시골살이
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양배추전 레시피 채소전 만들기
양배추전 레시피 채소전 만들기 시골살이에서 다시 도시살이 가려고 준비 중인데요. 냉장고 속 자투리 채소들 모두 정리하려고 어제 채소전을 만들었는데요. 요즘 저속 노화, 다이어트식 재료로 많이 사용하는 채소가 양배추인데요. 가늘게 채 썰어서 샐러드로도 먹고, 전으로 부쳐 먹기도 하는데요. 양배추로만 양배추전 만들기 해도 되는데 맛과 색감도 중요하니 여러 가지 채소들 넣어서 채소전을 만들어 봤습니다. 여러 가지 채소들로 전을 부치니 익어서 달달한 맛이 더 좋아졌는데요. 각각의 채소의 맛이 전체적으로 어우러져서 맛있는 부침개가 되었습니다. 고기나 해물 넣지 않아도 이 제차로만도 맛있는데요. 레시피를 조금 다르게 하면.......
가지요리 가지냉국 만드는 법 냉면육수 활용 냉국 만들기
가지요리 가지냉국 만드는 법 냉면육수 활용 냉국 만들기 시골살이 며칠 왔는데 어제 비가 너무 많이 와서 오늘 아침 일찍 도시살이 가려고 준비 중인데요. 오후에 요리 강의 때문에 관공서랑 미팅이 있는데요. 강의가 주는 아니지만 파티 요리 케이터링 일 오래 하니, 파티 요리 주제로 강의가 좀 있습니다. 블로그, 케이터링, 강의, 가끔 먹거리도 만들어 팔고 N잡러로 바쁘게 사는 거 좋습니다. 시골살이 하면서 텃밭의 채소들 따 먹는 재미가 쏠쏠한데요. 밭에서 바로 따서 바로 요리하면 양념이 뭐가 중요할까 싶을 정도로 재료 자체가 맛있는데요. 오늘은 가지요리 가지냉국을 만들어봤습니다. 냉면육수 사서 도시집과 시골집 냉동실에 나.......
노각무침 만드는법 늙은오이 무침 양념 레시피
노각무침 만드는법 늙은오이 무침 양념 레시피 주말에 소풍앤파티 케이터링 일로 바빠서, 오늘 주중에 시골살이를 왔는데요. 며칠 사이에 텃밭의 오이는 누렇게 노각이 되었고 가지도 몇 개 달려서 따고 깻잎, 상추, 고추, 방울토마토도 한 바구니 따 왔는데요. 봄부터 가을까지 시골살이는 먹거리가 가득이라 수확하는 재미가 있습니다. 그중에 늙은 오이 노각도 있는데요. 먼저 도시텃밭 하는 선배가 한보따리 갖다 줘서 도시집에서 노각무침 한차례 무쳐서 나눔 했는데요. 여름 별미로 한여름에만 먹을 수 있는 식재료라 일부러 챙겨 먹어도 좋은 늙은 오이무침 만드는법 알아보겠습니다. 초록색으로 푸릇했던 오이가 따는 시기를 놓치면 뚱뚱.......
야채죽 끓이는법 육수코인 야채 미역죽 끓이기
야채죽 끓이는법 육수코인 야채 미역죽 끓이기 시골살이 와 있는데 더워서 문 밖에도 못 나가고 있는데요. 덕분에 쉬엄쉬엄 집안 살림도 하고, 냉장실도 다 꺼내서 한바탕 청소했더니 싹 비워진 냉장고를 보는게 기분이 좋습니다. 이런 더운날에 집안에서 에어컨 빵빵 켜도 대청소 하는것도 보람된 일이지 싶습니다. 아침 메뉴로 죽을 자주 끓이는 편인데요. 아침에는 입이 까끌까끌해서 밥이 잘 안 넘어간다는 분들 계시잖아요. 신랑이 무르고 부드러운 음식 좋아해서 죽을 자주 끓이는데요. 지난번에 죽 끓일 재료 찾다가 마른 미역이랑 자투리 채소들이 있어서 야채죽을 끓였습니다. 집에 있을법한 간단한 재료로 부드럽게 술술 넘어가는 미역.......
