외식업컨셉기획자과정
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323 posts![[교수님은 마법사?] 온라인마케팅MBA, 외식업컨셉기획자과정은 함께 대박의 꿈을 이루어 갑니다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[교수님은 마법사?] 온라인마케팅MBA, 외식업컨셉기획자과정은 함께 대박의 꿈을 이루어 갑니다
#외식업컨셉기획자과정13기 #샛별반점 #광릉수목원맛집 3주차 개별 상담을 신청하여 1시간 동안 샛별반점의 컨셉을 분석하였습니다. 분석 결과, 샛별반점의 컨셉은 매우 우수하더군요. 그래서 네이버 플레이스에 컨셉을 가시화 하는 방법을 코칭해 드렸습니다. 샛별반점 대표님이 개별 상담 후 매장의 변화된 모습을 알려주시기 위해 24일(토), 25일(일) 매출 전표와 매장 사진을 보내 주셨습니다. 컨셉이 명확해야 온라인마케팅이 통한다! 정말 제가 마법사가 되어 제자들의 매장에 마법을 걸수 있으면 좋겠습니다. 네이버 플레이스에 내 매장의 컨셉을 가시화하는 방법? 단, 내 매장의 컨셉이 없다면 컨셉을 기획하는 일부터 먼저 해야 합니다.......
[컨셉 기획자 과정 13기, 5월 20일 1번 상담] 도림항 본점 성공요인과 향후 전략
#외식업컨셉기획자과정13기 #개별상담 #투시그마효과 안녕하세요. 외식업컨셉기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업컨셉기획자과정13기 개별 상담 5월 20일 개별 상담 내용 공유해 드립니다. 대박 숙성회 브랜드 도림항 본점 성공요인 분석 “두 시간 웨이팅도 감수하게 만든다” - 도림항 본점(구로디지털단지) 성공 공식, 7가지 비밀 노트 1. ‘숙성회 전문’ - 메뉴 집중이 만든 Taste Leadership 하루 40여 판만 준비되는 오늘의 숙성회(54,000원) 가 매출의 50% 이상을 책임진다. 회를 24–48 시간 저온 숙성해 감칠맛과 식감을 끌어올렸고, 우니·김·샤리를 곁들여 DIY 스시처럼 즐기게 해 ‘체험 가성비’를 높였다. 숙성회가 아닌 고객을.......
![[외식업컨셉기획자과정 13기 3주차 과제 안내] 매출‧브랜딩‧수익을 폭발시키는 ‘4대 끝판왕 미션’, 오늘부터 가게 DNA를 갈아엎어라!](https://img.zoomtrend.com/2025/05/22/d68f9154-d076-52fa-831e-dc366ed957b8.png)
[외식업컨셉기획자과정 13기 3주차 과제 안내] 매출‧브랜딩‧수익을 폭발시키는 ‘4대 끝판왕 미션’, 오늘부터 가게 DNA를 갈아엎어라!
#외식업컨셉기획자과정13기 #3주차과제 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 외식업컨셉기획자과정 13기 3주차 과제 안내 매출‧브랜딩‧수익을 폭발시키는 ‘4대 끝판왕 미션’, 오늘부터 가게 DNA를 갈아엎어라! 지난 주에 설정하였던 자신의 브랜드 슬로건과 핵심가치 3가지를 바타으로 아래와 같이 과제를 수행해 보시기 바랍니다. 지금 당장 완벽한 과제를 하겠다는 욕심은 가지지 마시기 바랍니다. 초안을 만드는 연습이라고 생각하세요. 계속 공부하면 나의 브랜드를 완성해 나갈 수 있을겁니다. 과제 1: 우리 가게만의 '끝판왕 대표 메뉴' 발굴 및 집중 강화하기 과제 2: 고객 감동을 위한 '작지만 특별한 한 끗' 서비스.......
[2주차 과제 샘플] 산타의돌짜장, 브랜드 슬로건 및 핵심가치 사례
#외식업컨셉기획자과정13기 #2주차과제 #브랜드슬로건 #핵심가치3가지 #고집3가지 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 외식업컨셉기획자과정2주차 과제 샘플을 만들어서 공유해 드립니다. 과제를 하시는데 참고하시기 바랍니다. 산타의돌짜장, 브랜드 슬로건 및 핵심가치 사례 이천 맛집 산타의돌짜장을 한마디로 정의(브랜드 슬로건)하면 다음과 같습니다. "짜장요리 끝판왕. 갓심비에 갓성비 그리고 갓서비스까지 경험할 수 있는 이천 맛집“ - 김영갑교수가 산타의돌짜장에서 만족도가 높은 소비자의 이야기를 분석해서 개발한 사례 위 슬로건을 기초로 만든 산타의돌짜장 핵심 가치 3가지 1. 압도적인 맛 (짜장요.......
