포항 프로젝트
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3 posts![[포항 프로젝트를 위한 시장조사] 국내 한우 정육식당의 객단가?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[포항 프로젝트를 위한 시장조사] 국내 한우 정육식당의 객단가?
#인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 포항 프로젝트를 위하여 시장조사를 진행하고 있습니다. 한우 정육식당, 1인당 ‘객단가’의 비밀 (경험 많은 사장님도, 첫 창업을 준비하는 예비 점주도 알면 바로 써먹을 실전 가이드) 1. 전국 평균은 5만 6,000원—숫자로 먼저 감(感) 잡기 2023년 한우 외식 1회 지출액은 56,000원(전년 대비 +6.3%)으로 조사됐다. 평년 물가·도축두수 변동을 감안하면 2025년 현재 체감가는 6만 원선에 근접했다는 업계 공감대가 있다. 이 수치는 ‘고기·밥·찌개·주류’가 모두 포함된 파이널 영수증 기준이므로, 정육식당을 운영할 때는 고기 원가뿐 아니라 상차림.......
포항 프로젝트 영감 찾기 2탄! 이번엔 '최소 문화 복합 시설' 이야기
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #포항외식복합문화공간 #머천다이징 안녕하세요. 포항 외식복합문화공간 프로젝트를 위한 사전조사를 열심히 진행하고 있는 김영갑교수입니다. 포항 프로젝트 영감 찾기 2탄! 이번엔 '최소 문화 복합 시설' 이야기 여러분, 안녕하세요! 김영갑 교수입니다. 저는 요즘 '포항 외식 복합 시설 프로젝트'를 위해 좋은 아이디어를 얻고자 계속해서 자료를 찾고 고민하는 나날입니다. 지난번에는 지역의 '장(場)'을 만들고 운영하는, 조금은 스케일이 큰 관점의 책을 소개해드렸는데요. 오늘은 그와는 또 다른 결의 매력과 깊이를 가진.......
![[지역의 공간을 설계하고 운영하다] 포항 프로젝트에 영감을 줄 비밀 병기(?) 도착! 일본 책 탐구생활 시작!](https://img.zoomtrend.com/2025/04/27/5aa0a718-b42d-5ac4-a345-8676a9040616.png)
[지역의 공간을 설계하고 운영하다] 포항 프로젝트에 영감을 줄 비밀 병기(?) 도착! 일본 책 탐구생활 시작!
#인공지능상권분석전문가과정34기 #포항프로젝트 #3000평 #복합외식공간머천다이징 여러분, 안녕하세요! 김영갑 교수입니다. 요즘 저는 포항 제자가 진행하는 아주 멋지고 의미 있는 프로젝트를 돕기 위한 준비를 하고 있습니다. [지역의 공간을 설계하고 운영하다] 포항 프로젝트에 영감을 줄 비밀 병기(?) 도착! 일본 책 탐구생활 시작! 바로 지역과 상생하는 '외식업 복합 시설'을 만드는 일인데요. 이게 단순히 식당 몇 개 모아놓는 것과는 차원이 다른 일이라, 밤낮으로 머리를 싸매고 고민하며 좋은 아이디어를 찾고 있습니다. 그러던 중, 아주 흥미로운 책 한 권을 발견해서 냉큼 구매했습니다. 짜잔! 바다 건너 일본에서 온 따.......
