김영갑교수
Posts
210 posts![[감사일기 20250429] 외식업컨셉기획자과정 13기 개강](https://img.zoomtrend.com/2025/04/29/c95206c8-30e6-5049-a7b4-8ce580208e1c.jpg)
[감사일기 20250429] 외식업컨셉기획자과정 13기 개강
안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 오늘은 컨셉 13기 개강식이 있었습니다. 전국 사장님들 눈물 훔치게 한 감동의 13기 개강식 현장! 안녕하세요! 여러분의 영원한 외식업 동반자, 김영갑 교수입니다. 오늘! 드디어! 가 성대한 막을 올렸습니다! (박수 함성 발사! 쏴리질러~!) 이야~ 오늘 개강식 열기, 정말 대단했습니다! 전국 팔도에서 우리 소상공인 대표님들이 귀한 발걸음을 해주셔서 이 넓은 대형 강의실이 글쎄, 발 디딜 틈 없이 꽉! 차버렸지 뭐예요. (이럴 때 쓰는 표현 맞죠?) 북적북적한 열기 속에서 반짝이는 대표님들의 눈빛을 보니, 제 가슴도 마구 뛰기 시작했습니다. 이 자.......
포항 프로젝트 영감 찾기 2탄! 이번엔 '최소 문화 복합 시설' 이야기
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #포항외식복합문화공간 #머천다이징 안녕하세요. 포항 외식복합문화공간 프로젝트를 위한 사전조사를 열심히 진행하고 있는 김영갑교수입니다. 포항 프로젝트 영감 찾기 2탄! 이번엔 '최소 문화 복합 시설' 이야기 여러분, 안녕하세요! 김영갑 교수입니다. 저는 요즘 '포항 외식 복합 시설 프로젝트'를 위해 좋은 아이디어를 얻고자 계속해서 자료를 찾고 고민하는 나날입니다. 지난번에는 지역의 '장(場)'을 만들고 운영하는, 조금은 스케일이 큰 관점의 책을 소개해드렸는데요. 오늘은 그와는 또 다른 결의 매력과 깊이를 가진.......
![[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “공간을 브랜드로 바꾸는 법 – 메뉴, 말투, 조명까지 연결되는 디자인 철학”](https://img.zoomtrend.com/2025/04/27/1edebcf5-b322-5d57-a8e0-4f2bced77ee9.png)
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “공간을 브랜드로 바꾸는 법 – 메뉴, 말투, 조명까지 연결되는 디자인 철학”
#외식업컨셉기획자과정13기 #공간브랜딩 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 4월 27일 외식업컨셉기획자과정 13기 수강생을 위한 블로그 강좌 시리즈입니다. 브랜딩은 메뉴만이 아니라, 공간과 말투, 조명, 동선까지 설계되어야 고객의 기억 속에 ‘이유 있는 식당’으로 남습니다. 1. 식당의 분위기는 단지 인테리어가 아니다 김영갑 교수는 식당 공간을 이렇게 정의합니다. “공간은 음식을 담는 그릇이 아닙니다. 브랜드 철학이 고객에게 전달되는 가장 감각적인 언어입니다.” 고객은 입장 순간부터 이미 브랜드를 느낍니다. 음식이 나오기도 전에 ‘이 집, 느낌 있다’는 감정을 갖게 되는 순간, 브랜딩은 이미 절반 성공한.......
삼대숙성감자탕 최고 매출 달성을 축하드립니다.
#온라인마케팅MBA27기수료 #브랜드리뉴얼 #최고매출달성 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 4월 26일(토) 삼대숙성감자탕 이경섭 대표님이 기쁜 소식을 전해 주셨어요. 오픈 이래 "최고 매출 달성" 하셨다고 합니다. 브랜드 리뉴얼을 한 후 지속적인 성장세를 보이고 있는 삼대숙성감자탕. 드디어 오픈 이래 최고 매출을 달성하는 쾌거를 이루었습니다. 무엇보다 메뉴의 개선뿐 아니라 서비스의 개선을 통해 고객만족도가 높아지고 있는 것이 눈에 보입니다. 저는 항상 제자들에게 당부합니다. "아무리 잘 되더라도 수비하는 자세로 돌아서면 곤란하다. 잘 될수록 더욱더 강력한 공격 자세를 유지하자" 그래서.......
