외식업컨셉기획자과정
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어디에도 없는 수제맥주의 새로운 브랜딩 & 컨셉 전략
#외식업컨셉기획자과정 #수제맥주컨셉 #수제맥주브랜딩 안녕하세요^^ 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 플레이그라운드브루어리탭 대표님과 브랜드 리뉴얼을 위한 대화를 나눴습니다. 메뉴 이야기로 시작된 대화는 끝없이 이어져서 브랜드 컨셉, 브랜드 슬로건, 브랜드 비전까지 이어졌습니다. 컨셉 기획의 어웃라인은 모두 그려진 것 같습니다. 이제부터 실행이 문제이죠^^ 🚀 어디에도 없는 수제맥주의 새로운 브랜딩 & 컨셉 전략 수제맥주 시장이 빠르게 성장하면서 기존의 프리미엄 이미지와 차별화된 새로운 브랜드 정체성이 필요합니다. 이제 단순한 ‘맛’이나 ‘원료’만으로 차별화되기 어렵습니다. 👉 완전히 새로운.......
![[스토리텔링형 식당 브랜드 만들기] ‘카츠오가 노보루 마데(鰹が昇るまで)’ 와 같은 방식의 상호](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[스토리텔링형 식당 브랜드 만들기] ‘카츠오가 노보루 마데(鰹が昇るまで)’ 와 같은 방식의 상호
#외식업프로듀서 #외식업컨셉기획자과정 #식당브랜드만들기 #음식점상호만들기 내 식당의 상호 만들기 독창적이고 혁신적인 아이디어가 필요하다!!! 🔍 ‘카츠오가 노보루 마데(鰹が昇るまで)’ 같은 방식의 상호명, 즉 브랜드를 평가해 보겠습니다. 📌 ‘카츠오가 노보루 마데(鰹が昇るまで)’는 일본어로 "가쓰오(훈연한 가다랑어포)가 완전히 피어오를 때까지"라는 의미를 담고 있습니다. 이러한 방식의 상호명은 일반적인 식당명과는 달리, 스토리텔링과 감성을 강조하는 네이밍 전략을 사용한 것이 특징입니다. 💡 이 방식의 장점과 단점을 분석하여, 한국 외식업에서도 적용할 수 있는지 평가해 보겠습니다. ✅ 1. ‘카츠.......
![[식당의 브랜드명 짓기] 식당 상호는 단순한 이름이 아니라, 가게의 정체성과 철학을 담는 중요한 요소](https://img.zoomtrend.com/2025/02/15/46b89898-5b5d-52cd-9c5b-547fc78a9052.png)
[식당의 브랜드명 짓기] 식당 상호는 단순한 이름이 아니라, 가게의 정체성과 철학을 담는 중요한 요소
#외식업컨셉기획자과정 #진주한우 #브랜드만들기 #상호짓기 작명의 중요성 이름이 운명을 결정한다. 안녕하세요. 외식업 프로듀서 김영갑교수입니다. 제자들을 위해 무료로 식당 상호 작명해 드립니다 진주 한우 전문점 점포 리뉴얼을 준비하는 제자 상암동 칼국수(콩국수) 전문점 창업을 준비하는 제자 1차로 제가 상호를 만들어서 제자들에게 전달하였습니다. 제자들은 상표 등록을 준비하고 있습니다. 내 식당의 상호 짓기 가이드 식당의 상호(브랜드명)는 단순한 이름이 아니라, 가게의 정체성과 철학을 담는 중요한 요소입니다. ✅ 고객에게 첫인상을 강하게 남길 수 있는 이름이어야 합니다. ✅ 가게의 음식, 분위기, 콘셉트, 지역성 등을.......
[아카사카일식 – 봄맞이 특별 이벤트 기획 중] 봄의 정취를 담은 특별한 복요리와 함께, 미각과 감성을 깨우는 시간
#아카사카일식 #봄맞이이벤트 #외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #벚꽃복요리 #사케페어링 #럭키드로우이벤트 #프리미엄복요리 #한정판메뉴 #미식경험 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 날씨가 겨울에서 봄으로 이동하고 있습니다. 저는 과거 식당을 하던 시절, 이 즈음이면 다음과 같은 이벤트를 준비했습니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 제자의 점포, 아카사카일식 봄맞이 이벤트 기획서를 간략하게 만들어 보았습니다. KYG 동문을 위한 샘플이므로 모두 응용해서 준비하시기 바랍니다. 🌸 아카사카일식 – 봄맞이 특별 이벤트 아이디어 🌸 "봄의 정취를 담은 특별한 복요리와 함께, 미각과 감성을 깨우는.......
