외식업컨셉기획자과정

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[개별 멘토링을 위해 준비한 자료] 국내 최초 토종축산물 인증 받은 우리흑돈 전문점 자인가든 식육식당

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 3일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA28기 #외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 며칠 전 경산시 자인면에 위치한 자인가든을 방문하여 개별 멘토링을 진행하였습니다. 자인가든 2세 대표님은 현재 온라인마케팅MBA28기와 외식업컨셉기획자과정13기를 수강 중이십니다. 자인가든 2세 대표님께서 개인 멘토링을 위하여 준비하신 자료는 아래와 같습니다. 17페이지의 자료에는 자인가든의 모든 것이 잘 정리되어 있습니다. 표지 타이틀은 "자인가든, 농장에서 식탁까지의 정직한 여정" 입니다. 가장 최근의 손익계산서도 작성해서 자세히 설명을 해 주셨습니다. 자인가든만의 브랜드 차별화 전략. 고객경험 중심의 운영 철학 왜 우리 흑.......

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[감사일기] 300명이 넘는 수강생들과 함께 최선을 다하겠습니다.

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 30일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #300명초과수강생 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 4월 28~30일까지 3일에 걸쳐서 3개 과정의 개강식을 모두 마쳤습니다. 카카오톡의 단체톡방을 이용해서 이번 기수의 수강생을 가늠해 봅니다. 컨셉13기방은 102명, 온마 28기방에는 128명, 인공지능 상권분석 방에는 76명의 분들이 함께 하고 있습니다. 이번 3개 과정의 수강생만을 계산해 보니 300명이 됩니다. 항상 감사합니다. 저를 많이 응원해 주시는 분들 덕분에 이번 기수도 멋진 스타트를 합니다. 앞으로 12주 동안 최선을 다해서 전국에서 모여주신 수강생 대표님들이 모두 성공하실 수 있도록 최선을.......

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[감사일기 20250429] 외식업컨셉기획자과정 13기 개강

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 29일|IT리뷰

안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 오늘은 컨셉 13기 개강식이 있었습니다. 전국 사장님들 눈물 훔치게 한 감동의 13기 개강식 현장! 안녕하세요! 여러분의 영원한 외식업 동반자, 김영갑 교수입니다. 오늘! 드디어! 가 성대한 막을 올렸습니다! (박수 함성 발사! 쏴리질러~!) 이야~ 오늘 개강식 열기, 정말 대단했습니다! 전국 팔도에서 우리 소상공인 대표님들이 귀한 발걸음을 해주셔서 이 넓은 대형 강의실이 글쎄, 발 디딜 틈 없이 꽉! 차버렸지 뭐예요. (이럴 때 쓰는 표현 맞죠?) 북적북적한 열기 속에서 반짝이는 대표님들의 눈빛을 보니, 제 가슴도 마구 뛰기 시작했습니다. 이 자.......

외식업컨셉기획자과정(323)개강식(5)김영갑교수(210)소상공인(518)교육과정(25)

[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “공간을 브랜드로 바꾸는 법 – 메뉴, 말투, 조명까지 연결되는 디자인 철학”

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 27일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정13기 #공간브랜딩 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 4월 27일 외식업컨셉기획자과정 13기 수강생을 위한 블로그 강좌 시리즈입니다. 브랜딩은 메뉴만이 아니라, 공간과 말투, 조명, 동선까지 설계되어야 고객의 기억 속에 ‘이유 있는 식당’으로 남습니다. 1. 식당의 분위기는 단지 인테리어가 아니다 김영갑 교수는 식당 공간을 이렇게 정의합니다. “공간은 음식을 담는 그릇이 아닙니다. 브랜드 철학이 고객에게 전달되는 가장 감각적인 언어입니다.” 고객은 입장 순간부터 이미 브랜드를 느낍니다. 음식이 나오기도 전에 ‘이 집, 느낌 있다’는 감정을 갖게 되는 순간, 브랜딩은 이미 절반 성공한.......

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