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고추 삭히는법 삭히는방법 고추삭히기 고추지 만들기
청양 고추삭히는법 청양 고추삭히는방법 동치미 고추 삭히기 고추지만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 마트에 갔다가 청양고추가 보여서 한봉 구입해서 고추를 삭혀 놓았어요. 소금 고추장아찌를 만드는 것과 삭힌고추만들기는 외관상으로는 다를 게 없어 보이지만 들어가는 재료가 약간 달라요. 장아찌는 양념을 따로 추가하지 않고 장아찌 그대로 먹기 위해서이고 삭힌 건 보통 동치미에 넣는 용도와 무쳐서 드시는 용도로 사용해요. 동치미에 넣을 거라면 식초나 설탕이 들어가면 동치미의 국물의 맛이 달라지기 때문에 소금과 물만 넣고 삭혀야 해요. 보통은 물과 소금을 10:1 비율로 담그는데요. 그러면 엄청 짜요. 이런 경우에는 삭힌 후.......
멸치고추장물 만들기 청양고추 다대기 레시피
멸치고추장물 만들기 청양고추 다대기 레시피 시골살이 하면서 이제 가을걷이도 거의 끝나갑니다. 마지막 끝물 고추를 따서 고춧가루용으로 말리고, 고추나무 뽑아 버리면서 애고추와 중간 크기의 연한 건 따로 골라서 볶음용으로 준비해두고 장아찌용, 저장용 절임도 만들고 멸치 다져 넣고 고추장물 만들건 다져서 부피 줄여서 냉동해 두었습니다. 내년 여름까지 먹을 고추 다짐은 소분해서 얼려 놓고, 붉은 건 갈아서 김치용으로 얼려 놓았습니다. 주말 시골살이 하면서 이틀 동안 일을 참 많이 합니다. 요리하는 사람이라 그런지 식재료 보면 어떻게든지 먹게끔 뭔가 만들어 놓는 일이 좋습니다. 지난 유럽 여행에서도 고추다짐장 안 가져갔.......
간장 고추장아찌 만드는법 담그는법 청양고추장아찌 만들기
간장고추 장아찌만드는법 간장 고추장아찌 담그는법 청양고추장아찌 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 개천절 휴일 잘 보내고 계신지요. 오늘은 우리나라 5대 국경일 중에 하나인 개천절이에요. 단군 할아버지 덕분에 하루 쉬게 되어 좋아요^^ 장아찌는 만들어 놓으면 밑반찬으로 든든해요. 봄에는 다양한 장아찌를 만들었는데, 오랜만에 만들어 보았어요. 청양고추 요리 청양고추장아찌는 보통은 7~10일 정도 지나야 맛이 드는데요. 시간이 지날수록 간장물이 배어 풍미가 좋아지니 만든 후 맛이 들 때까지 기다려 주셔야 해요. 담아 놓았다가 냉장고에 넣어두고 생각날 때 꺼내서 드심 돼요. 매콤하고 칼칼한 맛이 나서 입맛을 올려주는데요.......
5분 뚝딱 반찬 아삭이고추된장무침 오이고추 된장무침 레시피
5분 뚝딱 반찬 레시피 아삭이고추된장무침 오이고추 된장무침 레시피 아삭이 오이고추는 피망과 녹광고추를 교잡해 만들어진 고추로 매운맛이 거의 없고 과육이 부드러우면서 아삭한 식감이 매력적입니다 생으로 된장만 찍어서 먹어도 맛있지만 적당한 크기로 썬 후 된장 설탕 마늘과 참기름만 넣어 섞어서 무치면 입맛 도는 반찬으로 그만이랍니다 만드는데 5분이면 충분하고요 기호에 따라 고춧가루를 추가해도 좋고 참기름 대신 들기름을 섞어도 맛있어요 아삭이고추된장무침 오이고추된장무침 레시피 재료 아삭이고추 8개 된장 1 큰 술 다진 마늘 1/3스푼 참기름 1 큰 술 설탕 1/3스푼 참깨 물 2스푼 아삭이오이고추는 흐르는 물에 깨끗하게.......
