김영갑교수
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210 posts![[필독] 과제를 꼭 해야 하는 이유?](https://img.zoomtrend.com/2025/05/05/bc77e648-d260-544a-b8ce-5ddbdf9e5718.png)
[필독] 과제를 꼭 해야 하는 이유?
수강생 대표님들께 간절히 원합니다^^ 김영갑교수의 수업에서 과제가 왜 중요해요? 아래 글 먼저 읽어 주세요. 제발 과제를 해야 답을 찾을 수 있다. – 김영갑 교수가 수강생에게 전하는 메시지 여러분, 오늘도 장사하시느라, 경영하시느라 고생 많으십니다. 제가 강의 시간마다, 상담 시간마다, 심지어 카톡으로도 지겹도록 반복하는 말이 있습니다. “과제를 해야 답을 찾을 수 있습니다.” 왜 이렇게까지 강조할까요? 1. 생각은 머리에만 있을 땐 ‘가설’일 뿐입니다 “내 식당은 이게 문제인 것 같아” “마케팅만 조금 잘되면 될 텐데…” “손님은 많은데 왜 남는 게 없지?” 이런 생각들은 많습니다. 하지만 머릿속 생각만으로는 진짜 원.......
![[김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰이 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목!](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰이 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목!
#인공지능상권분석전문가과정34기 #KYG브랜드리뉴얼프로젝트 #플레이팅 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 이 글은 저와 함께 자신의 식당 브랜드를 업그레이드 시키는 프로젝트를 진행하는 제자들을 위한 블로그 강좌입니다. 참고하시기 바랍니다. [김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목! 사장님들, 안녕하세요! 오늘도 불 앞에서 불꽃 튀는 하루 보내고 계시죠? 그런데… 혹시 음식은 기가 막히게 만드는데 ‘사진발’은 살짝 아쉬우셨던 적 없으신가요? “우리 집 갈비탕은 국물이 끝내주는데, 왜 손님들은 옆 집 예쁜 파스타 사진만 올릴까?” 이유는 딱 하나! 접시 위에 ‘스토리’가 안 보이기.......
![[메뉴 플레이팅] 맛보다 먼저 눈으로 먹는다. 초밥 스타일링 설계법](https://img.zoomtrend.com/2025/05/02/0ae7e461-ee68-5e81-8573-9fcfb2d07db9.jpg)
[메뉴 플레이팅] 맛보다 먼저 눈으로 먹는다. 초밥 스타일링 설계법
#투시그마효과 #개인별멘토링 #메뉴플레이팅 #김영갑교수 #초밥플레이팅 안녕하세요. 투시그마효과를 극대화 하기 위한 개인별 멘토링에 집중하고자 노력하는 김영갑교수입니다. 손님에게 제공되는 실제 접시 평가, “초밥 플레이팅”을 연구하시기 바랍니다. 위의 초밥 플레이팅과 스타일링은 전반적으로 깔끔하고 안정적인 인상을 줍니다. 초밥 12피스를 원형 접시에 원을 따라 배열한 방식은 한눈에 전체 구성을 파악하기 쉬우며, 각 초밥 간 간격이 일정하고 여백이 충분해 정돈된 느낌을 줍니다. 가운데에는 연어와 양파, 소스가 올라간 한 피스를 중심으로 배치하여 약간의 포인트를 주었고, 와사비와 대나무잎도 함께 올려 일본식 정갈한.......
[KYG 소상공인 블로그 강의] 사장님, 성공 내비 찍으셨나요? 김 교수가 '계획서'를 강추하는 진짜 이유!
안녕하세요 무엇인가를 시작할 때는 계획부터 세우는 김영갑교수입니다. 사장님, 성공 내비 찍으셨나요? 김 교수가 '계획서'를 강추하는 진짜 이유! 여러분~! 여러분의 든든한 비즈니스 파트너, 김영갑 교수입니다! 드디어! , , 그리고 가 힘차게 새 학기의 닻을 올렸습니다! (와아~ 박수와 함성 발사! 짝짝짝!) 새로운 시작은 언제나 설레죠? 저 역시 우리 열정 넘치는 대표님들과 또 어떤 놀라운 성장 스토리를 함께 만들어갈지 벌써부터 두근두근 기대가 됩니다! 자, 그런데 개강과 함께 제가 대표님들께 슬~쩍 두 가.......
