공간감성

[제19회 교토 콘셉트립 17편] 노렌 하나로 고객의 마음을 사로잡는 베이커리 카페 브랜딩 전략!

#제19회교토콘셉트립 #베이커리카페 #노렌활용법 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘, 감각적인 베이커리 카페에서 특별한 경험을 하며, 노렌이 공간과 브랜드를 어떻게 완성하는지 다시금 생각해보았습니다. 노렌(Noren)으로 베이커리 카페의 아이덴티티 표현하기 외식업의 경쟁이 치열해질수록, 단순한 맛뿐만 아니라 ‘공간의 감성’과 ‘브랜드 아이덴티티’가 더욱 중요해지고 있습니다. 일본의 전통 가게에서는 ‘노렌(Noren)’이라는 천으로 된 발을 걸어두곤 하는데, 최근에는 베이커리 카페에서도 이를 활용하여 브랜드 아이덴티티를 더욱 강조하는 사례가 늘어나고 있습니다. 1. 노렌(Noren)이란? 노렌(暖簾.......