음식이에요. 반복되면 피로감 증가하고 체지방도 축적되면서 노화 촉진으로 이어지니 정제되지 않은 곡물과 다양한 재료를 섞은 밥이 추천되는데요. 요즘은 그걸 저속노화밥이라고도 하더라고요. 한때 유행했다가 요즘은 조금 주춤하기는 하지만요. 무엇보다 꾸준하게 먹는 게 좋죠. 기본 베이스 곡물에 단백질이 보충되면 좋아서 멥.......
계란국 끓이는법 초간단 계란국 레시피
계란국끓이는법 초간단 계란국 끓이는법 초간단 계란국 레시피 © 글, 사진 / 윤스 급하게 국물요리 필요하거나 바쁜 아침에 만들기 간단한 메뉴 중 하나가 계란국 인데요. 특별한 재료없이도 계란만 있으면 충분히 맛있게 만들 수 있답니다. 거기에 코인육수 활용하여 더 쉽고 간단한 레시피로 소개해 볼게요. 초간단계란국 이지만 몇 가지 포인트가 있죠. 비린 맛없이 깔끔하게 끓이고 계란을 부드럽게 풀어 넣는 타이밍이 중요한데요. 비린 맛없이 부드럽고 고소하게 끓이는 법 소개하니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 계란 2개, 표고버섯 2개, 대파 10cm 흰 대 위주, 코인 육수(가루 육수) 2개, 어간장 1/4큰술, 물 600ml. .......
병아리콩 삶기 요리
병아리콩삶기 병아리콩 삶기 병아리콩요리 병아리콩 요리 © 글, 사진 / 윤스 병아리콩 은 영양이 풍부해서 건강식으로 많이 추천되는 식품이에요. 식이섬유 풍부하고 혈당 급상승도 막아준다고 하고요. 식물성 단백질이 풍부해서 근육 유지나 성장에도 도움이 되고 장 건강에도 도움이 되니 다이어트나 건강식으로 추천되는 이유가 충분합니다. 밥에 넣어서 먹거나 샐러드 혹은 구워서 과자처럼, 소스로도 다양하게 활용 요리되는 병아리콩 고소하게 삶는 법 시작해 볼게요. 충분히 불려주거나 삶아서 섭취하는 게 좋은데요. 잡곡류는 충분히 불리는 과정을 해주어야 소화가 잘 된답니다. 삶을 때 소금을 소량 넣어주면 고소함이 증가되고요. 고.......
봄 김장 레시피 김장양념 절임배추 20kg
김장레시피 김장김치 레시피 김장 레시피 김장양념 레시피 절임배추 20kg 김장 20kg 양념 레시피 김장김치 20kg 양념 레시피 © 글, 사진 / 윤스 겨울 김장을 10kg, 20kg 두 번이나 담갔는데 벌써 다 먹어서 다시 한번 더 담갔답니다. 반찬으로 주로 먹지만 찌개나 볶음, 찜 등 다양한 요리도 자주 하는 편이라 늘 아쉽죠. 아직 절임배추 판매하는 곳이 있어 구입했는데 이번에 구입한 고랭지 절임배추가 가격은 좀 나가도 정말 맛있더라고요. 김치 속 양념만들기 할 때 찹쌀풀 먼저 쑤어 놓고요. 식힌 찹쌀풀에 고춧가루 등의 김치 양념을 넣어 주면 됩니다. 고춧가루가 충분히 불어야 색이 곱고 맛도 좋아요. 또 김치에 사용하는 굵은소금(천일.......
