고추다대기만드릭

멸치고추장물 만들기 청양고추 다대기 레시피

멸치고추장물 만들기 청양고추 다대기 레시피 시골살이 하면서 이제 가을걷이도 거의 끝나갑니다. 마지막 끝물 고추를 따서 고춧가루용으로 말리고, 고추나무 뽑아 버리면서 애고추와 중간 크기의 연한 건 따로 골라서 볶음용으로 준비해두고 장아찌용, 저장용 절임도 만들고 멸치 다져 넣고 고추장물 만들건 다져서 부피 줄여서 냉동해 두었습니다. 내년 여름까지 먹을 고추 다짐은 소분해서 얼려 놓고, 붉은 건 갈아서 김치용으로 얼려 놓았습니다. 주말 시골살이 하면서 이틀 동안 일을 참 많이 합니다. 요리하는 사람이라 그런지 식재료 보면 어떻게든지 먹게끔 뭔가 만들어 놓는 일이 좋습니다. 지난 유럽 여행에서도 고추다짐장 안 가져갔.......